北大中医养生学课件 饮食类养生PPT课件.ppt

第三章 饮食养生 进食保健：宜缓、宜专、宜乐，食后宜摩腹、散步 第三章 饮食养生 食物性味及归经理论： 四气：寒凉：有清热泻火解毒或滋阴 温热：散寒或温补阳气 五味：辛：能散能行，归肺 苦：能泻能燥。归心 酸：收敛，归肝 咸：软坚泻下，归肾 甘：补，归脾 第三章 饮食养生 食物的性味 温热食物： 肉鱼类：狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、雀肉、虾肉、鳝鱼、海参、草鱼、鲢鱼、胖头、鳜鱼、带鱼 蔬菜类：刀豆、葱、姜、蒜、椒、韭菜、芥、香菜等香辣蔬菜 果实类：桂圆、荔枝、桔子、杏、桃、核桃、石榴、大枣、板栗、椰子浆 第三章 饮食养生 寒凉食物 肉鱼类：鳖肉、龟、鸭肉、牡蛎肉、蚬肉、螺蛳、蚌、猪肉皮、兔肉、马肉、青蛙、蚯蚓、蜗牛、黑鱼、蟹、海蜇、紫菜、海带、 蔬菜类：菠菜、豆芽菜、黄瓜、苦瓜、茄子、冬瓜、茭白、葫芦、发菜、莴苣、马兰、荠菜、黑木耳、丝瓜、番茄、竹笋、萝卜、蘑菇 果实类：梨、西瓜、柿子、香蕉、橙、柑、猕猴桃、苹果、藕、菱、柚、枇杷、甘蔗、荸荠、绿豆、小米、苡米、大麦 第三章 饮食养生 平性食物 肉鱼类：猪肉、牛乳、鸡蛋、鸽肉、鹌鹑肉、黄鱼、鲤鱼、鳗鱼等； 蔬菜类：花菜、卷心菜、茼蒿、芋头、胡萝卜、土豆、香菇 果实类：粳米、玉米、高粱、小麦、黄豆、黑豆、赤豆、蚕豆、豇豆、扁豆 米 面类 第三章 饮食养生 日常食物功效简介 米面类：大多有益气健脾作用 糯米：止汗止泻 玉米：降糖、降脂 苡米：健脾利湿、排脓消肿、抗癌 小麦：安神敛汗 大麦：回乳、开胃 薏米 第三章 饮食养生 豆类：大多有补肾利水作用 绿豆：清暑热、利水湿、解毒、抗过敏 黑豆：补肾活血利水解毒 扁豆：健脾化湿止泻 红薯：尚有通便减肥等作用 坚果类 第三章 饮食养生 坚果类：大多有补肾益气、滋阴润肠作用 核桃仁：补肾、纳气、润肠止带 花生：养血补脾、润肺化痰、止血、 催乳、润肠通便 向日葵子：滋阴、止痢、透疹 栗子：补肾强骨、活血、止血 榛子：健脾开胃、止泻、明目 莲子：健脾固涩、补肾、养心安神 芝麻：养血润燥 蔬 菜 类 第三章 饮食养生 蔬菜类：大多有清热解毒功用 黄瓜：清热利水 冬瓜：润肺化痰、清热解毒、利尿、解暑 南瓜：补气、止痛、降血糖 丝瓜：清热解毒、化痰、通经脉、利尿、下乳 番茄：生津止渴、健胃消食、清热祛暑、利尿 第三章 饮食养生 茄子：活血散瘀、清热解毒、消肿止痛 辣椒：温中祛湿、开胃消食 青菜：清热解毒、通利肠胃 白菜：养胃消食、清热利尿、止咳 韭菜：温中壮阳、行气、止呕 芹菜：解毒、降压 菠菜：养血 油菜：活血解毒 荠菜：明目降压、止血、解毒 流感中药方简介 预防 同室有流感或有轻度不适：感冒清热颗粒（每次2袋，每天2-3次）加板蓝根颗粒。 初期有症状（稍发热、咽痛、微恶寒）：银翘散加减：连翘25克、 黄芩10克、桔梗10克， 薄荷10克（后下）、 竹叶5克， 生甘草5克、 荆芥10克、 淡豆豉10克、 牛蒡子10克、芦根10克。鼻塞涕多，加白芷10克，苍子10克，辛荑10克。 脾胃虚寒可加生姜5克。 治疗 高热（38.5以上）、咽痛、恶寒 连翘25克、 黄芩20－30克、生麻黄15克，生石膏100－150克，桔梗10克， 薄荷10克（后下）、 竹叶5克， 生甘草5克、 荆芥10克、 淡豆豉10克、 牛蒡子10克、芦根10克。 鼻塞涕多，加白芷10克，苍子10克，辛荑10克。 无恶寒，减麻黄或去麻黄。 热退后，减麻黄、生石膏。 饮 食 养 生 饮 食 养 生 药性理论 四气（四性） 寒凉：清热（泻火、解毒）、滋阴生津 热证 温热：祛寒（散寒）、温阳（壮阳） 寒证 药性理论 脾的生理之一 脾主运化 : 运:运输 水谷 化:消化和吸收 水液 脾运化水谷失常的病理表现 食欲不振（纳呆）， 胃脘胀痛， 腹胀便溏， 体倦乏力， 肌肉消瘦， 面色萎黄， 口唇苍白 脾失运化水液的病理表现 水湿 停于头 头沉重如裹 停于胸膈 胸闷呕恶 停于肺 凝聚为痰 停于体腔 胸水或腹水 停于肠道 腹泻 停于肌肤 水肿 …… 经文 “诸湿肿满，皆属于脾” “脾病生湿” “脾为生痰之源，肺为贮痰之器” “脾为气血生化之源” “脾为后天之本” 气 的 组 成 气 先天之气 父母之精气 元气（肾中） 后