商场营业员培训教材课件.ppt

广宣品布置 布置时间： 营业结束后，促销活动前一天 常规布置： 促销牌悬挂 价目牌更换 格斗陈列位置更换 节日促销： 参照《告员工书》要求 食品勺清洁 营业结束后，食品勺必须用84消毒水清洗干净，晾干。 门店日志填写 门店日志填写内容： 隔班留言 顾客投诉：投诉内容、处理进展情况、后续需跟进内容 促销信息； 降价信息； 已报修项目，及需报修项目 系统通知、通告 设备关闭 电闸开关 三防灯 背景灯 POS机 灭蝇灯根据季节要求打开 注：6-10月使用 6-9月24小时开启 10月营业结束关闭 空调每年4月26日至10月10日期间，室内 温度超过26℃（含）开启 12点至17点可关门营业，超过30 ℃（含） 全天关门营业，但必须挂“营业中”的吊牌 设备关闭 * 演示一、开门锁（避免锁头外露且锁要固定） 提问一、如果开门时就有顾客在店前等候，应该怎么做？ 答案：先热情招呼，请顾客稍等；标准着装和洗手后再接待顾客 * 提问三、洗手标准 答案：洗手标准：从手腕上10cm至指尖至少20秒 * 提问四、开铺时，营业员至少提前多长时间到达门店？ 提问五、演示标准微笑。 * 实操一、ERP设备的开关机流程 * 提问一、 消毒液如何配置？ * 实操一、ERP设备的开关机流程 专用抹布浸泡 专用抹布浸泡到84清毒液中30分钟以上，为清洁工作做准备 食品勺准备 深紫色：湿蜜饯 淡紫色：干蜜饯 红 色：肉类 桔黄色：炒货 早盘 早盘顺序：格斗—散零－内仓. 注意事项： 偏差在50克以下的,当班两 人确认后,在ERP上对该产品进行修改 偏差超过 50克的,速与隔班 及区域经理联系，区域经理要求隔班过来复查。 散零商品时盘点切不可将商品直接置于地面，必须放置在纸板箱上 格斗清洁整理 小包装商品须每天清洗格斗 格斗清洁标准： 先用密胺格斗专用海绵清洗，再用干的专用抹布将水渍擦干 格斗商品先进先出： 每个格斗不能出现三个以上的生产日期，新鲜的商品应该放置在格斗靠近顾客边 格斗内的散装商品不满三分之二时清洗格斗 盖板清洁标准：手印、灰尘、水渍 格斗清洁整理 更换试尝品，将换下的试尝品放入专用的试尝品垃圾袋 试尝碗84清毒液浸泡清洗后再用清水充洗擦洗干净 试尝品应放满试尝碗的三分之二（18：00后不做考核） 剪样标准：剪成1厘米大小，小于1厘米的整个出样 价格牌是否干净、完好、正确，放置插牌左侧（顾客视角） 放置插牌左侧（顾客视角） 合格证齐全、位置正确，放置插牌右侧（顾客视角）批次正确（批次以柜台下散零批次为准） 整箱加货 加货原则： 任何商品加货都要遵循“先进先出”原则来加货 加货方法： 整箱称重（毛重） 拆箱（方法如左图） 拆箱后称重（净重） 检查质量 加货 格斗加货 加货方法： 将格斗中剩余的货物推到靠近自己的一边，将新鲜的货物加在远离自己的一边。散零商品加到离盖板2CM处。小包装商品排列整齐，正面向顾客，加满格斗（特殊商品除外，详见《商品管理表2.4版》） 《门店日志/巡视记录》阅读 门店日志阅读内容： 隔班留言 顾客投诉：投诉内容、处理进展情况、后续需跟进内容 促销信息； 降价信息； 已报修项目，及需报修项目 系统通知、通告 巡视记录阅读内容： 巡视人员留言; 公司精神要求; 巡视打分; 慰问留言 清洁 玻璃清洁 工具: 水桶、抹水器、玻璃刮水器、伸缩竿 清洁方法： 用抹水器从左至右，从上到下将玻璃清洁打湿 用玻璃刮水器时同样从左至右将玻璃抹干，每刮一下需用抹布将玻璃刮水器擦干再刮第二下 注意事项： 抹水器清洁玻璃时，从上至下拉到底，抬起来再向右拉第二下，避免抹水器的毛屑留在玻璃上 抹水器 玻璃刮水器 清洁 收银柜、电子秤擦洗干净背景墙、背景灯、DM单架、赠品展示架擦洗干净 玻璃外墙、玻璃门、门口两边柱子等擦洗干净 高壁柜、AA槽层板、陈列道具内外 营业区域地面内仓地面清扫干净 牙签、各类包装袋是否已准备好 内仓整理 货物需离地、离墙10厘米按标识牌堆放。 货品保持一品一位 保持内仓的干净整洁，做到无杂质、无污渍。 纸板箱十个一捆堆放 爱的三九 顾客到，要微笑； 先欢迎，再礼貌； 问品种，问味道； 建议尝，要引导。 不硬塞，称正好； 转推荐，转介绍； 收零钱，还唱票； 多销品种才高妙。 善意关怀与提醒； 微笑致谢不可少； 以上规范要记牢； 销售业绩年年高。 服务十项全能—迎客 动作 微笑、目光注视顾客 语言 “您好,欢迎品尝来伊份!” 要求 2 秒内迎客，建议露6 颗牙微笑 。 服务十项全能—询问 动作 微笑、目光注视顾客 要求 5秒内主动询问，建议露6颗牙。 顾客等待时须先加说 语言