认清大势、遵章守法、转型升级,把握好屠宰企业规范健康发2.ppt

四、建议和希望 俗话说,心有多大,舞台就有多大。而你的格局有多大,你的心就能有多大!放大你的格局,你的人生将大有可为!正所谓,大境界才能有大胸怀,大格局才会有大作为。做人如此,做企业更是如此。如果企业只顾自己的“一亩三分地”,格局小,就容易固守狭小的利益藩篱、患得患失,不会有大作为,更成不了大事业。要正确认清大势、把握大势。坚持遵纪守法，服务群众、服务大众,实现好、维护好、发展好最广大人民群众的根本利益。只有与历史同步伐、与时代共命运的企业,才能赢得光明的未来。 Company Logo Company Logo Company Logo LOGO LOGO LOGO 认清大势、遵章守法、转型升级，把握好屠宰企业规范健康发展的新机遇 湖北省生猪屠宰监督管理办公室 王昌胜 提 纲: 1、认清大势是基础 2、遵章守法是关键 3、转型升级是根本 一、认清大势是基础 正确把握大势。谋大势者,才能成大事。作为A类屠宰企业，也是我省屠宰企业的精英，也要把握大势、着眼大事,找准工作切入点和着眼点,做到因势而谋、应势而动、顺势而为,实现新起点上新跨越。 一、认清大势是基础 （一）全省屠宰企业的基本情况 1、全省屠宰厂（场）数量：全省有屠宰厂（场）887家，A类屠宰厂110家，B类屠宰厂（场）777家。A类屠宰厂占全省屠宰厂（场）的12．4%；B类屠宰厂（场）占87．6%。 2、全省屠宰厂（场）屠宰量：2016年全年共屠，其中：自营8339433头，占全年屠宰量的70．6%；代宰3477015头，占占全年屠宰量的29．4%。 一、认清大势是基础 3、2016年全省年屠宰量在8万头以上的生猪定点屠宰企业有24家，屠宰量为5691669头；年屠宰量在10万头以上的屠宰企业19家，屠宰总量为5265704头。 4、全省屠宰厂（场）屠宰产能：3000万头。 从屠宰量和屠宰产能来看，A类屠宰场还有发展空间。如果110家屠宰场平均将代宰的347万头分掉，每个A类屠宰还有3万头的空间。这是很现实的增长。 一、认清大势是基础 （二）我省屠宰厂（场）曾有过2次发展机遇 这两次发展是屠宰厂（场）扩容或恢复性发展，重在数量的增长，没有在质量或规范性方面提出要求。 第一次是在1995年至2002年。 第二次是2007年。 （三）新的发展机遇 国家和省根据人民群众食肉安全的需要，在屠宰企业设置标准、规范化管理、环保要求等方面提出了更高要求，这是在质量和规范性以及健康发展方面新的要求。 一、认清大势是基础 1、国家在屠宰方面确定的总目标是：稳定供给，提质增效，保障安全，环境友好。 2、新的《生猪屠宰管理条例》确定设立新屠宰场总的原则是：依条件标准来定；符合标准、符合行业发展规划才能新建。也就是说，评判的原则就是是否达到建设标准。这个标准包括;环保、动物防疫条件和屠宰车间设计规范等，此外还有发展规划。 一、认清大势是基础 3、国务院办公厅关于2017年食品药品安全重点工作（将屠宰企业标准化示范创建纳入检查内容，符合要求的继续保留，不符合要求的整改。）。 4、国家发改委产业结构调整指导目录（2013修正版）（限制、淘汰类）。 限制类： （32）、新建年屠宰生猪15万头及以下、肉牛1万头及以下、肉羊15万只及以下、活禽1000万只及以下的屠宰建设项目（少数民族地区除外） 一、认清大势是基础 （33）、3000吨/年及以下的西式肉制品加工项目 淘汰类 第一类、落后生产工艺装备 （30）、桥式劈半锯、敞式生猪烫毛机等生猪屠宰设备 （31）、猪、牛、羊、禽手工屠宰工艺 一、认清大势是基础 5、农业部关于加强屠宰行业管理保障肉品质量安全的意见（1、6、7、8、9）。 6、农业部办公厅关于做好2017年屠宰行业管理工作的通知（完善屠宰准入管理）。 7、2016年8月25日省局在江陵召开现场会，推广江陵经验。 8、省局2016年、2017年扫雷行动方案（推广江陵经验）。 9、省局2017年畜牧兽医工作要点（明确扩大试点）。 一、认清大势是基础 10、省局在项目上给予适当支持； 11、宣恩、枝江、宜都、长阳等地县市政府高度重视集中屠宰统一配送试点工作；宣恩县政府向省局报送试点方案。 全国各地在屠宰资格审核清理中采取方式各不相同，目的是减少不合标准条件的小型屠宰场点，这无形中给符合标准条件的大中型A类屠宰场提供了机遇和发展空间，如果把握得好，或许可能有较快的发展。 当然，机遇变成现实，还必须抓好关键和根本。 二、遵章守法是关键 生猪定点屠宰厂的设立、生猪的进场、屠宰、肉品品质检验、无害化处理、猪肉出厂