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送给他(她)美味蛋糕芙蕾
送送给给他他 （（她她 ））美美味味蛋蛋糕糕芙芙蕾蕾
又是甜美的一天
碗壁涂黄油，倒入砂糖粘上碗壁。 说这样蛋糕涨发容易往上爬
夏天懒得开火，牛奶微波炉加热20秒到4,50度加15克糖，黄油融化
稍凉加入面粉、香草粉调匀，微波炉加热10秒出来再搅匀再加热10秒就有些粘稠
鸡蛋和蛋清分开
蛋黄稍稍打发
蛋黄加入晾过筛的面糊搅匀
鸡蛋清加几滴柠檬汁，分两次加20克糖打发到近干性发泡
蛋黄糊加几勺蛋白糊搅拌，要上下翻拌，打圈容易消泡
拌匀蛋糊
蛋糊倒入剩下的蛋白糊里继续拌匀
拌好蛋糕糊
倒入模具里，没想到2个鸡蛋整出5个蛋糕，这个时候一定要把面糊抹平，不然烤出的
蛋糕表面也不会平整。我的没抹平就很难看
烤箱180预热2分钟，放入烤箱，上下火180度16分钟
到时间看着好像很成功
赶紧烤箱取出
撒上糖粉，已经开始回缩
手脚慢，拍张照片已经这样了
缩的太迅速，不到十分钟就这样了，后面也没有再缩了，根本不给时间擦碗边
我没有甜食味觉，这个舒芙蕾就是湿润、轻盈、晾凉放在冰箱冷藏再吃貌似夏天更对
口味
本文作者：烘焙时光
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