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中药贵细知识大全 冯燕清 贵细参茸 参的分类 依据产地分：进口参→西洋参（美国、加拿大）、高丽参（朝鲜、韩国） 国产参→人参、西洋参 依据来源分：野生参、栽培参（园参） 依据加工分：生晒参、红参（红参、红参须、）、白糖参 参类 人参（生晒参）的鉴别 生晒参呈圆柱形或纺缍形，具芦头，一般无须根和细支根, 参体有明显的纵皱纹理, 上端有横环纹，常可见有突起的横节。全须生晒参具完整的艼、芦头和参须，参须多以线缠绕。 ? 如何鉴别人参质量： 鉴别好山参，必须掌握好以下要点：既要看清“五形”，又要识别“六体”。 1．五形是指须、芦、皮、纹、体 （1）须：长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”。色白而嫩脆（俗称水须）者，则不是纯野山参。 （2）芦：芦较长，分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。 二节芦——有马牙芦和圆芦者。 三节芦——有马牙芦、圆芦和堆花芦。 所谓马牙芦，是根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段。所谓圆芦，是根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状。所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖状。所谓线芦，是因年限久远，根茎上的芦碗长平，根茎又细又长。 （3）皮：老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。皮嫩而白者，则不是纯山参。 （4）纹：在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙，浮浅而不连贯者则不是纯山参。 （5）体：系指毛根（见六体）。 生晒参 糖参 经沸水浸渍后，浸于糖汁中，再晒干，称为“糖参 服用方法： 　　煲鸡宰杀老母鸡1只，去内脏洗净。将人参5～10克，陈皮10克，砂仁5克放入鸡腹腔内，用线扎好，盛砂锅内，加水适量，用文火慢煲至肉熟汤浓，饮汤食肉。对久病虚损、产后气血不足、各类贫血症以及某些造血机能不足的血液病都有良好的治疗效果 西洋参 红参（产地中国）高丽参（产地：朝鲜，韩国） 红参（高丽参）的功效： 红参具有大补元气，益血，养心安神的作用。 红参能调节神经、心血管及内分泌系统，促进机体物质代谢及蛋白质和RNA、DNA的合成。 红参能提高脑、体力活动能力和免疫功能，增强抗应激、抗疲劳、抗肿瘤、抗衰老、抗辐射、益心复脉、安神生津、补肺健脾。 红参可用于体虚欲脱、气短喘促、自汗肢冷、精神倦怠、食少吐泻、气虚作喘或久咳、津亏口渴、失眠多梦、惊悸健忘、阳痿、尿频、一切气血津液不足之症。 红参对高血压和动脉粥样硬化症，肝病、糖尿病、贫血、肿瘤及老年病等均有效 商品高丽参种类 　　商品高丽参通常分为两大类：即“高丽红参”和“高丽白参”；高丽红参分为天、地、良、切（翁）四个等级；高丽白参分为直参、半曲参、曲参、尾参四个等级。也有将其分为三大类：即“高丽红参”、“高丽白参”和“太极参（因太极参具有高丽红参和高丽白参的双重特征，即高丽白参的皮和高丽红参的肉质，所以不能归类于白参和红参类别）”。 商品高丽参基本特征  　　高丽参主根粗壮、边缘整齐、质坚且硬、表面有顺纹、主根形态笔直单一，支根侧根少，而且少有分叉。红参呈棕红色、白参呈黄白色、味甘微甜。其显著特征概括为以下几点：　　(1)马蹄芦：高丽参的芦头大多像“马蹄”短而大，比其它人参芦头大，偶尔有双芦头。 　　(2)将军膀：高丽参主根上宽下窄，与其它人参相比，“肩膀”要宽很多，有明显的不同。　　(3)黄马褂：是高丽参显著特点之一，在加工过程中使“肩膀”部位呈现黄皮。　　(4)红 腿：是高丽参显著特点之一，高丽参双腿透明红亮、角质状，而且参腿笔直。 　　(5)参纹深：高丽参由于生长期长，所以参皮显得稍老，参纹显得深、紧实，参纹为顺纹。 　　(6)有环纹：高丽参质地细密，横切有明显的花纹（即所谓的年轮），生长年限越长的高丽参，切开后的花纹越清晰。  商品高丽红参等级标准 　　天 参：主根长10－12公分，组织细密，角质状；两腿笔直、完整、红色；芦头完整；黄皮不超过参体四分之一；参体有顺纹；六年根，有特异的香气。 　　地 参：主根长10－12公分，组织细密，角质状；两条腿或一条腿，腿形完整、红色；芦头完整；黄皮不超过参体三分之一；参体有顺纹；六年根，有特异的香气。 　　良 参：主根长10－12公分，组织细密，角质状；两腿或多退、腿形完整、红色；芦头完整；黄皮不超过参体三分之二；参体有顺纹；六年根，有特异的香气。 韩国高丽白参等级　　商品白参（生晒参）分为直参、半曲参、曲参、尾参等。 　　直 参：主根及支根形态笔直。 　　半曲参：主根是笔直，但其它部位程弯曲状。　　曲 参：主根的一部分及其它部位成弯曲状。  高丽参分级如下： 按等级分为：天（一级参）、地（二级参）、良（三级参）、切（四级参）。 按规格分为：15支天、30支天、40支天 15支良、