酒店入职培训--酒店行业知识与酒店介绍.ppt

1.1 Hotel Orientation Trainingbasic knowledge about the hotel industry 酒店 宾馆 旅馆 饭店 旅社 度假村 俱乐部 大夏 中心 A variety of hotels, commonly known as Hotels, Hotels, Hotels(inns), Hotels Hotel(饭店) Resorts, Club, Daxia(mansion) Center 广州碧桂园凤凰酒店--广园路 百花山庄度假村--增城 广州文化假日酒店—?Holiday Inn City Centre Guangzhou 东方丝绸大厦—Oriental Silk Hotel_ 点评 好的酒店，能成为一个城市的标志性建筑，一条街的路标 Nice hotels, can become a city landmark building, a street and road signs 有限服务型与专业服务型酒店 商务酒店，度假酒店， 公路酒店，机场酒店 图片 Professional classification of Hotel Limited service-oriented and professional service-oriented hotel Business hotels, resort hotels, Highway Hotel, Airport Hotel 南航明珠大酒店--广州新白云国际机场南工作区 点评 About limited service 客房是酒店的第一产品。 酒店业内，看酒店房间的数量，就知道它的接待能力，了解客房出租率就知道它的盈利情况. rooms are the first products of Hotels. In hotel industry, the number of hotel rooms tells its reception capacity, the occupancy rate of rooms shows its profitability. 1）总经理 2）副总经理 3）收入中心 前厅部，客房部，餐饮部，娱乐部，商场部 4) 支持中心 营销部，工程部，人力资源部，财务部，保安部 Hotel organization 3) Income Center Front Office, Housekeeping, Food and Beverage, Entertainment Department, the Department of shopping malls 4) Support Center Marketing, Engineering, Human Resources, Finance Department, Security Department 酒店视频/dv/video_4205.html/t?di=233426861_233426860pos=1word=%B9%E3%D6%DD%BE%C6%B5%EA/search?search=%E9%85%92%E5%BA%97%E9%A3%8E%E4%BA%911id=0/b1380317103.html （1）分类：有形产品与无形产品 Eg 床，菜肴是实物 （2）特征： 酒店产品价值取决于服务的价值 Eg 送餐服务，行李服务 宾客体验参与酒店生产过程 酒店产品中包含人的因素 酒店产品具有不可储存性 （1）商务散客 （2）团队宾客（会议，旅行社，公司，协会） （3）长住宾客 （4) 航空公司宾客 （5）政府与军队宾客 （6）旅游与度假散客 Hotel’s guest 1) Business individual 2) Team guests (meetings, travel agencies, companies, associations) 3) Long Stay Guests 4) An airline guests 5) The Government and the military guests 6) Traveller and holiday tourists 中国的星级酒店 一星级 二星级 三星级 四星级 五星级（含白金五星级） （从低到高排列） 准五星不是五星级酒店 五星级酒店必须从服务，管理到硬件配备都需要符合国家旅游局的要求 P191 Other knowlege 安全工作 失物招领 紧急情况 p193 ■ A game to know each other---m