KFC战略管理案例分析PPT-D.ppt

* * KFC企业战略分析 ——第十一组 6 5 企业战略分析——第十一组---指导老师：孟鹰 6 5 小组成员介绍… 小组名单 余小川 周珍珠 俞杨波 袁建强 余星华 钟华连 梁婷 廖俊芬 企业战略分析 以肯德基为例 环境分析 肯德基战略分析 战略定位 战略方案 公司概况 肯德基（Kentucky Fried Chicken肯塔基州炸鸡），通常简称为KFC。是来自美国的著名连锁快餐厅，由哈兰·山德士上校于1952年创建。主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。1987年11月12日肯德基在中国的第一家餐厅在北京前门繁华地带正式开业，2009年肯德基在中国市场已经开了2600家餐厅，这已经远远超出了麦当劳在中国的发展，由于肯德基是以炸鸡类产品为主，这非常符合中国人的餐饮习惯，并且最近2-3年肯德基在中国市场逐渐开发以中餐为主的快餐产品，这些都非常取悦于中国顾客，并且在中国市场的加盟活动开展的非常成功，肯德基在中国已经遍布大中小城市，在南方的某些县级城市也已经有了餐厅，前景广阔。 肯德基战略分析 公司概况 战略定位 战略方案 环境分析 1.中国人对洋快餐的接受程度 2.人口环境：中国的人口结构、年龄结构 3.中国人的传统生活习惯 4.中国的消费文化 1.炸鸡技术 2.物流管理技术 3.新型产品的研发和推出 4.食品安全控制技术 1.中国经济快速增长 2.人民收入的增加 3.利率和汇率 4.通货膨胀和通货紧缩 5.可支配收入的支出结构 1.当前中国稳定的政治环境 2.国家政策、方针 3.中国各项食品、卫生法律法规 4.各项经济法律法规：如合同法等 5.国家间的政治摩擦 宏观环境 文化 技术 经济 政治 供应商议价能力 互补品的现状 购买者议价能力 潜在替代产品的开发 产业竞争者 潜在新竞争者的进入 波特五力模型 波特五力分析 替代品 新开发 潜在竞争者 进入 供应商 议价能力 购买者 议价能力 √ √ √ √ 行业分析 互补品 现状 √ 肯德基的供应商主要是食料供应商，因为肯德基所需要的食料是马铃薯﹑鸡肉﹑面包﹑牛肉等比较没有差异化的食品，因此面临的供应商的威胁并不大。 从生活中不断涌现的以不同食物为主题的小吃店，可见其潜在进入群体之庞大。以各地特色小吃为主旨﹑以口味取胜的﹑以经营手法取胜的各种很容易取得差异化的小吃店，不论他们的生命周期如何，他们对肯德基的经营存在一定影响。 众所周知的麦当劳是他最强劲的竞争对手，其次在中国市场上还有汉堡当王﹑德克士﹑永和大王﹑真功夫﹑大娘水饺等。 主要来自于消费者的讨价还价能力，对于肯德基来说，需要做的是面对这个庞大的消费市场，要考虑怎样才能让更多消费者主动进来购买食物，因此肯德基一直利用有计划的推销活动以及更进时尚潮流的食品来吸引消费者。 时下的饮食文化正在改变，朝着健康均衡的方向发展，从而对于一直被认为“垃圾食品”的西式快餐，替代品成为了一种威胁。更为传统的五谷杂粮早餐，新鲜鱼肉有机蔬菜渐渐成为新宠。而这些也恰恰是西式快餐中缺少的。 肯德基（KFC）战略分析——外部环境分析 公司概况 战略定位 战略方案 环境分析 环境分析-外部因素评价(EFE)矩阵 关键外部因素 权重 评分 加数 机会 1.中国加入WTO以后，对外国产品准入要求下降 0.07 3 0.21 2.改革开放以来，中国经济不断发展，人均收入不断提高 0.16 4 0.64 3.城市化发展迅猛，工作生活节奏加快，快餐需求增加 0.1 4 0.4 4.全世界连锁，品牌效应提高竞争力 0.05 2 0.1 5.研发团队雄厚，产品不断更新，因地适应能力强 0.15 3 0.45 6.较同类产品而言，性价比高 0.07 1 0.07 威胁 1.全世界对绿色食品的呼吁，环保要求不断提高 0.09 2 0.19 2.中国国内餐饮业发展较快，带来较大冲击 0.10 4 0.40 3.同行业竞争加强，产品供大于求 0.06 3 0.18 4.公司自身发展受限，无外伸产品或服务支撑 0.05 3 0.15 5.消费者议价能力不断加强 0.10 2 0.20 总计 1 2.98 肯德基（KFC）战略分析——外部环境分析 公司概况 战略定位 战略方案 环境分析 肯德基的竞争态势（CPM）矩阵 关键因素 权重 肯德基 麦当劳 华莱士 评 分 加 权 评 分 加 权 评 分 加 权 分 数 分 数 分 数 市场份额 0.15 4 0.6 3 0.45 2 0.3 价格竞争力 0.05 2 0.1 3 0.15 4 0.2 广告与促销效益 0.1 3 0.3 2 0.2 1 0.1 研究开发能力