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第5章 第1节 降低化学反应活化能的酶学案 一、学习目标： 1．说出酶的特性。 2．探究影响酶活性的因素（实验） 3．酶在细胞代谢中的作用。 4．探究影响酶活性的因素（实验） 二、学习重点： 1．酶的特性的实验的设计。 2．酶的作用、本质和特性。 三、学习难点： 1．确定和控制对照实验中的自变量和无关变量，观察和检测因变量的变化。 2．酶降低化学反应活化能的原理 。 3．控制变量的科学方法 四、自主预习 一、酶的作用和本质（第一课时） 1.细胞中每时每刻都进行着许多 ，统称为细胞代谢。 2.实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解 实验原理、实验材料分析 原理：过氧化氢在一定条件下分解生成______和_______ 化学反应式： H2O2―→_______+_____ 材料：新鲜肝脏 原因：含有较多________________________ （2）实验过程 知识点 方法步骤 归纳与结论 实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解 方法步骤 试管编号 1 2 3 4 H2O2溶液 2mL 2mL 2mL 2mL 反应条件 常温 90℃ 水浴 三氯化铁 新鲜肝脏研磨液 结果 气泡多少 带火星木条 问题： 1、2号试管的不同现象说明什么问题？ 3、4号试管未经加热也有大量气泡产生，说明什么？ ③ 3、4号试管比较，哪支试管的反映速率快？说明什么？ 控制变量 ①.实验过程中自变量为___________，因变量是________________，无关变量有_______________________。 本实验的对照组是_____号试管，实验组是____________号试管。 3.分子从常态转变为 的活跃状态所需要的 称为活化能。 难点辨析： 据图分析 ①加热促使过氧化氢分解，是因为加热使过氧化氢分子得到___________，从常态转变为容易分解的活跃态。 ②Fe3+促使过氧化氢分解，并未供给过氧化氢能量，而是______了过氧化氢反应活化能。 ③氧化氢酶促使过氧化氢分解，也未供给过氧化氢能量，而是______了过氧化氢反应_________。但同无机催化剂(如Fe3+)相比，酶降低活化能的作用更显著，因而 更高，这样细胞代谢就能在 条件下快速进行。 二．酶的特性（第二课时） 1.通过课本81页的资料分析，得出酶的本质。 酶是________产生的具有催化作用的__________,其中绝大多数的酶是蛋白质。 2.酶的特性 （1）比较Fe3+和过氧化氢酶的催化作用 质量分数为20%的新鲜肝脏研磨液　　1滴 质量分数为3.5%的氯化铁溶液　　1滴 有效成分： 过氧化氢酶 所含酶的相对数量： 1 有效成分： Fe3+ Fe3+的相对数量： 25万 结合“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验结论和上侧表格中的数据分析，酶具有______ _性 （2）淀粉酶只能催化淀粉分解，而不能催化蛋白质分解，说明酶具有______性 序号 项目 试管 1 2 1 注入可溶性淀粉 mL 无 2 注入蔗糖溶液 无 2 mL 3 注入新鲜淀粉酶溶液 2mL振荡 mL振荡 4 50℃温水保温 min 3 min 5 加斐林试剂 mL振荡 1 mL振荡 6 将试管下部放入60℃热水中 min 2 min 7 观察实验结果 有砖红色沉淀 结论 淀粉酶只能催化 水解，不能催化 水解 酶的作用条件温和 酶促反应受 、 等条件影响 项　　目 试　　管 １ ２ ３ 淀粉酶溶液 1mL 1mL 1mL 蒸馏水 1mL / / NaOH / 1mL / HCl / / 1mL 淀粉溶液 2ml 2ml 2ml 处理 加入1ml斐林试剂并50℃——65℃水浴加热 结果现象 结论 项　　目 试　　管 １ ２ ３ 常温淀粉酶溶液 1mL 1mL 1mL 温度 冰块 常温 加热 淀粉溶液 2mL 2mL 2mL 处理 滴加2滴碘液 结果现象 结论 分析图解 酶的催化能力有一个最适温度，在一定温度范围内，随温度升高，酶的催化作用______，超过最适温度，酶的催化作用_____。 动物体内的酶最适温度在_________