(职工食堂和学校食堂)合理膳食与健康.pptVIP

荥阳市食品药品监督管理局 我们一日三餐，一辈子要吃数万顿饭，吃什么，怎么吃，在很大程度上影响着我们的身体情况。我们经常听到一句话说，这个病是吃出来的！今天我们就来了解一下，饮食习惯是如何决定我们的健康情况的。 合理膳食与健康 饮食习惯与健康 无肉不欢偏执型 超市当厨房方便型 夜宵补偿放纵型 早餐屏蔽型 向食物寻求安慰失意狂吃型 一心多用散漫型 暴饮暴食紧张型 饮食性格表现：没有肉就不叫吃饭，不给肉吃我就发脾气…… 最严重伤害：1.按照全球健康统计数字，吃肉最多的人是心脏病和癌症的高发人群，甚至在英国买人寿保险都要多交钱。全部吃肉的爱斯基摩人平均寿命只有27岁。2.肉会使血液里的尿酸、乳酸量增加，其中乳酸经汗排出后会侵蚀皮肤细胞，伤害皮肤，使皮肤失去弹性，并增加皱纹和斑点。 最有效对策： 1.改变观念。2.改变进餐顺序，先吃菜再吃肉。3.每周至少一天不吃肉。4.选对肉。一般来说，鱼比牛羊肉好，后者比猪肉好。 无肉不欢偏执型 损害心脏和皮肤　　 超市当厨房方便型 三高症不会放过你　　 饮食性格表现：方便面、方便粥、方便粉丝、方便罐头……家里的厨房里堆满了方便食品，很久都没看到新鲜蔬菜变为可口饭菜的情景了吧？ 最严重伤害：1.味觉的麻木，由于方便食品中的油、盐、味精含量都很高，很容易让你忘记食物本身的鲜香。2.长期在外就餐，粗粮和新鲜蔬菜吃得太少易便秘。3.多油、高盐的饮食导致高血压、脂肪肝的发病人群年纪越来越小。 最有效对策： 1.买点蔬菜，煮、蒸、炖、生吃都可以，在外吃饭应少点煎炸，多点清淡的蒸煮菜。2.购买半成品和方便食品时标签看仔细点，避免过多防腐剂、色素和增味剂的产品。 夜宵补偿放纵型 睡眠、肾脏都影响 饮食性格表现：一到晚上10点，想的不是睡觉，而是再吃一顿。夏天当然是烧烤、啤酒，冬天煮碗汤面也不错哦！ 最严重伤害：让胃加班的同时也连累了其他器官。因为到了快睡觉的时间，大脑本该发出睡眠信号的时候，你却吃东西，胃忙坏了，身体还产生大量的代谢废物，由于夜里排尿减少，肾、血管也会受连累，泌尿系统结石、痛风、中风的危险都会增加。 最有效对策： 1.夜宵后2小时再睡觉。越靠近睡觉的时候要吃得越少，5~7成足够。2.尽量在夜宵的时候少吃肉，碳水化合物如麦片粥，能让身体分泌胰岛素，有助于睡眠。 一心多用散漫型 胃病肥胖找上门 饮食性格表现：边吃晚餐边看电视，边吃早餐边看报，边发微博边吃饭，在家看电影，零食准备得更是比电影院还全…… 最严重伤害：胃。你无心吃饭，胃自然无力消化。吃饭的时候，全身的血液供应主要集中在肠胃，大脑的供血是减少的，如果这个时间还在思考，使大脑处在高度紧张的状态，就会减少胃肠的血液供给，影响食物的消化吸收，容易得胃病。边看电视边就餐的人，往往比专心吃饭的人多摄入20%-60%的热量。 最有效对策： 1.一到开饭时间，最好立即将电视关掉，专心享用你的菜肴。享受你的食物，应该是乐意吃，吃得好，吃得香。而边干其他事情边吃饭，其后果则是吃得快，吃得多。 2.和家人朋友一起吃饭，轻松地交流用脑比较少。 3.使用小餐具。因尚未吃饱而经常站起来添加饭菜会给大脑 发出饱感信息赢得足够的时间。 暴饮暴食紧张型 伤脑又伤身 饮食性格表现：当你失意或身心高度紧张时，容易饥饿，并十分嘴馋，常常一吃就停不下来，尤其是甜食，甚至吃到吐…… 最严重伤害：脑子和胰腺。暴饮暴食常常让身体不知所措。英国有研究报告显示，暴饮暴食会使人的记忆力受损，同时反应能力下降，在女性身上更为明显；而暴饮暴食刺激胰腺大量分泌，很容易引起急性胰腺炎。这种疾病很危险，强烈呕吐、腹痛、休克等。导致延续终身的继发性糖尿病。 最有效对策：1.减压。做深呼吸，练瑜伽，或静坐一会儿，让身体先平静下来，不会胡乱往嘴里填东西。2.冰箱里应常备一些水果、胡萝卜、黄瓜、生菜等热量不高的食物，遇到紧张的状况，吃进去的食物也相对健康。3.先吃爱吃的东西，从情绪上满足身心需要。4.尽量不单独进食，有人时应该会收敛一点。  健康生活好习惯 睡得早，起得早，规律生活好。 吃得好，八分饱，不能肥胖了。 多运动，勤锻炼，坚持防衰老。 爱沟通，少生气，愉快没烦恼。 家业兴，人人富，饮食结构好。 荤素平，重保健，预防最重要。 工作忙，活动多，烟酒适当少。 身体壮，毛病少，健康生活好。 常见的健康食品 1.绿叶蔬菜：综合绿叶菜中大多有碱性，可以中和饮食中糖、肉、蛋及代谢中产生的过多的酸性物质，使体液保持弱碱性，从而清除血中有毒物。常食蔬菜可选萝卜叶、青菜、油菜叶、菠菜、芥蓝、大白菜、胡萝卜、菜花、甘蓝等。 2.粗粮：红薯、土豆、玉米、荞麦等。粗粮中含有许多细粮（或精加工食品）所欠缺的特殊的