改善神经系统的功能性食品.ppt

* * 第五章 改善神经系统的功能性食品 * * 改善神经系统的功能性食品（主要学习内容） 1 神经系统 2 有助于改善睡眠的功能性食品 3 有助于改善记忆的功能性食品 4 改善老年痴呆症的功能性食品 5 改善抑郁症的功能性食品 6 改善视疲劳与视力的功能性食品 7 改善慢性疲劳综合症的功能性食品 8 抗应激的功能性食品 改善神经系统的功能性食品 神经系统具有协调人体内部器官以适应外界环境变化的作用。 现代生活节奏的加快，各种有形或无形的精神压力，是越来越多的人患有不同程度的神经系统疾病，如抑郁症、睡眠障碍等，给人们的生活，工作带来很大的影响。对于这些神经系统疾病，单纯采用治疗的手段并不能起到标本兼治的作用，而食用具有改善神经系统作用的功能性食品则有助于从根本上解决这些疾病，对于神经系统疾病的预防及治疗具有重要的意义。 * * 第一节 神经系统 神经系统 神经系统的构成 1.神经系统 神经系统是由脑、脊髓及连于脑和脊髓并遍布全身各处的周围神经组成。神经系统在人体各系统中处于主导地位。它既能调节人体各系统的活动，使人体成为一个完整的一体，又能借助各种感受器接受体外刺激，使参与活动的各器官系统做出相应的反应，以维持内环境的恒定。 神经系统按其所在位置和功能不同，分为中枢神经系统和周围神经系统：前者包括脑和脊髓，分别位于颅腔和椎管内：后者按其与脑和脊髓的连接关系，可分为与脑相连的12对脑神经和与脊髓相连的31对脊神经 第一节 神经系统 按其分布部位不同，可分为躯体神经核内脏神经，而这均含感觉纤维和运动纤维：躯体感觉神经分布于体表、骨、关节和骨骼肌等处，躯体运动神经分布于骨骼肌； 内脏感觉神经分布于内脏、心血管和腺体，内脏运动神经分布于平滑肌、心肌和腺体。神经系统按其功能又可分为交感神经和副交感神经。 神经系统主要由神经组织构成，神经组织由神经元和神经胶质组成。 第一节 神经系统 1）神经元。神经元也称神经 细胞，是神经系统节后和功能的基本单位，具有感受刺激和传导神经冲动的功能。神经元按其功能和神经兴奋的传导方向分为：①感觉神经元，即传入神经元；②运动神经元，即传出神经元；③中间神经元，即联络神经元。神经元按其所合成、释放的神经递质不同分为：①释放乙酰胆碱的胆碱能神经元；②释放EN的肾上腺素能神经元；③释放多巴胺、5-HT等物质的按能神经元；④释放甘氨酸、谷氨酸等物质的氨基酸能神经元；⑤释放脑啡肽、P物质等神经肽的肽能神经元。 第一节 神经系统 2）神经纤维。神经元较长的突起常被起绝缘作用的髓鞘和神经膜包被而构成有髓神经纤维，其神经冲动以跳跃式传导，传导速度与髓鞘的厚度、纤维直径大小成正比。 3）突触。神经元与神经元之间或神经元与效应器之间特化的接触区称突触。按照其接触部位及冲动传导方向不同，可将突触分为轴-树突触、轴-体突触及轴-轴突触、树-树突触、体-树突触或体-体突触等。根据神经冲动的传导方式，可把突触分为化学突触和电突触两类。 第一节 神经系统 （感觉）神经、中枢、传出（运动）神经、效应器组成。 中间神经元越多，引起的反射活动就越复杂。 神经系统常见疾病与保健需求 1.多发性神经病 2.急性脊髓炎 3.脑血栓 4.脑出血 5.脑梗死 6.重症肌无力 7.帕金森病 第二节有助于改善睡眠的功能性食品 睡眠的生理基础与睡眠障碍 睡眠对于每一个人来说都是必不可少的，也是一种自我保护性抑制。它一方面避免人体神经因过度消耗而功能衰竭，另一面试疲劳的神经细胞恢复正常。 1.睡眠的生理基础 目前国际上普遍将睡眠分为两大类：眼球快速运动（REM）和无眼球快速运动（NREM）睡眠。 （1）NREM睡眠。又称慢波睡眠，按其睡眠程度又分作4期。1、浅睡眠期；2、轻度睡眠期；3、中度睡眠期； 第二节有助于改善睡眠的功能性食品 （2）发作性睡病 发作性睡病是一种原因不明的睡眠障碍。临床上可分为四种：①睡眠发作；②猝倒症；③睡瘫症；④入睡时幻觉。 （3）原发性睡眠增多症 该病主要有两种特征：一是24小时内睡眠时间明显增多，有时为间歇的发生；二是很难从晚间的睡眠中完全醒转。 本病有两种间发性类型。一类Kleine-Levin型，另一类Pickwickian型。 第二节有助于改善睡眠的功能性食品 有助于改善睡眠的功能性成分与功能性食品 1.褪黑激素 2.色氨酸和5-羟基色氨酸 3.部分维生素与矿物元素 4.植物活性成分 （1）酸枣仁提取物 （2）缬草提取物 （3）西番莲花提取物 (4) 洋柑橘提取物 第三节有助于改善记忆的功能性食品 记忆的生理基础与记忆障碍 1.记忆的概念 记忆是经历过的食物在头脑中的反映。 记忆是大脑神经