生物化学第四章1PPT课件.ppt

第四章 糖代谢;主要内容和要求： 建立起物质代谢和能量代谢的整体概念，进而讨论糖的分解与合成，重点掌握以葡萄糖为代表的单糖的分解与合成的主要途径。;目 录;第一节 新陈代谢概述;新陈代谢的概念;合成和分解过程中主次关系互相转化。若合成大于分解，生命体旺盛；反之，则衰老。 ;3. 细胞中结构物质 细胞中的结构物质如植物细胞壁等是由纤维素、半纤维素、果胶质等物质组成；甲壳质或几丁质为N-乙酰葡萄糖胺的同聚物，是组成虾、蟹、昆虫等外骨骼的结构物质。这些物质都是由糖类转化物聚合而成;4. 参与分子和细胞特异性识别 由寡糖或多糖组成的糖链常存在于细胞表面，形成糖脂和糖蛋白，参与分子或细胞间的特异性识别和结合，如抗体和抗原、激素和受体、病原体和宿主细胞、蛋白质和抑制剂等常通过糖链识别后再进行结合。 ;第二节 生物体内的主要糖类;1 单糖;D系醛糖的立体结构; D系酮糖的立体结构;;D-吡喃葡萄糖 α-D-吡喃葡萄糖 (开链式) (环式);α-D-呋喃果糖 (开环式);吡喃型和呋喃型的D-葡萄糖和D-果糖（Haworth式）; 麦芽糖; 蔗 糖; 乳 糖;3、 一些重要多糖的结构;直链：a-1,4-糖苷键 分支点：a-1,6-糖苷键; 淀 粉;纤维素;纤维素片层结构;细胞膜表面的糖链;第三节 双糖和多糖的酶促降解;3.1 双糖的酶促降解 ;3.2 多糖的酶促降解;淀粉分解有两条途径： ; 多糖在细胞内和细胞外的降解方式不同，细胞外的降解（如动物消化道的消化，微生物胞外酶作用）是一种水解作用；细胞内的降解则是磷酸解（加磷酸分解）。 ;3.2.1 淀粉的水解酶; 其产物为： 若直链淀粉 → 葡萄糖 + 麦芽糖 + 麦芽三糖 + 低聚糖 若支链淀粉 → 葡萄糖 + 麦芽糖 + 麦芽三糖 + 极限糊精; 也水解a-1,4-糖苷键，但须从淀粉分子外围非还原末端开始切，每次切下两个葡萄糖基。又称为外切淀粉酶。 ;;(2)脱支酶(R-酶)：（a-1,6-葡萄糖苷酶） ;其中，淀粉磷酸化酶又叫P-酶。; 淀粉磷酸化酶从淀粉的非还原端开始，一个一个地磷酸解a-1,4-糖苷键，直到距分支点4个??萄糖基为止。 所以，如果是支链淀粉，还需要另外两个酶的参与，即转移酶和脱支酶。;;3.3糖原磷酸解的步骤;三.纤维素的酶促降解;第四节 单糖的分解代谢;葡萄糖的主要分解代谢途径; 一、糖酵解（glycolysis）;EMP的化学历程; 二. 糖酵解的过程;第一步：葡萄糖的磷酸化;第二步：6-磷酸果糖的生成;第三步：1, 6-二磷酸果糖的生成; 第一阶段;第四步：1,6-二磷酸果糖的裂解; 第二阶段;第六步：3-磷酸甘油醛氧化; 第三阶段;第八步：3-磷酸甘油酸异构;第九步：PEP的生成;第十步：丙酮酸的生成;三 糖酵解的能量计算;要点：;要点：;ＥＭＰ途径化学计量和生物学意义;1 丙酮酸的去路;(1)在无氧或相对缺氧时 —— 发酵 有两种发酵：酒精发酵、乳酸发酵;(1)在无氧或相对缺氧时 ——酒精发酵;(2)在无氧或相对缺氧时 ——乳酸发酵 ;(2)在无氧或相对缺氧时 ——乳酸发酵 ;(3)在有氧条件下 —— 丙酮酸有氧氧化 丙酮酸被彻底氧化成CO2。;2. NADH的去路;(2)在有氧条件下;丙酮酸的无氧降解及葡萄糖的无氧分解;丙酮酸的有氧氧化及葡萄糖的有氧分解;五. 糖酵解的生物学意义;六. 糖酵解的调控