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《食品品质评价》课件
食品品质评价;课程简介;课程性质;内容;学习本门课程所需基础知识;参考书;1. 食品品质评价简介;食品品质评价的含义;食品品质评价考察内容分类;食品品质评价主要指标;食品品质评价主要指标;食品品质评价主要指标;关键问题;1.1 食品品质:食品工业主要关注点;1.2 食品品质评价的两类方法;1.2 食品品质评价的两类方法;1.3 食品品质量化;;1.3 食品品质量化;1.4 食品质量评价的典型案例问题（自动化评定）;部分有关品质、质量的术语;;;;;;;;1.5 食品品质和食品安全的区别;1.6 食品品质特征（不含安全特征）;;1.7 食品品质系统和程序;基于T_T_T理论检测冷冻冷藏食品品质的方法.pdf;Unavailable;DOE: Response Surface Methods;品质评价举例;品质评价举例
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