顺应四季养生惜.ppt

* * 顺应四季，养生惜福——十二消息卦与饮食养生 山东旅游学院 赵建民 第一单元中医饮食养生基础知识 概述 中国传统的养生之道： 从阴阳、应四时、致中和 《黄帝内经·素问》： 故阴阳四时者，万物之终始也，死生之本也，逆之则灾害生，从之则苛疾不起，是谓得道。  从“三阳开泰”到阴阳平衡 正月卦象： 地天泰卦 阴阳平衡 健康象征 饮食平和 地天泰卦 三阴三阳 从“十二消息卦”看消息关系 十二消息卦 阳息阴消，阴息阳消， 一消一息，一升一降， 往来无尽，循环无穷。 天地如此，人身如此。 从“十二消息卦”看消息关系 从复至乾，阳爻逐渐增加，从下往上增长，阴爻逐渐减少，表示阳气逐渐增强，阴气逐渐减弱。为阳息阴消过程； 从姤至坤，阴爻逐渐增加，从下往上增长，阳爻逐渐减少，表示阴气逐渐增强，阳气逐渐减弱。为阴息阳消过程。 从“十二消息卦”看消息关系 冬至一阳生 复卦 夏至一阴生 姤卦 四月 五月 六月 夏季三月消息卦 第二单元 四季饮食养生应用 第二单元 四季饮食养生应用 夏季养长——使其英华 夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实，夜卧早起，无厌于日，使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也。逆之则伤心，秋为閡疟，奉收者少，冬至重病。 饮食因气血外浮，脾胃虚弱，外强中干，伏阴在里，尤其不可多吃寒凉冰冻之品，“冬吃萝卜夏吃姜”，生姜温暖脾胃，夏季常吃的凉拌菜中可以多放些生姜。 七月 八月 九月 秋季三月消息卦 第二单元 四季饮食养生应用 第二单元 四季饮食养生应用 秋季养收——使其收敛 秋三月，此谓容平，天气以急，地气以明，早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也。逆之则伤肺，冬为飧泻，奉藏者少。 饮食吃些滋润清淡的饮食，多喝些粥；入秋不宜马上进补，冬季进补，秋垫底，先让脾胃休息好。 十月 冬月 腊月 冬季三月消息卦 第二单元 四季饮食养生应用 第二单元 四季饮食养生应用 冬季养藏——使其闭藏 冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，勿扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若己有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。逆之则伤肾，春为痿厥，奉生者少。 饮食以温热为主，如牛肉、羊肉、狗肉、乳鸽等动物性等，适当进补，常吃萝卜。 四季与五味的关系 传统理论 五味入口藏于肠胃，味有所藏，以养五气，气和而生，津液相成，神乃自生。 饮食的东西到了胃里，消化吸收后变成了营养成分，用来滋养身体，分泌精液，生成血液等，身体健康了，心神才能够自然而生。 四季与五味的关系 五味与五脏的关系 味过于酸，肝气以津，脾气乃绝。 味过于咸，大骨气劳、短肌，心气抑。 味过于甘，心气喘满，色黑，肾气不衡。 味过于苦，脾气不濡，胃气乃厚。 味过于辛，筋脉沮弛，精神乃央。 四季与五味的关系 五味与四季的关系 春多酸，春季养肝。 夏多苦，夏季养心。 秋多辛，秋季养肺。 冬多咸，冬季养肾。 简言之： 春天容易得肝病，酸味具有保肝功能； 夏天容易得心病，苦味具有强心功能； 秋天容易得肺病，辛味具有理肺功能； 冬天容易得肾病，咸味具有养肾功能； 第三单元 食物性味与营养特点 一、食物阴阳区分 中医理论认为:食物具有热、温、寒、凉四种属性，即食物的四性，也叫四气。 热、温的食物属于阳； 寒、凉的食物属于阴。 第三单元 食物性味与营养特点 二、食物性味区分 植物性食物： 生长环境：温热地带；寒冷地带 生长季节：主要在謇夏季：主要在秋冬季 土 壤：较潮湿、沉飘地带 ；较干燥、火山地带 生长方式：垂直向上生长，在地面上扩张；