【生活化学与健康】01-2影响健康的主要因素课件.pptVIP

【生活化学与健康】01-2影响健康的主要因素课件.ppt

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(4.2)神经性毒物(Nervous poision)是指能够使神经系统产生幻觉、快感或引起神经系统机能严重障碍的物质。此类毒物分为慢性致毒和急性致毒。 ① 慢性毒物 鸦片(Opium,又名阿芙蓉,由母体罂粟花的美丽红色而得) 是从尚未成熟的罂粟果里提出的乳状汁液,干燥后为淡黄色或棕色固体,味稍苦,其主要成分是生物碱的混合物。医药上使用少量可以止泻、镇痛和消咳作用。若超过医药剂量使用则会出现人气血耗竭、中毒而亡。海洛因(Heroin,亦称白面,具有“毒品之王”之称)是鸦片提炼的精品,分子式为C21H23O5N ,其神经毒性超过鸦片,对人体损害最严重,世界上吸食最多,因此人们要时刻注意。吗啡(Morphine)是鸦片中的主要生物碱,其分子式为C27H19O3N ,具有强烈的麻醉作用,对神经的阻抑作用比海洛因更强。 ② 急性毒物 抗胆碱类如番木鳖碱、箭毒碱,它们极少量(数微克)就可刺激神经和肌肉,产生心博异常和血压升高,使皮肤上的感觉神经末梢失活而痉挛,使口腔及喉咙极度干渴等。化学毒剂是指通过皮肤、眼睛、呼吸道、消化道和伤口等使个体中毒的物质,它们均是损害神经系统或破坏其它功能所致。常见的有糜烂性毒剂(皮肤痒痛难禁、溃疡)、催泪剂(流泪、畏光甚至眼角膜穿孔)、窒息剂(闭咽痒痛、剧烈咳嗽、呼吸困难)和其它刺激性(舌尖麻木、瞳孔缩小、严重恶心呕吐、昏厥、大小便失禁、呼吸停止)等。 ③ 烟草化学与致毒作用 烟草的主要成分为有机化合物(包括糖、色素、蛋白质、烟碱等)和无机化合物(包括钾、钙、磷、硫等的盐类)。烟叶的质量:总糖含量以15%为宜,总氮量2.5%最好,蛋白质7%~9%为好,烟碱1.5%~3.5%(低于1.%烟无劲)为宜;总糖与烟碱之比10~1.5:1为好,总糖与蛋白质之比(称为施木克值)在2~2.5则质地好,总灰分以15%为宜。吸烟过程产物:烟点燃时最热温度可达800℃,此时会有0.2%~0.6%的挥发物(主要成分为萜烯类化合物,有香气)出来;吸烟是不完全燃烧,故产生许多物质,如吸完一支烟产生气体和烟雾(主要成分:气体有一氧化碳、二甲基亚硝胺;烟雾有多环芳烃、焦油、尼古丁、酚类化合物等,其中尼古丁在烟雾和其浓缩物中含量最高毒性最强,成人吸50mg就可致死)。 吸烟的致毒危害:吸烟可导致心血管疾病(香烟中的CO进入血液后,立即与血红蛋白结合,降低输氧功能,加剧主动脉和冠状动脉硬化,。每天吸一盒烟相当于失血200ml,一支烟含尼古丁1.3mg,极易被黏膜吸收,连抽60支香烟有可能致死),肿瘤(包括肺癌、口腔癌、食道癌、唇癌等,对婴幼儿危害(母亲吸烟会导致生的孩子智力迟钝、病态甚至畸形),被动吸烟危害(吸烟者的亲友或同事的癌症发病率较比不吸烟者的高3~4倍),其他疾病(支气管炎、消化道溃疡等,其原因是烟碱使胃液分泌增加,引起胃酸过多的缘故;吸烟能够使神经受害甚至导致神经衰弱或早衰,其原因是吸烟分散注意力并且影响需要高准确度的活动如打靶、计算机操纵等,一天吸20支香烟将会使平均寿命缩短8.3年)。烟、酒具有协同致毒作用,因为吸烟者中烟的焦油沉积在牙、喉、肺部并有刺激作用而导致常有口渴感,吸烟后饮酒有一种快感,所以吸烟者多嗜酒;乙醇可被肠胃全部吸收,它能够溶解烟中的毒物如多环芳烃、尼古丁、亚硝胺等迅速进入血液,从而强化致毒功能。 ① 低血糖症、酗酒等导致精神异常 低血糖症:脑的唯一营养源是血糖,若葡萄糖供应不足时,大脑功能的敏锐程度将会受到影响,显示的症状为脉博快、颤抖、饿感、心情不舒畅、精神错乱。控制血糖的因素是:下丘脑外侧的进食中心对血中的糖浓度敏感,当血糖值低时或温度降低时就会发出饿感的信号,若此功能受到损害,就会导致饥饿也不愿进食甚至发生厌食;当血糖值降低时大脑触发那些拮抗低血糖的激素(如胰高血糖素、促肾上腺皮脂激素、生长素等,它们能使血糖值升高)释放,下丘脑中下区饱感中心也对血糖值敏感,但与进食中心的作用相反,当血糖值高时,饱感中心活力加剧,关闭食欲闸门。 (4.3)物质因素导致精神异常 酗酒:酗酒是指酒精的慢性中毒,其症状是皮肤发红、脉搏加快、体温上升,首先大脑麻痹、思睡,然后失控、恶心、呕吐、晕到,酒精中毒严重者会导致低血糖症。酗酒的中毒机理:饮酒后,乙醇进入机体被酶催化氧化先变成乙醛(乙醛能够导致头痛、恶心等症状),然后在乙醛水解酶作用下生成乙酸,若缺少乙醛水解酶,乙醛就会在体内积累,从而产生中毒症状,酒精中毒抑制肝脏将肌糖分解而生的乳酸转化为葡萄糖的过程,使低血糖症进一步加剧,所以“用酒浇愁愁更愁”。乙醇可作用于大脑,使其麻痹,血管的收缩力减弱而流向

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