蔬菜保鲜秘密.ppt

西红柿要挑选完好、没有磕碰过的，不用水洗，直接放于保鲜袋内入冰箱保存就可以，如果西红柿上面有一点腐烂最好就不要食用了。 将芹菜或者西芹放进装一点水的水盆里，然后放入冰箱里保存，可保存很长时间。普通芹菜还可以将叶子和茎杆分别放到保鲜袋里保存。 土豆健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。 贮藏土豆要注意温度，土豆适宜低温保存，低于0℃容易冻坏，高于5℃时又容易发芽。 另外就是注意保持土豆的干燥，以防霉烂。 利尿消肿。 冬瓜含维生素C较多，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。 减肥 。 清热解暑 。冬瓜，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。 表皮完好有完整白霜的冬瓜，放于通风阴凉处，最好能垫上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，这样可以保鲜4—5个月。  把瓜切开以后，略等片刻，切面上会出现星星点点的粘液，这时取一张无毒的干净塑料薄膜贴平贴在上面，再用手抹平贴紧，存放3至5天仍新鲜。 菠菜具有养血;止血;平肝;润燥 等功效。 保鲜菠菜可以用喷壶在菜叶上喷一些水，用纸包好再装入保鲜袋中放进冰箱。 * 治贫血 ，治肝炎 ，防癌 ，治溃疡等多种功效。 芹菜含有丰富的蛋白质和大量的纤维素，具有健胃、利尿、降血压、镇静、止血、治疗便秘的作用。 *