总复习七、人体的消化PPT.pptx

生物会考总复习七;饥饿的小女孩;小胖的故事;人必须摄入一定量的食物，才能维持生命，并进行各项生命活动。食物中究竟有哪些营养成分呢？;人体需要的主要营养物质;糕点;食物中一般都含有哪些营养物质呢？;蛋白质 糖类 脂肪 ;蛋白质 糖类 脂肪 ;讨论;富含糖类的食品;羊肉;富含蛋白质的食品;我从小得了一种怪病，走起路来，脚呈“X”形，我好难过。;水是构成人体的重要物质，成人体内的水占体重 的60%-70%。人体失水若达到含水量的20%，很快就会死亡。;观察;无机盐;膳食纤维 ;1、油炸食品 2、罐头类食品 3、腌制食品 4、加工的肉类食品（火腿肠等） 5、肥肉和动物内脏食物 6、奶油制品 7、方便面 8、烧烤类食品 9、冷冻甜点 10、果脯、话梅和蜜饯类食物 ;第二节 人体的消化和吸收;人体的消化系统;1、口腔;牙齿;牙齿的结构;龋齿是怎样发生的？;食物的消化;; 消化的形式;口腔内的化学性消化;;吸收: 营养成分通过消化 道壁进入人体的循 环系统的过程。 ; 营养物质的吸收; ;观察小肠结构;小肠结构示意图;小肠适于吸收的特点;小肠绒毛适于吸收的特点;第三节 膳食指南与食品安全;一、膳食指南; 　调查自己的饮食结构和饮食习惯 1.不吃早餐： 2.挑食、偏食： 3.有时会暴饮暴食： 4.饭前饭后经常从事剧烈运动： 5.盲目节食： 6.经常不按时就餐: 7.零食不断,影响正餐: 8.习惯吃过冷或过热的食物: 9.用水果代替蔬菜: 10.每日青菜摄取量很少: 11.用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水: 　;分组讨论：[1]上面设计食谱是否合理吗？[2]你认为较合理的饮食结构是什么？; 专家建议： 食物多样，谷类为主 多吃蔬菜、水果和薯类 常吃奶类、豆类或其制品 常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油 食量和体力活动要平衡，保持适宜体重 吃清淡少盐的膳食，饮酒适量 吃清洁卫生、不变质的食物;养成良好的饮食习惯：;　　营养专家推荐的早餐食谱 　　 (1)鸡蛋挂面可以配上一个桃子??一杯酸奶，这是一份高蛋白低脂肪的食谱，铁和维生素A、C也不缺乏。 　　(2)一份瘦肉炒米粉则需要加一杯牛奶和一根香蕉，这份食谱的优点是营养素供应全面。 　　(3)春卷、豆浆和西瓜搭配也能满足能量和营养的需求。 　　;早餐中的4种营养成分及作用 五谷类：如面包、麦包、麦皮、玉米皮和各种米面制品、粥类等。含丰富的淀粉质、少量维生素B及植物性蛋白质，主要供给热量。 蔬菜瓜果类：如水果、蔬菜等。含纤维质、维生素A、维生素C和矿物质，能增强身体抵抗力，防止便秘。 肉类及蛋类：如火腿、腌肉、香肠、鸡蛋和各式肉类包点等。含蛋白质、铁质、矿物质以及维生素A、维生素D等，能维持体内新陈代谢，提供人体生长及细胞修复所需物质。 奶类及钙类：鲜奶、脱脂奶、酸乳酪、芝士、果仁(杏仁、核桃)等含丰富蛋白质、钙质、磷质和维生素B2，能保持骨骼及牙齿健康。 ; ;购买食品时应注意哪些问题？;食品安全要求做到： 1.不吃霉变的食物 2.不吃已过保质期的食物 3.不滥用维生素和微量元素强化食品等;十大有益食品;十大有害食品;有色食品