餐饮公司位说明书集--生产.pdf

部门职能 运行部 部门名称： 运行部 上级部门： 设备能源部 下属部门： 运行维修工段 部门本职： 运行部所属设备动力系统水暖、空调系统运行管理。 主要职能： （1） 确保各系统设施设备的正常运行及设备完好率。 （2） 负责企业动力设备、空调冷暖上下水管道、设备运行、维修的管理。 （3） 对变配电室、煤气管道、上下水、锅炉、电梯、电脑系统监控室、设施设备 的运行、维修和管理。 （4） 企业重要设施、设备运行发生故障，按操作规程排除故障。 （5） 运行部辖区公共设施的检查管理。 （6） 负责督促管理，影响运行和中断能源水、电、气的情况。 管辖范围： （1） 运行部所属办公场所和生产现场。 （2） 运行部所属办公场所的办公设备、公共设施、办公用品。 兼管职能： （1） 公共设施、设备的维修保养。 （2） 保证企业运行外委工程合同签订，工程质量的监控与验收。 部门职能 电工工段 1 - - 部门名称： 电工工段 上级部门： 维修部 下属部门： 电工领班 部门本职： 维修部所属设施设备的电气维修。 主要职能： （1） 负责配电系统各种设备的维修和操作程序制定。 （2） 实施维修部下达系统设备维修保养计划，并严格执行操作规程。 （3） 确保控制室、机械室、电话机房各种设备的正常工作和维修保养。 （4） 生产线调整、电气箱的安装、设备运行检查，按期交付使用。 （5） 对设备各种原始数据、消耗、维修记录的统计管理。 管辖范围： （1） 电工工段所属办公场所和生产现场。 （2） 电工工段所属办公场所的公共设施办公用品和检测器具、台账。 （3） 电工工段所属生产现场设施、设备、配电系统、控制室、机械室电话机房、 电工工具、万用表。 兼管职能： （1） 设备部辖区外设施、设备发生故障时协助抢修。 （2） 公共的电力系统的检修。 部门职能 动力设备室 部门名称： 动力设备室 2 - - 上级部门： 生产部 下属岗位： 技术人员、维修人员 部门本职： （1） 小型生产设备的安装、调试、维修、管理。 （2） 动力设备、设施、电路的检修、维护、管理。 （3） 生活辅助设备设施的检修与维护。 主要职能： （1） 制订和组织实施生产、动力设备使用、维护保养的操作规程和规章制度以及 备品备件的管理制度。 （2） 生产设备及动力供应设备、生活辅助设备设施、各种线路的监控、维修及保 养，并做好记录。 （3） 制订并实施设备的大、中、小修计划。 （4） 小型生产设备的安装调试。 （5） 提出备品、备件的申购计划并进行领用管理。 （6） 培训、监督设备的使用，确保人身和设备的安全。 （7） 组织进行生产设备事故的调查和处理。 （8） 建立健全各项设备的档案资料，并做好资料、记录的保管与定期归档工作。 管辖范围： （1） 动力设备室所属员工。 （2） 动力设备室办公场所及卫生责任区。 （3） 动力设备室的办公用具、设备设施。 （4） 公司生产、动力设备、生活辅助设备设施。 部门职能