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转基因大豆对我国食用油产业链影响 　　摘要：中国是食用油消费大国，又是食用油缺乏的大国，每年需从国外进口食用油约占总量的２／３。评述了转基因大豆的优缺点和我国转基因大豆油的生产消费情况，以及转基因大豆对我国食用油产业链的影响，分析了我国大豆生产与加工的出路，为我国转基因大豆食用油的生产、加工和消费提供了参考。 　　关键词：转基因大豆；食用油；产业链 　　中图分类号：Ｆ３０３文献标识码：Ａ文章编号：0439－８114（２０12）04－0649-03 　　伴随着人类进入２１世纪的脚步，作为生物技术革命前沿的转基因农作物日益成为全球化进程中的热点与焦点问题。围绕着转基因技术及产品的讨论与争端，诸如进出口贸易、生物安全、食品安全、知识产权等一系列问题，不仅频频出现在科技、经济领域，也成为政治、社会学术领域中纷争不断的话题。转基因技术被视为一种全球化的生物技术革命，而它在不同的国家，因各自不同的政治体制、社会构成与文化传统，又遭遇不同的市场反映，有着不同的命运。因此，转基因技术与产品可以成为全球化背景下透视与分析不同社会与文化及其变迁、融合的重要切入点。 　　在诸多转基因农作物中，转基因大豆是值得特别关注的一种。看似不起眼的大豆与人们的日常生活密切相关，又能从中透视出社会制度、文化传统、全球化与地方化的演变过程与特性，正因如此，它当然应成为社会人类学关注与探讨的对象。 　　１转基因大豆的优缺点 　　转基因大豆是大豆育种和生产领域重大的技术突破。目前，尽管国际社会对种植抗除草剂大豆仍有争议，但与传统大豆相比，转基因大豆的应用优势已在多方面得到证实，如它能简便、高效地控制杂草，保护土壤以及减少除草剂活性成分从而利于改善环境等。 　　１．１转基因大豆的优点 　　１．１．１控制杂草简便、高效控制杂草简便、高效是抗除草剂转基因大豆最突出的技术优势。目前在全球种植最为普及的转基因大豆是抗草甘膦除草剂大豆，其改良功能在于能抵抗草甘膦除草剂［１］。“草甘膦”除草剂不仅可以有效去除多种杂草，还可将以前所使用的多种除草剂减少至“草甘膦”这一种。因为农户在种植这种转基因大豆之后，只需喷洒１～２次草甘膦除草剂即可控制杂草生长，而大豆生长却不受影响。抗除草剂大豆的推广，逐渐改变了除草剂使用的格局。 　　１．１．２保护土壤的技术优势与传统大豆耕作相比，转基因大豆的种植还有保护土壤、防止水土流失的技术优势。因为对于抗草甘膦转基因作物而言，使用草甘膦这种非选择性除草剂，可以不受土壤条件及施药时间限制而都能达到稳定的除草效果。于是这鼓励了许多大豆农户纷纷采用少耕或免耕的耕作方法。在作物耕作中免耕或少耕法的长处有：一是免耕法因不再耕作土地，可以减少水土流失；二对于少耕法而言，由于耕作次数减少了，从而也减少了农用机械的使用，进而降低了燃料的使用，也就减少了二氧化碳的排放；三是抗除草剂作物（包括转基因大豆作物在内）采用免耕或少耕的保护性耕作方法可以提高土壤固碳量。比如２００７年，此法的使用使“二氧化碳固存达１３１亿ｋｇ，相当于减少了５８０万辆汽车的排放。”这对减轻全球气候变暖、减少温室气体排放都起了积极作用［２］。 　　１．２转基因大豆的缺点 　　１．２．１转基因大豆及其产品可能会损害人体的内部系统转基因大豆的组成物质与非转基因大豆相比有较大的变化，如植物凝血素提高了约１倍、蛋白酶抑制剂高了２６．７％，而蛋白质和苯丙氨酸有明显下降，维生素Ｂ２复合体胆碱的含量低了２９％等，这些组成物质的变化可能会使长期食用其的人身体生长发育缓慢，致身材矮小；转基因大豆中还含有一种类似雌性激素的化学物质，它会破坏人体荷尔蒙，导致生殖器官异常，并损害免疫系统。此外，有证据表明，食用转基因大豆食品与非霍奇淋巴瘤发病率的提高具有一定的相关性。 　　１．２．２转基因大豆及其产品可能对人体产生过敏反应全世界有近２％的成年人和４％～６％的儿童发生过食品过敏，而９０％的过敏是由蛋、鱼、贝壳、奶、花生、大豆、坚果和小麦等８种食物引起的。转基因大豆由于其引入外部基因所以可能对人体更容易产生过敏反应。世界上一些国家的事实也证实了转基因大豆存在一定的过敏性［３］。 　　２我国的转基因大豆油市场现状 　　２．１转基因大豆油的利用情况 　　中国是食用油消费大国，又是一个食用油缺乏的大国，每年需从国外进口食用油约占总量的２／３。我国本土传统生产的大豆、花生、菜子、葵花子等农作物均属于高油脂作物，可以直接用来榨取油脂。而由于转基因大豆的“侵入”，这些农产品的价值没有得到充分的体现和培育，致使转基因大豆油不断侵占我国的食用油市场，使中国消费者成为了国外转基因大豆的“试验品”，而对中国的农业造成了巨大的伤害。 　　由于受到国外转基因大豆的冲击，近几年来，我国农民相继出现了卖大豆难、卖油菜子难、