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高职院校酒店英语教学中运用合作学习研究 　　［摘要］文章根据高职院校酒店英语教学目标，分析了目前高职学生特点，探讨了在酒店英语教学中运用合作学习的必要性及实施策略，以实现提高酒店英语教学效率及质量的目的。 　　［关键词］高等职业教育酒店英语合作学习 　　［作者简介］朱桂萍（1977-），女，广西桂林人，桂林旅游高等专科学校酒店管理系，讲师，硕士，主要从事旅游经济与管理、教学等方面的研究。（广西桂林541006） 　　［中图分类号］G712［文献标识码］A［文章编号］1004-3985（2012）09-0116-02 　　旅游业是中国经济发展的支柱性产业之一，近年得到长足发展。酒店业也随之迅速发展起来。随着我国饭店业的快速发展和星级酒店数量的不断增加，饭店业人才出现结构性短缺。目前懂得国际惯例、具有较强英语语言能力和沟通能力的酒店管理人才和技能人才紧缺。酒店英语在酒店管理专业课程中属于核心必修课程，在一般英语听、说、读、写等能力的基础上，要求学生熟悉酒店的各种管理职能，系统掌握酒店专业英语词汇及表达句型，不断提高运用英语处理业务能力、沟通能力和培养良好的职业操作技能，顺利完成工作任务。这就要求酒店英语的教学必须以学生为中心，根据我国高职学生学习特点、心理特点与学习习惯，围绕学生的英语业务操作技能和英语沟通能力进行课程安排。合作学习20世纪70年代兴起于美国，经过长期的实践检验，合作学习在促进学生语言能力、交际能力、决策能力、合作精神、参与意识等方面显示出了显著的效果，被誉为“近几十年来最重要和最成功的教学创新”。合作学习策略在大学英语教学中得到了极大的关注，但是在高职专业用途英语教学中运用合作学习理论研究和实践研究还远远不够。 　　一、高职院校学生的特点 　　高职院校的学生既有当代普通高校大学生所具有的共同特点，又有其比较鲜明的特殊性，在教学中必须把握高职院校学生的学习、心理特点。近年随着高职院校招生规模的不断扩大，录取分数线呈逐年降低的趋势，生源质量出现了大幅度下滑。一方面学生整体的文化素质、学习基础相对较差。另一方面学生的文化基础知识和学习能力差距较大，良莠不齐。很大比例的学生学习习惯不好，学习方法不科学，动机不够明确，态度不够端正。高职高专学生的学习情绪化较强，对感兴趣的东西学习积极性较高。对实践性环节的学习兴趣明显高于理论课程的学习。在心理上高职学生普遍存在自卑、焦虑、失望等一系列的心理问题。 　　在酒店英语学习方面，学生英语基础较差、两极分化严重的情况更为突出。学生入学时，整体英语听说读写能力较差，大部分学生在高中阶段注重书面考试，忽视口语、听力训练，口语表达及交际能力弱。两极分化严重，一部分学生基础较好，认真好学，容易“吃不饱”；但相当一部分学生基础较差，甚至在词汇和句型学习中都感到非常吃力，而这部分学生一般不能严格要求自己，没有养成良好的学习生活习惯，自律性较差。在课堂活动的参与上，在感兴趣、英语难度适宜时，大部分学生比较活跃，乐于表现自己，但是对稍有难度的、相对枯燥的英语教学环节，则马上表现出畏难、不感兴趣、注意力分散的情况。在目前大班教学的情况下，课堂教学主要还是以教师为中心，口语练习模式单一，学生练习时间非常有限，英语职业技能训练单一。 　　二、在酒店英语教学中引入合作学习理论的必要性及可行性 　　合作学习是基于群体力量的一种现代教学策略体系，以学生为中心，以小组为形式，以小组总体成绩为评价依据，系统调控教学过程中各个动态因素之间的积极互动关系，促使学生尽一切可能，为了共同的学习目标共同学习、相互促进、共同提高的一种教学策略。一般认为，合作学习具有以下特点：小组为基础、生生互动、师生互动、分工合作、共同进步。一般而言，合作学习的过程分为引导学生适应新的学习方式、组建学习小组、分配学习任务、小组协作完成任务及教师点评五个阶段。合作学习模式主要有七种，即竞争、辩论、合作、问题解决、伙伴、设计和角色扮演。虽然合作学习是目前我国教学改革热点课题，但是这项研究在我国起步晚，理论研究多，实践运用操作研究少，理念与学科教学结合的实验研究少；理念提倡多，教师们合作教学的技能和能力培训少。 　　在目前大班教学条件下，合作学习有效提高了学生参与课堂教学活动的效率，让学生有更多英语口语交流、岗位模拟练习的机会和时间。合作学习组间竞争、组内合作的形式，让学生在熟悉的小范围环境中进行语言交际，能有效缓和学生的焦虑情绪，并能有效提高学生课堂教学参与面。通过合作学习，活跃课堂气氛，提高学生参与课堂活动的兴趣和积极性，培养学生学习的责任感，学生整体学习成绩获得提高。通过长期的合作学习训练，学生沟通能力、创造性和个性都有不同程度的改善，师生关系也更为和谐。笔者对所任教的一个班级进行了为期一年的合作学习教学，通过酒店英语