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国内旅游者对绿色饭店感知研究 　　 摘要：绿色环保、低碳经济已成为现今社会的主题，绿色饭店的出现是对低碳、环保的响应。20世纪90年代初，绿色饭店的理念由欧美国家传入，我国才开始对绿色饭店进行创建和经营。文章通过旅游者对绿色饭店的认知调研分析，发现我国旅游者对绿色饭店的认知度很低，提出发挥政府主导推进作用以及加大管理者对饭店的绿色管理等建议。 　　 关键词：旅游者；绿色饭店；感知 　　 一、我国绿色饭店发展现状 　　 全球经济的高速发展，对人类的生存环境造成了严重的污染。环境问题成为当今世界的一大难题，“低碳”、“环保”的理念深入人心，“绿色饭店”的提出顺应了环保时代的要求。20世纪90年代，“绿色饭店”理念开始传入我国，经过十几年的发展，根据《2011中国绿色饭店发展报告》数据显示，到目前为止全国有近千家绿色饭店企业，总客房数达20万间，涵盖了品牌连锁饭店、公务接待饭店、商务会议饭店、休闲度假饭店、经济型饭店等多种业态代表型企业，范围覆盖了中国内地30个省、自治区和直辖市。绿色饭店与星级饭店无论是发展规模还是水平都相差甚远。 　　 二、国内旅游者对绿色饭店的感知分析 　　 2011年9月份，在桂林和杭州两地随机发放和回收问卷。本次研究共发放调查问卷590份，实际有效问卷是514份，有效率为87.11%。 　　 （一）国内旅游者对绿色饭店的听说程度 　　 当问及“您是否听说过绿色饭店？”的问题时，总体来讲国内旅游者听说过绿色饭店的比率不高，只有59.7%，44岁以下年龄段选择此项的比率高于或接近于平均值的59.7%，分别为100.0%、60.5%、59.3%。由此可见，国内旅游者对绿色饭店的认知程度不高，而且随着年龄的增加听说过绿色饭店的人数比率逐渐下降，也说明较年轻的旅游者更容易接触和了解新生事物。 　　 （二）国内旅游者对绿色饭店的消费意愿 　　 当被问及“在入住饭店的选择上，绿色饭店是您的首选吗？”的问题时，27.5%的旅游者选择“是”，说明国内旅游者首选绿色饭店的比率相当低，高于7成的人在入住饭店的选择上，不愿意首选绿色饭店。同时男女对此抱有不同意愿。占女性有效调查人口29.6%的旅游者和占男性有效调查人口25.4%的旅游者在入住饭店时首选绿色饭店，表明女性相比男性更愿意首选绿色饭店。 　　 当被问及“在同档次饭店中，您愿意支付更多的钱入住绿色饭店吗？”的问题时，把放弃填写此项的人数统计到不愿意，53.5%旅游者不愿意为绿色饭店支付更多的钱。在此问题的选择上，男女有区别。占女性有效调查人口52.3%的旅游者和占男性调查人口54.1%的旅游者在入住饭店时愿意支付更多的钱入住绿色饭店，表明虽然女性首选绿色饭店的比率高于男性，但当绿色饭店价格高于同档次饭店时，女性就会比男性更注重价格，男性会比女性更愿意支付更多的钱入住绿色饭店，男性对价格敏感性差些。 　　 （三）国内旅游者对发展绿色饭店的态度 　　 当调查“您会支持绿色饭店发展吗？”和“您认为有必要大力发展绿色饭店吗？”的问题时，86%的旅游者支持，78.2%的旅游者认为有必要，可见国内旅游者对绿色饭店的发展态度还是很积极的，绿色饭店的发展前景还是比较良好的，就看饭店业怎么把握机会，创建绿色饭店。其中初中以下占该学历层次的62.29%的旅游者会支持，高中或中专占该学历层次的86.77%的旅游者会支持，大专占该学历层次的88.4%的旅游者会支持，本科占该学历层次的91.7%的旅游者会支持，研究生以上占该学历层次的88%的旅游者会支持，这显示本科学历人群支持绿色饭店发展的比率最高。同时初中以下占该学历层次59.01%的旅游者认为有必要，高中或中专占该学历层次73.55%的旅游者认为有必要，大专占该学历层次80.43%的旅游者认为有必要，本科占该学历层次85.2%的旅游者认为有必要，研究生以上占该学历层次88%的旅游者认为有必要。由此可见，受教育程度越高的旅游者，环保意识相对越强，更认为大力发展绿色饭店是必要的。 　　 （四）国内旅游者对发展绿色饭店建议的选择 　　 当问及“您认为发展绿色饭店的关键人物是谁？”的问题时，37.9%的旅游者选择政府，认为政府在绿色饭店的发展中起着决定性作用，政府出台什么政策，老百姓、企业会很受影响，所以他们认为绿色饭店要想能够得到大力发展，应该要依赖于政府。政府推出有利于绿色饭店发展的政策，那么绿色饭店在政府的指导帮助下，会得到快速的发展。18.9%的旅游者选择饭店管理者和3.5%的旅游者选择员工，认为饭店的经营发展，饭店的营销手段，饭店的服务水平，对饭店的宣传和推出的产品，都是由饭店管理者来决策的。这部分旅游者认为，只要饭店管理者大力宣传本饭店的绿色食品，制定绿色营销手段和方式，饭店就能得到大力发展。14.6%的旅