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伤不起“甲醛蔬菜” 　　出了名的青州“甲醛白菜” 　　2012年4月20日，第十三届中国国际蔬菜科技博览会在“中国蔬菜之乡”寿光市热闹举行，然而，临近的青州市却正在遭受“甲醛蔬菜”之苦。 　　被媒体曝光的山东青州市东夏镇“甲醛白菜”再一次引发公众对于食品安全的高度关注。 　　山东青州是春季白菜的产地之一。在青州市东夏镇大袁庄村，春白菜被当作重要经济作物。村民尹立华今年种了2亩多春白菜，能收3万多斤。他告诉记者，今年行情很好，每公斤大白菜可以卖到1.4元，而去年同期只有0.1元左右。 　　在尹立华家的白菜棚旁边，停靠着许多收菜车辆。他说：“前几年这里白菜少，就运往济南、寿光这些近的地方。这两年外地过来买白菜的商贩多起来，北京、内蒙古、河南、河北的都有。” 　　春夏之交，青州当地气温升至近30摄氏度，给蔬菜长途运输带来困难。一些菜农告诉记者，单棵白菜通风顺畅时放10天没问题，但堆到一起容易发热，腐烂速度也更快，两三天就会烂掉。 　　为保鲜，近年来一些商贩开始给大白菜喷甲醛溶液。记者采访时，当地派出所正好查到黑龙江商贩赵明利使用甲醛溶液喷洒大白菜。 　　“为什么要给白菜喷甲醛溶液？”记者问。 　　“我这车菜运到廊坊要10个小时。如果不喷，白菜就会红根。运过去之后，卖菜还要时间。当天卖不掉的话，第二天就会烂很多，损耗就大了。”赵明利说。廊坊那边的菜贩子也要求用甲醛保鲜，“喷过甲醛的白菜根部白净，菜贩喜欢收。” 　　记者从东夏镇派出所了解到，目前已查到多名使用甲醛溶液为春白菜保鲜的车主。据他们交代，喷过甲醛的春白菜被运往山西、河北、北京、内蒙古等全国多个省份。 　　“你这个方法是从哪学来的？”记者问赵明利。 　　“周边的人都这么干，得有三四年了吧，我是从去年才这么保鲜的。”赵明利说，他认识的商贩从山东、河北等多地收购春白菜，大多用甲醛保鲜，“我在河北张北县收白菜时，也是这么喷的。” 　　“甲醛溶液从哪可以买到？”记者问。 　　“我是从廊坊一家化工用品商店买的，就在路边，很好买。一大壶（约2.5升）才7元钱，他们都给兑好了水。”他说，一车10吨白菜用半壶就够了。 　　记者在东夏镇派出所看到，查没到的甲醛溶液大多以小塑料壶、矿泉水瓶、浇花水壶等容器储存。 　　当地一些菜农和经纪人告诉记者，只有长途运输的春白菜才可能会喷洒甲醛。事实真是这样吗？ 　　又一个业内潜规则 　　在山东，记者调查发现，除白菜外，山药、蘑菇等蔬菜也被曝出使用甲醛溶液喷洒和浸泡，而使用保鲜剂几乎成了业内的一个潜规则。 　　济南的张女士平时很喜欢吃山药，前些日子，她跟往常一样，去菜市场买山药，可这回她发现，买回来的山药跟以往有些不同，感觉特别湿，好像上面洒过了水一样，难道张女士买回来的山药也被喷上甲醛溶液了吗？ 　　带着疑问，有媒体记者来到济南市一家大型蔬菜批发市场做调查。走进山药专卖区，发现这里的山药要么被篷布盖着，要么就是被厚厚的被子捂着，露天的很少。一位商贩告诉记者，现在这个季节，山药很不容易保存，必须进行处理，怎么处理呢？很快，记者看出门道：每一家批发山药的商户那里，在隐蔽的地方都会放着一两个水桶，并且旁边还有一个喷壶。 　　果然，在记者乔装暗访中，商户承认他们这些山药经过了甲醛溶液处理。商户说，他们自己配制的甲醛溶液，主要用来保鲜。被喷洒过的山药仿佛中了魔法一样，变得非常新鲜，看起来就像刚刚从地里挖出来的一样，都还带着泥巴。据了解这种经过处理的山药最起码能保证一个月不坏。 　　商贩们表示，如果不用这种含有甲醛的保鲜剂来保鲜，山药就必须放到冷库里面，而那样做，成本会非常的高，很多山药批发商都不得不选择又便宜又实用的办法——喷洒甲醛溶液。 　　甲醛在“保鲜”还是在“保毒” 　　中国海洋大学教授王贻义指出：甲醛可以使所有的动植物保持它原来的状态，所以街面上不管是蔬菜也好，海产品也好，为了要保存他的外观，像鲜活状态一样，一般都会使用福尔马林，也就是甲醛，其出处实际上是由人的尸体保存方法而来的。一般医学院、医科大学用的比较多一些。食品上非但没有必要，而且是对人体非常有害的。 　　据了解，目前在我国《农产品质量安全法》中，没有明确提出可使用的保鲜剂、添加剂范围和剂量，只是提出“应当符合国家有关强制性的技术规范”。然而，相关的强制性技术规范并不十分明确，而且甲醛检测目前并未纳入我国农产品检测的范围内，其实甲醛溶液在很多年前就已经在水产品中发现。王贻义教授认为，和农药一样，国家必须把甲醛管好、管严。 　　记者在青州市东夏镇主要蔬菜集散地采访时见到，电线杆上、告示栏里已张贴大量宣传纸，上面写着“违规过量使用甲醛将对人体健康造成危害”“在蔬菜市场、交通要道对外来流动运输车辆进行全面检查”等内容，以告知菜商不能使用甲醛保鲜。 　　据东夏镇政府介绍，事情发生后，当地政府部门已进行检查