深圳ole调研报告(食品).ppt

【目录】 【生鲜调研分析】 【食品调研分析】 【非食调研分析】 【重点品类调研分析】 食品调研 进口食品的发展趋势 随着我国国民经济持续增长，人均收入不断增加，城市化进程的加快，普通百姓越来越追求高品质的生活质量。进口食品以其上乘品质、营养健康、新奇口味、精美包装、繁多品种和优惠价格等受到了年轻“繁忙一族”的普遍欢迎。巧克力、糖果、饼干、口香糖/润喉糖、果汁饮料、果冻、咖啡/茶、干果、麦片等类产品在市场上十分走俏。如今进口食品在我国一、二级城市十分流行，是人们时尚生活的一部分。据国家质检总局此前报告显示，中国的进口食品来自欧美、韩国、日本、东南亚等140多个国家和港澳台地区，约10大系列上万个品种,其合格率在99%左右。进口食品在国内越来越受到广大市民的喜爱和推崇，这种发展趋势也让欲进入进口食品行业的投资商看到了不容错失的商机。 2007年中国休闲食品销售额1000多亿，以15%的速度快速增长，成为一个即将井喷的大金矿，到2018年将高达4800亿，成为全球最大的进口食品消费国。进口休闲食品零售业以其高市值、高速度、高利润的特性必然引爆新一轮的投资狂潮，中国进口食品专卖必然成为未来十年最具发展潜力的黄金行业。 据美国食品工业协会预测，到2018年中国将成为全球最大的进口食品消费国。届时中国大陆进口食品市场规模高达4800亿人民币。未来十年是中国进口食品高速发展期。?? 从数据看进口食品：中国对意大利橄榄油的需求增长迅猛，2007年进口量比前年增长了137%；中国是马来西亚棕榈油的最大买主，2007年上半年进口达35万吨；美国加州开心果协会亚洲区贸易总监吴永亮透露，目前中国是全球最大的开心果进口市场，其进口量达到全球开心果年产量的10%以上；法国是中国农食品最大的供应国之一，占中国农食品进口2.23%的市场份额；新西兰向中国出口的食品增长已超过250％；此外比利时巧克力、新西兰乳酪、法国纯净水、韩国清酒、美国玉米粒罐头、日本乌冬面、泰国榴莲等进口食品尽管价格不菲，但格外受宠，商家销售得越来越好，人们以前是尝试购买，现在是习惯购买了。 【前言：ole精品超市的理念及本次调研方向】 益田Ole’超市布局图 益田假日广场Ole’超市布局图 经营面积3600平米，食品区域占整个卖场40%，主打为进口糖果巧克力、进口葡萄酒和进口调味品，分别为24节、32节和61节（其中红酒房以4节计算） 一、调味区 调味商品共61节货架（其中3节为挂面），采用1.7米高货架， 9大单排面即4.5双面排面，占食品面积比例约25%，品牌引进主要涉及国家为：日本、韩国、台湾、泰国、马来西亚、西班牙、澳大利亚、意大利、美国、德国、中国香港及广东、大陆内地 紧邻生鲜干货杂粮、包装饼干休闲食品、碳酸功能饮料、非食品区以及主通道 区域分类：由右往左顺序为调味品酱料、意面意酱、油品、酱菜及罐头、方便面 调味品、酱料-调味粉 调味品、酱料共4大排面，28节货架，与意面意酱相连，图示内圈排面为最右面调味品酱料，主要为调味粉类。通往非食品处 整个调味品酱料经营品牌50多个，进口品牌数达到80% 调味品、酱料-调味粉 调味粉排面为14节，占调味品酱料50%，占调味组23%，与调味酱（酱油、醋、辣椒酱/油、芥末等）相联陈列，图示圈内为另一排调味粉。 调味粉经营品牌近30个，其中主要为：美国道奇、卡夫、神奇、马来西亚咖椰、奥地利可达怡、广州李锦记、杭州母亲、泰国飞龙、日本好思、丸米、澳大利亚每食富、深圳冠益、美国亨氏、旗牌、Eating、汉斯、韩国文玉礼家、香港真滋味、台湾有机坊、希腊乔德思、上海味好美 调味粉商品数450多支，抽看了商品日期均比较新鲜，没有临近3个月内的情况，这也是对方使用广告宣传调味为其优势的原因之一 调味品、酱料-调味酱/料 图示圈内的调味酱料共14节，每节6-7层，1.7高货架 调味酱料经营品牌26个：泰国耗油、日本日清、多福、丸天、万字、山佐、岛屋、念米、蜜柑、丸友、美国辣椒仔、韩国新松、泉牌、德国冠利、意大利启普、卡利提欧利、新西兰康维他、台湾金灡、统一、味全、国产海天、淘大、李锦记、东野、厨邦、味美鲜 主要类别为酱油、醋、麻油、辣酱、番茄酱、芥末、耗油等酱料 商品数400多支 意面意酱 意面意酱为单独排面专门陈列，共7节货架7层层板其中分类为：意酱、通心粉、意面、 主营12个品牌：美国汉斯、欧源、地扪、特别好、万德、泰国新辉、意大利玛丽娜、索菲娅、玛丽娅妈妈、法国百珍尼、西班牙公鸡、澳大利亚赛瑞盟 商品数约200支 油品 油品与意面及酱陈列关联，共单面7节货架, 110-120的单品数。 主营25个品牌：深圳刀唛、广州犀牛、鲁花、金龙鱼（900ml