烟草专卖职业技能鉴定培训课程（市场管理高级）.ppt

123444 * 123444 * ②平均数法 平均数法是统计零售业态时经常使用的工具。通过大量资料计算出来的平均数具有代表性的价值。对说明零售业态的特点和预测零售业态的发展变化趋势具有很大的作用。 重要的平均数主要有三种，分别是算术平均数、中位数和众数。算术平均数计算方法是将各项数值的总和除以这些数值的项数所得的商数。中位数是将数据按照某一顺序（从大或从小）排列后，处于中间位置的数据。计算中位数很简单，对于N个数据，若N位奇数，则排序之后第（N＋1）/2位置的数据位中位数；若N位偶数，则排序之后的第N/2位置的数据与N/2＋1的数据的平均数即为中位数。众数是在一组数据中最常见、出现最多的数据。 问： a. 食杂店业态2005年－2007年户数的算术平均数是多少？ （1862＋1879＋1898）/3＝1879 b. 烟酒商店业态户数2005年－2007户数的中位数是多少？ （3＋1）/2＝2位置的数据，即74 c. 商场业态2005年－2007年户数的众数是多少？ 2007年 4 ③统计图表法 业态信息所包含的各关系可以通过表格化或图示化的方法较为直观地表现出来，通常用的表格化的形式是频率分布或百分比分布。图示化的形式主要有曲线图、直方图、复合直方图、圆形图，它可以由人工或计算机完成。 123444 * （2）业态信息分析 分析，是把事物、现象、概念分为较为简单的组成部分，找出这些部分的本质属性和彼此之间的关系。 ①业态信息分析的原则 a.针对性原则 针对性是指要采用具体相适应的分析方法对业态信息进行分析，形成最准确、最恰当的方法系统，取长补短、相互配合，从而形成全面、准确的分析结果。 b.完整性原则 完整性是指对业态信息进行多角度的全面分析，以反映和把握信息资料的总体特征。它不是对资料的局部分析，而是全面考察各种相关因素的现状和趋势，分析现状之间的关系。 c.客观性原则 客观性是指必须以客观的事实和资料作为分析的依据，不能受外来因素和主观倾向的影响。 d.动态性原则 动态性是指不但要把握分析现状，更要分析把握变化趋势。要注意分析各相关因素的变化特点，用发展的观点、动态的方法来把握问题。 业态信息分析主要包括定性分析和定量分析两种。它们相互补充，同等重要。其中，定性分析主要通过归纳、演绎和对比等方法来实现。 123444 * 2005至2006年度，该地范围内卷烟零售客户呈现逐年下降的趋势。食杂店业态数量逐年减少，但仍占主要部分。与此同时，商场业态稳步发展，超市、烟酒商店都呈现了逐年增长的发展势头。其中超市增长29.82％，烟酒商店增长64.9％。 123444 * 2005至2007年，该地卷烟总体销量呈现逐年大幅增长的趋势。其中商场业态保持稳定的销量水平。超市、烟酒商店逐年大幅增长，与全市销量保持同样的增长速度，且超市、烟酒商店销售量比重逐年增加。 123444 * 2005年至2007年，新型业态卷烟销售额变化情况与其卷烟销量变化情况基本保持一致。 123444 * 2005至2007年，该地卷烟零售毛利率表现出逐年增长的态势。商场业态在卷烟销量保持稳定的情况下毛利率水平也逐年增长，超市、烟酒商店在卷烟销量逐年大幅增长的情况下毛利率水平保持稳定状态。 e.综合使用表一至表五的信息，分析烟酒商店、业态在烟草专卖市场管理中应注意的地方 烟酒商店做为单一经营卷烟的零售业态。根据以上图表中的数据分析，得出专卖店的月均毛利为1500元－3000元。做为烟酒商店多选址在繁华商业区、商店街等地段，因其房屋使用费用较高，且零售卷烟为其唯一经营性收入，无其他经营性收入，在人工费、税收等相关支出后，使其经济收入入不敷出。但近年来其数量却迅速增长，而规模、店面装修等方面不断升级，说明在卷烟零售方面有较高的回报值，与图表数据反应相矛盾，应该引起深思。　　超市以其规模大、利润低、辐射范围广等特点吸引消费者。根据图表中的数据，在总数量增长29％的同时，卷烟销量提高了79％，以每年一个百分点的速度提升销量比重的同时，因其规范的经营、良好的资金信用、优秀的社会形象，同烟草公司形成了很好的伙伴关系。 123444 * 3.卷烟零售户业态信息应用领域 从烟草专卖市场监管角度，卷烟零售户业态信息应用领域主要有： （1）掌握卷烟零售业态，尤其是新型卷烟零售业态的发展变化规律 当前，我国卷烟零售业态的发展变化主要体现在： ①零售业态仍以食杂店为主，但所占的比例逐年呈下降趋势。 ②便利店、烟酒商店、超市在卷烟销售中扮演越来越重要的角色。 ③新型零售业态在各地区之间的发展不平衡，传统零售业态引入新型零售业态，呈相互渗透、相互融合的态势。 （2）分析研究各类零售业态的经营现状，分析其在经营方面容易发生的问题，确定市场管理的方向和重点 123444