爱婴社区iycf辅食添加—经典案例.ppt

强化的辅食 该产品的主要成分是什么？ 这些食品可能是主食或谷类制品或面粉，也可能含有蔬菜、水果或动物性食物成分。 该产品是否强化了微量营养素，如铁、维生素A或其他维生素？ 有必要添加铁和维生素，尤其当膳食中缺乏含铁的食物时。 该产品含有增加能量的成分，例如糖和/或油吗？ 若儿童膳食中能量偏低，添加这些成分可以使该产品成为良好的能量来源。限制使用富含糖、高油/脂肪，但是缺乏其他营养素的食物。 与类似的家庭自制食品相比价格如何？ 若加工食品很贵，可能会增加家庭经济负担。 该产品标签或销售时是否表示应该在6个月以前或作为母乳代用品？ 辅食的销售或使用不应妨碍母乳喂养，否则违反了国际母乳代用品销售守则及其相关决议，应当报告给有关公司和相关政府部门。 何时使用强化食物和补充剂 以植物为基础的食品一般无法提供充足的营养 如果无法改善营养成分，利用当地营养丰富的原料和食品加工方法： 推广使用的强化补充食品 推广使用撒剂，糊，滴剂或片剂 提高微量营养素水平 强化食品 铁强化米粉 维生素A强化谷物 维生素A强化糖 维生素A强化面粉 撒剂（Sprinkles） 袋中含有铁，维生素C，维生素A，维生素D，锌，叶酸 以脂肪为基础的分散剂（Fat-based spreads） 在营养缺乏儿童/地区的补充效果 锌补充 结果发现身高和体重增加，特别是补充前年龄别体重或年龄别身高低的儿童 铁补充 帮助预防和治疗缺铁性贫血 维生素A补充 降低儿童死亡率 幼儿的液体需要 纯母乳喂养的婴儿无需额外的液体 洁净水 纯果汁，不能添加糖，餐前禁止 不能喝茶或咖啡 拒绝饮料 拒绝饮料！！！ 饮料 = 水+食品添加剂 调色剂：柠檬黄 胭脂红 甜味剂：阿斯巴甜（蔗糖的200倍）安赛蜜（200-250倍） 甜蜜素（30-40倍） 糖精钠（300-500 倍） 酸味剂：柠檬酸 增稠剂：果胶 明胶 瓜尔胶羟丙基二淀粉磷酸脂 乳化剂：单硬脂酸甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、乳化硅油 食用香精：水蜜桃 食品添加剂的危害 引发儿童行为障碍。 人工色素会影响儿童智力发育，会导致儿童智商降5分。 甜味剂超标的食品会对人体的肝脏和神经系统造成危害， 特别是对老人、孕妇、小孩危害更为严重。如果短时间内大量食用，会引起血小板减少导致急性大出血。 爽歪歪配料表 水、白砂糖、乳粉﹙全脂，脱脂﹚ 食品添加剂﹙羧甲基纤维素钠、乳酸、柠檬酸、羟丙基二淀粉磷酸脂、柠檬酸钠、三聚磷酸钠、瓜尔胶、阿斯巴甜〈含苯丙氨酸〉、安赛蜜、单硬脂酸甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、乳化硅油、乳酸链球菌素﹚ 浓缩乳清蛋白、食用香精、牛磺酸、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、烟酰胺、柠檬酸锌。 拒绝零食！！！ 鸡肉、水、猪肉、淀粉、大豆蛋白 食品添加剂：食用香精、卡拉胶、山梨酸钾、三聚磷酸钠、红曲红、焦磷酸钠、瓜尔胶、六偏磷酸钠、D-异抗坏血酸钠、亚硝酸钠、海藻酸钠 双汇金华火腿肉(≥3%)、食用盐、香辛料、味精 喂养量、食物种类和喂养次数 12-23月儿童通过辅食补充的营养 每日需要的百分比 100% 75% 50% 25% 0% 能量 蛋白质 铁 维生素A 营养 差距 550ml母乳提供 三顿饭 250% 225% 200% 175% 150% 125% 100% 75% 50% 25% 0% 能量 蛋白质 铁 维生素A 三餐提供的营养 每日需求百分比 早餐 午饭 晚餐 差距 晚饭 午饭 早饭 母乳 添加铁含量丰富的食物 能量 蛋白质 铁 维生素A 三餐提供的营养素 差距 晚饭 午饭 早饭 母乳 250% 225% 200% 175% 150% 125% 100% 75% 50% 25% 0% 每日需要百分比 三餐和两次点心 250% 225% 200% 175% 150% 125% 100% 75% 50% 25% 0% 能量 蛋白质 铁 维生素 A 三餐提供的营养素 每日需要的百分比 早饭 午饭 晚饭 差距 晚饭 午饭 早饭 母乳 点心 点心 点心 关键信息7 成长中的孩子每天需要3次正餐并加点心：给予多种食物。 点心和肝脏，但是没有母乳 每日需要的百分比 100% 75% 50% 25% 0% 能量 蛋白质 铁 维生素 A 营养素 差距 食物提供的营养素 非母乳喂养儿童的喂养推荐 非母乳喂养的儿童应该给予： ? 额外的水（气候温和时每天2-3杯，气候炎热时每天4-6杯） ? 必需脂肪酸（动物性食物、鱼、植物油、花生酱等） ? 足够的铁（动物性食物、强化食品或营养补充剂） ? 牛奶（每天1-2杯） ? 额外的餐次（每天加1-2餐） 添加辅食的量 年 龄 食物质地 喂