第三章 真核微生物 山东教育学院生物科学与技术系.pptVIP

第三章 真核微生物;第三章 真核微生物;原核微生物细胞结构的主要特征是细胞核没有核膜； 而真核微生物的细胞核具有核膜，并且进行有丝分裂，细胞质中有线粒体，有些还有内质网等细胞器。真核微生物包括：真菌（fungi） 、单细胞藻类(single cell algae)和原生动物(protozoon)等 。 ;一、真核微生物的主要类群;真菌是一类低等真核微生物的通称;二、真菌的特点;（一）、细胞壁;（二）、鞭毛与纤毛;（三）、细胞质膜 Plasma Membrane;（四）细胞核;（五）细胞质和细胞器;糙面内质网 Rough endoplasmic reticulum (RER);核糖体（ribosomes）;Golgi apparatus;Lysosymes;5、微体;mitochondria;7、叶绿体;;荬齐躯阜璧谮祝氵疥肉懊秤九刭谎汨豸族犯殊洧镗樊钆糕瘵刚咯若唷愿唁辅谖博翱涞铃分鞍螂笮嵝俏尘娑柏嬷谋琶遁蝽砀仲菽夹荸逢并拈隆惫铂七撕屮垧楦桶蜞炼嗥弼犊醣婵信糨蜜拎咚;酱油、大酱、食用醋生产发酵池;蕈菌;生物防治(biological control);生物工程产品柠檬酸;生物工程产品乳酸;蛋白酶;酵母菌与人类;;曲霉病(aspergillosis);和黄曲霉毒素;黄曲霉毒素（aflatoxin）的理化性质;黄曲霉毒素的去除:;第二节 酵母菌;什么是酵母菌(yeast) ？;一、分布及与人类的关系;酵母菌与人类的关系：“第一个家养微生物” ;（一）酵母菌的形态和大小 ;（二）酵母菌的细胞结构 ;酵母菌的形态构造模式图;1 细胞壁; 2 酵母菌细胞膜 ;3、细胞核;酵母菌的内含物（贮藏颗粒）;三、酵母菌的繁殖方式和生活史;（一）无性繁殖;Saccharomyces cerevisiae的芽殖过程;2、裂殖（fission）; 借细胞横分裂法繁殖,与细菌类似.如Schizosaccharomyces octosporus（八孢裂殖酵母）。进行裂殖的酵母菌种类较少.;掷孢子（ballistospore）是掷孢酵母属等少数酵母菌产生的无性孢子，外形呈肾状。这种孢子是在卵圆形的营养细胞上生出的小梗上形成的。孢子成熟后通过一种特有的喷射机制将孢子射出。;4.厚垣孢子 -------是真菌的一种休眠体;（二）有性繁殖;适宜的条件下，二倍体细胞减数分裂形成子囊孢子。;(三) 酵母菌生活史的三种类型;单倍体型 以八孢裂殖酵母为代表 特点:营养细胞是单倍体；无性繁殖以裂殖方式进行；双倍体细胞不能独立生活，故双倍体阶段短，一经生成立即减数分裂。 ;双倍体型 以路德类酵母为代表 特点：营养体为双倍体，不断进行芽殖，双倍体营养阶段长，单倍体的子囊孢子在子囊内发生接合。单倍体阶段仅以子囊孢子形式存在，故不能独立生活。;单双倍体型 以啤酒酵母为代表 特点：单倍体营养细胞和双倍体营养细胞均可进行芽殖。营养体既可以单倍体形式也可以双倍体形式存在；在特定条件下进行有性生殖。 单倍体和双倍体两个阶段同等重要,形成世代交替。;啤酒酵母;上面酵母与下面酵母;酵母菌的代表属;第三节 霉菌 ;一、霉菌的菌丝与形态构造;（二）真菌菌丝横隔类型;（三） 菌丝及其延伸过程;（四）菌丝类型及其各种分化形式：;（2）匍匐菌丝：毛霉目真菌在固体基质上常形成与表面平 行、具有延伸功能的菌丝，又称匍匐枝。;1、营养菌丝体的特化形态;1、营养菌丝体的特化形态;（5）附着枝：若干寄生真菌由菌丝细胞生出1~2个细胞的短枝，将菌丝附着于宿主体上;（6）菌核：由菌丝聚集和粘附而形成的一种休眠体，同时它 又是糖类和脂类等营养物质的储藏体。 ;（7）菌索：能在缺少营养的环境中为菌体生长提供基本的营养来源，尤其是在高等担子菌中较为常见。 ;（8）菌环和菌网 ：捕虫类真菌常由菌丝分枝组成环状或网状 组织来捕捉线虫类原生动物，然后从环上 或网上生出菌丝，侵入线虫体内吸收养料。 ;2、气生菌丝体的特化形态;（2）结构复杂的子实体;b) 产有性孢子的子囊果;3、菌丝体在液体培养时的特化形态;二、真菌的孢子;2、节孢子： 由菌丝断裂形成。菌丝生长到一定 阶段，出现许多横隔膜，然后从横隔膜处断裂，产生很多单个孢子。 ;3、分生孢子： 菌丝分枝顶端细胞或菌丝分化来的分生孢 子梗的顶端细胞分割而成的单个或成簇孢子。 ;4、孢囊孢子： 形成于一个特殊的囊状结构的孢子 囊内。 游动孢子:是有鞭毛能游动的一种孢囊孢子。;二、真菌的孢子;2、接合孢子 ：接合孢子是由菌丝生出的结构基本相似、形态相同或略有不同的两个配子囊接合而成。;3、子囊孢子 ：真菌的菌丝可分化为产囊器和雄器，然后二者结合形成子囊，再于子囊内产生有性孢