初三化学课题1_人类重要的营养物质PPT.ppt

第十二单元 化学与生活 三、说教法与学法 一、教材分析 第十二单元属于《化学与社会发展》这个一级主题，是个涉及面较广的单元。本单元及本课题不是初中化学的核心内容，属于知识的扩展和应用的范畴。课标对这部分内容虽然要求不高，属于了解和知道的层次。但这些知识与学生生活实际联系密切，能够丰富学生的生活常识，引起学生的学习兴趣。十分有利于学生情感态度价值观的发展。 一、教材分析 过程与方法??? （1）通过阅读、讨论、交流等方式，培养学生自主和合作学习的能力。 （2）培养学生将化学知识与生活实际相联系的能力。 一、教材分析 情感态度与价值观 （1）使学生认识营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。 （2）使学生进一步认识化学与生活的密切关系，增强学生学习化学的兴趣。 3、教学的重点、难点 二、学生分析 学生已有初中生物的相关知识和生活中的一些常识经验，通过前边的学习也具备了一定的化学与生活密切联系的认识。从能力水平来看，学生已初步具备了收集、分析、提取有用信息的能力；也初步具备了与人合作交流、分析解决简单问题的能力。 因此，可以引导学生从化学的角度去理解各种营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。 三、教法与学法 设计理念：以学生的发展为本 过程简示： 读一读（阅读归纳、获取新知） 议一议（交流互动；合作学习） VE：我能清除机体老化的细胞，提高肌体免疫力； 含我最丰富的食物依次是花生油，甘薯，豆和蛋。 给我们平时常吃的食物找“家”： ①米饭②萝卜③苹果④白菜⑤鸡蛋 ⑥花生油⑦玉米⑧牛肉⑨黄瓜⑩鲜奶 主要含蛋白质的有 ； 主要含糖类的有 ； 主要含油脂的有 ； 主要含维生素的有 。 ⑤⑧⑩ ①⑦ ⑥ ②③④⑨ 练一练（学以致用；促进发展） * * * * * * * * 课题1人类重要的营养物质 二、说学生 四、说教学过程 六、板书设计 一、说教材 说 课 程 序 五、课堂小结 1、教材的地位和作用: 知识与技能 ?（1）了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类。 （2）了解蛋白质、糖类、油脂、维生素在人类生命活动中的重要意义及来源。 2、教学目标 一、教材分析 2、教学目标 2、教学目标 重点： （1）蛋白质的生理功能。 （2）了解营养物质对人的生命活动的重要意义。 （3）学生能认识到合理安排饮食的重要性。 难点：蛋白质的生理功能。 课时安排：1课时 教学方法：阅读、讨论与练习相结合。 学习方法：阅读讨论—分析归纳；敢于表达。 　　　　　 合作学习—相互交流；学会倾听。 四、教学过程 想一想 读一读 议一议 练一练 你们知道食堂每天吃的馒头、米饭、牛肉、苹果等食物中都含有哪些营养成分吗？ 四、教学过程 想一想（问题情景，导入新课） 你们有这样的饮食习惯吗？ 六大类营养素是指： 蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水 四、教学过程 （一）蛋白质 2、哪些食物中含丰富的蛋白质？ 3、蛋白质在人体中的代谢情况？ 4、人体中有哪些重要的蛋白质?它们各有何作用？ 1、蛋白质：是构成细胞的基本物质，是机体生长 及修补受损组织的主要原料。 4、几种重要的蛋白质： ①气体运输的载体——血红蛋白 ②生物催化剂——酶（多样性、专一性、高效性） 2、食物来源： 3、蛋白质的代谢： 氨基酸 蛋白质 合成 氧化 蛋白质 尿素、CO2、H2O 等 释放热量18kJ/g 1、什么是蛋白质？ 指导阅读： 4、人体中有哪些重要的蛋白质?它们有何作用？ 血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体的作用。 新华网上海３月3日电 研究发现，７０％的男性肺癌患者死因与吸烟有关，１８％的女性患者因吸烟或长期被动吸烟导致肺癌。 酶是生物催化剂，能催化生物体内的反应。部分物质如甲醛会使蛋白质变质。 食用甲醛水溶液浸泡过的水产品对人体有害吗？ ！ ！！ 对人体 作 用 主要食物种 类 每克完全氧化放出热 量 　　　　　　　　　种 类 油 脂 糖 类 淀粉：（C6H10O5)n 蔗糖：C12H22O11 葡萄糖：C6H12O6 油：液态的植物油 脂肪：固态的动物油 17.2kJ 39.3kJ 谷类：米、面等 蔬菜：薯类等 肉类：猪肉、牛肉等 油类：花生油、豆油等 提供机体活动所需能 量和维持恒定体温 维持生命活动的备用 能源 （二）糖类和油脂