餐饮主管2016年述职报告范文.doc

餐饮主管2016年述职报告 不管你的工作情况如何，写述职报告时一定要写出你的信心。干好了，总结经验;干得不好，找出问题，分析原因，制定切实可行的对策，树立来年能做好此项工作的信心 。以下是关于餐饮主管述职报告，供大家参考! (范文一) 尊敬的酒店领导及同仁： ! 新春即至，万象更新，在这迎新辞旧之即，感谢各位领导对我的关心和指导，也感谢各位同仁对我的支持。9个月来，本人忠于职守，勤奋工作，较好地完成了各项任务务。现将今年9个月来的工工作情况和明年的工作思路路作如下汇报。 从xxx年33月4日任职后，前几个月月(3、4、5月)主要担担任xx副主管职务，负责责班组排班排休、餐具管理理和预订部的管理工作，后后几个月(6--12月))因工作的需要及领导的信信任和自身发展的需要，调调至餐厅担任主管职务，99月份开始兼任部门培训工工作。回顾这几个月来的工工作，主要有以下几个方面面： 1、抓学习教育，激激励奋发向上 在11月份份时，酒店举行了技能大比比武系列活动，美食广场班班组成员获得了托盘接力赛赛团体第一名的好成绩。其其他员工通过本次比赛活动动，养成了一个好的习惯，，不懂就问，不懂就学，相相互求教，也学到了很多知知识，精神风貌也越来越好好，提高了工作效率，不足足的是操作细节还有待改善善。 2、抓管理建章立制制的执行度 3、抓内内部客户的沟通 4、做好会议餐及团团队用餐的接待及管理宣传传工作 5、深入市场调查查，抓市场经济 总之，在这平凡而又又不平凡的9个月里，我感感受很深，同时也深感自己己的不足。 工作中中存在的问题 1、 协调调平衡工作不理想，有些事事情协调的不全面、不到位位，平衡的不尽合理，影响响了工作质量。 2、 起起草函件拟的内容不够严谨谨，周全。 3、 工作中中细节问题处理不到位，应应加强改进。 4、经营缺缺乏务实性 上述工作作我只是摘其重点进行了汇汇报，不可避免有许多疏漏漏，还有许多不尽事宜请领领导及同事多提宝贵意见，，如果说取得一些成绩，也也是在酒店领导关怀下，各各班组支持以及外部门等全全体成员共同努力工作的成成果。 三、 下步工作设设想 1、 总结结经验，进一步明确部门的的指导思想，紧紧围绕酒店店的经营理念，牢固树立服服务思想，为班组员工做好好信息及时传递服务工作。。 2、不断学习，提高自自己，加强销售的业务知识识及各方面的知识学习。 3、认真做好本岗位工作的的同时，不断认识新的客户户，稳定老客户，通过自己己及班组全员的努力，留住住客户，做好内部客户的维维护及沟通工作。 4、有有计划性地安排好餐厅各项项工作。 5、及时掌握员员工动态，多了解心理学，，做好员工的心里辅导老师师，并做好员工的职业生涯涯规划 6、 结合实际，，提高班组的整体工作水平平，以服务、求实、高效为为原则。严格执行酒店各项项规章制度，做好员工档案案管理、加强员工宿舍的管管理及创造班组良好风气，，增强学习氛围等工作。 7、密切配合酒店完成各各月不同的经营任务 8、、 努力提高沟通与协调工工作，深刻领会领导思想，，进一步做好监督、检查酒酒店各项函件、决定、指示示下达到班组后的落实与执执行情况。 9、 及时做做好酒店领导部门领导临时时交办的事宜，按领导要求求及时处理好突发事件。 10、紧跟市场，做好各项项经营工作，在年初准备做做好餐厅早茶开业! ! 餐饮主管述职报告告(范文二) 本人人###，xxx食府楼面面主管，在董事长及各级领领导的正确领导下，率领食食府全体员工完成饭店制定定的各项经营、管理指标，，共同提高酒店的服务质量量、管理水平和经济效益。。现就本年度的工作汇报如如下： ,本部门管管理层自本部门成立之初开开始，即对本部门整体规范范与标准作明确规定，相继继出台了相关程序化、规范范化管理文件。 在目标考考核方面，按照已出台的考考核实施办法进行考核，针针对制定的工作计划，总结结实际实施进度，提出需解解决的问题，使各项工作落落实到人，也以此作为对各各部考核的依据 协助部门经理完成餐饮饮部的整体管理和督导，在在经理的授权下，具体负责责某业务领域的工作。负责责检查各分部的日常工作情情况;组织安排VIP客人人的接待;处理好客人的相相关投诉;遇到重大问题及及时向经理汇报;与酒店相相关部门做好沟通协调，保保证餐饮部工作顺利进行;;主持召开的班前班后会议议，布置相关的工作安排、、总结存在的问题;在餐饮饮部经理的直接领导下，协协同领班，对先进员工的工工作给予肯定与表扬;对后后进员工耐心的给予辅导与与鼓励，督导员工的工作质质量与服务质量，留意员工工的工作态度及表现，发现现员工有任何情绪问题及时时的与其进行当面协调沟通通，并妥;调动员工工的工作积极性，降低员工工流动性，树立团队意识，，增加凝聚力，全力以赴、、做的更好。争取用我们高高质量，高效率的服务，为为酒店赢得更