速冻试吃活动操规范-卖场.ppt

祐康速冻(谷中谷）上市试吃活动规范操作文本 目 录 第一部分: 一、背景 二、目的 三、活动要素 四、操作流程 五、其它 第二部分： 一、制作方法 二、执行要素 三、讲解话术 一、背景二、目的三、活动要素四、操作流程五、其它 一、背景 1960年由美国宇航局及陆军发起的食品生产标准——HACCP，经过48年的发展，2008年在人间天堂的杭州，被深谙美食之道的祐康人，精选的加拿大（刀切改澳洲）阳光小麦融合纯正中华美食文化，缔造成为犹如拥有“健康护照”的上等“谷中谷”产品。 专门为其定制的恒温车间里和恒温物流配送，将健康与美食演绎到极致，为真正酷爱美食、崇尚健康的人热爱。 试吃活动相对来说操作性较强，并有成本较低、操作灵活、见效快等优点。因此，我们通过安排试吃、促销产品派发等推广活动，配合广告宣传的手段，推动祐康速冻新产品的成功上市。 二、目的 配合公司的新品上市活动，让广大消费者体验到祐康产品“健康” 物有所值； 短期内迅速提升品牌知名度和销售量; 让更多的潜在消费者认识、接受祐康速冻产品，从而培养忠实消费群体; 三、活动要素 1、活动阶段: 第1阶段 8月15—10月31日 执行人员以行销部及各区域相关业务人员、在超市安排“试吃人员”试吃 2、单场时间安排: 每天进行，以双休为佳 单场可半/全天，视卖场以及消费者情况而定 3、活动地点 区域城市主要大型成熟卖场（各区域试吃卖场已定） 4、活动执行单位 行销企划部、各区域业务人员、促销人员 四、操作流程： 联络，考察、确定场地； 操作人员培训； 准备物料； 现场试吃； 总结报表； 操作流程一：联络、考察、确定场地 卖场场地确定 各区域相关人员根据当地销售情况而定，应考虑超市在当地消费者中的影响力，具体试吃方位应考虑超市动线。 操作流程二：操作人员培训 相关流程介绍（本方案） 分工职责、工具使用说明：分工一般为一人负责烧煮，一人负责售货和消费者沟通。 工作纪律，着装要求等（见第二部分《试吃操作规范》） 试吃操作规范、话术培训（见第二部分《试吃操作规范》） 操作流程三:准备物料一、耐用品试吃台、白色T恤、帽子、围裙、电磁炉、漏勺、电源插座、二、单场消耗品一次性口罩、杯子、牙签、抹布、人员费用、场地费用、试吃品、土芹末 试吃现场流程 现场布置方案 其他促销活动实施方案 试吃现场流程 相关责任人将物料准备运输到位，并与场地协调 人员到位，做好现场布置等准备工作 试吃并进行产品讲解 派送、买赠政策实施 清场，填写总结报表 说明：试吃品项主要以谷中谷720水饺系列为主，具体口味根据卖场的喜好而定。 现场布置方案 现场POP：企业形象、产品、新包装、促销信息等； （宣传品主题：吃得谷中谷，方为人上人）； 试吃台布置：相关器具； 产品陈列； 工作人员统一着装； 其他促销活动实施方案 买赠优惠实施 现场买赠：由行销企划部统一安排的推广活动 总结报表：促销人员统计用掉试吃品数量，销售数量，试吃效果。 五、其它事宜： 活动分工安排 活动分工安排 试吃的其它问题 人员 行销部、 各区域相关人员、促销人员 费用和收益 场地费由业务员和卖场沟通，并同时沟通岛柜、电源等协调事宜，费用行销部承担 试吃产品由公司指定，每次活动限定数量，公司事先发货至区域 物料由公司统一提供，费用及培训由公司承担 物料管理 各地区物料由公司统一发出后，由各区域统一保管协调（含固定物料以及每场消耗品） 一、制作方法 备注： 1、煮水饺用的汤水煮过两次后必须更换； 2、在煮制水饺时应放入土芹末（既为普通芹菜） 一、制作方法 一、制作方法 备注： 1、煎锅要求是电磁炉专用不粘锅； 2、洒水要均匀，可用矿泉水瓶制作； 3、洒过水后加热的过程中尽量不要揭开锅盖。 一、制作方法 二、执行要素 1、时间安排： 每周双休日 2、人员要求： 各区要挑选素质高，形象好的促销人员进行祐康水饺的品尝。 专职试吃人员的年龄最好是在28岁-45之间，并且举止得体，口齿伶俐，注意自身的卫生形象。 试吃人员要求穿着公司的规定工作装，工作装保持清洁。 3、试吃产品： 产品生产时期必须在生产日期1个月以内。 选择当地销售最好的两种口味，（水饺优先考虑地栗猪肉、猪肉口味；）两种口味穿插轮流品尝；品尝品应为卖场内新近产品，并且不能有解冻、产品变质等现象。 数量要求：根据客流量安排品尝品的煮制数量，避免出现多煮后产品放凉，影响口感和品尝数量多，有效数量少的现象，建议每次煮制5—9个水饺头，具体数量根据现场品尝人数来定。 各