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人文風情 一、俄罗斯的饮食 二、俄罗斯的酒文化 三、俄罗斯的礼节 四、俄罗斯独特节日 五、居住习俗 六、崇拜与禁忌习俗 一、俄罗斯的饮食 黑面包：俄罗斯的黑面包外皮粗硬、口味酸咸、色如高梁面窝头。不了解情况的人以为这是粗劣食品，一度曾把它看做苏联人民“吃二遍苦，受二茬罪”的有力证据。 其实，黑面包既顶饱又有营养，还易于消化，对肠胃极有益，尤其适于配鱼肉等荤菜。这是因为，黑面包发酵用的酒母含有多种维生素和生物酶。数百年前的俄罗斯人是凭经验悟得这一道理的。从13世纪的亚历山大·涅夫斯基大公到现在，俄军士兵的主要食粮一直是黑面包。 鱼子酱：欧洲人视鱼子酱为上等美食，其中又以俄罗斯产的为上品。鱼子酱有灰（明太鱼）、红（鲑鱼）和黑（鲟鱼）三种。灰的口味重，红的太腥，黑的最妙。即使在50年代，黑鱼子酱产量比现在高10倍的时候，对俄罗斯人来说，吃一片抹黑鱼子酱油和黄油的面包也是难得的享受。 一、俄罗斯的饮食 馅饼儿：馅饼，在俄餐中有着不可忽视的地位。每逢重要节日、新年、洗礼、生日、命名日、婚礼以及葬礼，馅饼作为一道重要的菜肴，都是必不可少的。 俄式馅饼有着“太阳”、“伟大节日”、“丰收”、“孩子健康”和“婚姻幸福”等多种含义，俄国古谚语中说道：俄国人的一生都伴随着馅饼。 克瓦斯：克瓦斯，深深的颜色，酸酸甜甜，散发出新鲜黑麦面包的香味，是不含酒精的饮料之一。克瓦斯在俄罗斯已有1000多年的历史，至今仍然流行。古时，人们就知道，它很解渴，能有效地恢复体力，使人精力充沛，还能帮助消化。传统的克瓦斯是用麦芽（黑麦芽和大麦芽）、黑麦粉、糖和薄荷做的，现在用面包，还有水果克瓦斯——用苹果、柠檬、红莓果等 小馅饼 奶渣饼 夹火腿或腊肠的面包片 二、俄罗斯的酒文化 伏特加：伏特加的直接词义是“可爱的水”，俄罗斯人对它情有独钟。儿童妇女也统计在内，这里人均每天消费100克。伏特加一般是40度，与白兰地和威士忌一起，同为世界三大烈酒。不过，同威士忌在饭前加冰块苏打水浅尝辄止、白兰地在餐后细品慢啜相比，俄罗斯人喝伏特加要豪放得多，哪怕是满满一大杯也“一口闷”。伏特加在冰镇后口味更佳，就着咸鲱鱼或黑鱼子酱喝当然好，但贪杯者无需任何下酒菜，喝一杯酒闻一下黑面包足矣。 三、俄罗斯的礼节 打招呼礼节 ：俄罗斯人最常用“您好”(здравствуйте)这个词来与人打招呼或寒暄，它几乎可以在任何时间、任何场合作为见面时的第一句话来招呼任何人。 脱帽礼节 ：一是掀帽，另一种是脱帽。 握手礼节 ：男人之间见面打招呼时要相互握手 ；男女之间握不握手，要根据双方的意愿来定，一般只有等女子伸出手后男子方可伸手。 四、俄罗斯独特的节日 桦树节： 6月24日 男人节：2月23日 谢肉节：每年２月底、３月初 居住习俗 俄式板房：俄罗斯人的传统住宅是木架结构，用圆木建成，故称为板房。屋顶大多是两面斜坡。 俄罗斯别墅 俄罗斯别墅 俄式炉子 俄式炉子是俄罗斯传统家庭所特有的家什之一。俄式炉子相当大，多为方形，几乎占整个房间的1／3。 独特的澡堂风格 俄罗斯黑澡堂 俄罗斯黑澡堂内部结构 六、崇拜与禁忌习俗 植物崇拜：桦树 ，柳树 ，花草 ，禾捆 动物崇拜 动物崇拜 ：俄罗斯人崇拜的动物主要是熊 植物崇拜 禁忌 禁忌 ：1）交际中的禁忌 （忌交叉握手，忌议论妇女长相 ，忌询问妇女年龄 ，忌恭维身体健康 ，忌隔着门槛交谈和握手 ，忌一根火柴点3支香烟 ，忌提前祝贺生日，忌用手指点对方 ，忌做“不速之客”。 旅游景点 列宁墓 1924年列宁逝世后长眠于此。列宁墓由红色花岗石和黑色长石建成。列宁的身上覆盖着前苏联的国旗，脸和手都由特制的灯光照着，清晰而安祥，遗体被安放在水晶棺中，定期对外开放。 列宁画像和墓前卫兵 列宁 卫兵 冬宫 是俄罗斯著名皇宫，现为国立艾尔米塔日博物馆。冬宫四周有两排柱廊，雄伟壮观。宫殿装饰华丽，许多大厅用俄国宝石——孔雀石、碧玉、玛瑙制品装饰。国立艾尔米塔什博物馆(冬宫)是世界四大博物馆之一，与巴黎的卢浮馆、伦敦的大英博物馆、纽约的大都会艺术博物馆齐名。 冬宫的馆藏 圣母子 红场 红场原名“托尔格”，意为“集市”，1662年改为“红场”，意为“美丽的广场”，面积9.1万平方米，位于市中心，是国家举行各种大型庆典及阅兵活动的中心地点，是世界上著名的广场之一。 红场阅兵 阅兵典礼 阅兵典礼 克里姆林宫 克里姆林宫(Kremlin)在莫斯科市中心，濒莫斯科河，曾为莫斯科公国和18世纪以前的沙皇皇宫。“十月革命”胜利后，成为苏联党政领导机关所在地。始建于1156年，初为木墙，后屡经扩建，至19世纪40年代建大克里姆林宫，为一古老建筑群，主要有大克里姆林宫、多宫、圣母九天教堂、参议院大厦、伊凡大帝钟