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人文风情.ppt
人文風情 一、俄罗斯的饮食 二、俄罗斯的酒文化 三、俄罗斯的礼节 四、俄罗斯独特节日 五、居住习俗 六、崇拜与禁忌习俗 一、俄罗斯的饮食 黑面包:俄罗斯的黑面包外皮粗硬、口味酸咸、色如高梁面窝头。不了解情况的人以为这是粗劣食品,一度曾把它看做苏联人民“吃二遍苦,受二茬罪”的有力证据。 其实,黑面包既顶饱又有营养,还易于消化,对肠胃极有益,尤其适于配鱼肉等荤菜。这是因为,黑面包发酵用的酒母含有多种维生素和生物酶。数百年前的俄罗斯人是凭经验悟得这一道理的。从13世纪的亚历山大·涅夫斯基大公到现在,俄军士兵的主要食粮一直是黑面包。 鱼子酱:欧洲人视鱼子酱为上等美食,其中又以俄罗斯产的为上品。鱼子酱有灰(明太鱼)、红(鲑鱼)和黑(鲟鱼)三种。灰的口味重,红的太腥,黑的最妙。即使在50年代,黑鱼子酱产量比现在高10倍的时候,对俄罗斯人来说,吃一片抹黑鱼子酱油和黄油的面包也是难得的享受。 一、俄罗斯的饮食 馅饼儿:馅饼,在俄餐中有着不可忽视的地位。每逢重要节日、新年、洗礼、生日、命名日、婚礼以及葬礼,馅饼作为一道重要的菜肴,都是必不可少的。 俄式馅饼有着“太阳”、“伟大节日”、“丰收”、“孩子健康”和“婚姻幸福”等多种含义,俄国古谚语中说道:俄国人的一生都伴随着馅饼。 克瓦斯:克瓦斯,深深的颜色,酸酸甜甜,散发出新鲜黑麦面包的香味,是不含酒精的饮料之一。克瓦斯在俄罗斯已有1000多年的历史,至今仍然流行。古时,人们就知道,它很解渴,能有效地恢复体力,使人精力充沛,还能帮助消化。传统的克瓦斯是用麦芽(黑麦芽和大麦芽)、黑麦粉、糖和薄荷做的,现在用面包,还有水果克瓦斯——用苹果、柠檬、红莓果等 小馅饼 奶渣饼 夹火腿或腊肠的面包片 二、俄罗斯的酒文化 伏特加:伏特加的直接词义是“可爱的水”,俄罗斯人对它情有独钟。儿童妇女也统计在内,这里人均每天消费100克。伏特加一般是40度,与白兰地和威士忌一起,同为世界三大烈酒。不过,同威士忌在饭前加冰块苏打水浅尝辄止、白兰地在餐后细品慢啜相比,俄罗斯人喝伏特加要豪放得多,哪怕是满满一大杯也“一口闷”。伏特加在冰镇后口味更佳,就着咸鲱鱼或黑鱼子酱喝当然好,但贪杯者无需任何下酒菜,喝一杯酒闻一下黑面包足矣。 三、俄罗斯的礼节 打招呼礼节 :俄罗斯人最常用“您好”(здравствуйте)这个词来与人打招呼或寒暄,它几乎可以在任何时间、任何场合作为见面时的第一句话来招呼任何人。 脱帽礼节 :一是掀帽,另一种是脱帽。 握手礼节 :男人之间见面打招呼时要相互握手 ;男女之间握不握手,要根据双方的意愿来定,一般只有等女子伸出手后男子方可伸手。 四、俄罗斯独特的节日 桦树节: 6月24日 男人节:2月23日 谢肉节:每年2月底、3月初 居住习俗 俄式板房:俄罗斯人的传统住宅是木架结构,用圆木建成,故称为板房。屋顶大多是两面斜坡。 俄罗斯别墅 俄罗斯别墅 俄式炉子 俄式炉子是俄罗斯传统家庭所特有的家什之一。俄式炉子相当大,多为方形,几乎占整个房间的1/3。 独特的澡堂风格 俄罗斯黑澡堂 俄罗斯黑澡堂内部结构 六、崇拜与禁忌习俗 植物崇拜:桦树 ,柳树 ,花草 ,禾捆 动物崇拜 动物崇拜 :俄罗斯人崇拜的动物主要是熊 植物崇拜 禁忌 禁忌 :1)交际中的禁忌 (忌交叉握手,忌议论妇女长相 ,忌询问妇女年龄 ,忌恭维身体健康 ,忌隔着门槛交谈和握手 ,忌一根火柴点3支香烟 ,忌提前祝贺生日,忌用手指点对方 ,忌做“不速之客”。 旅游景点 列宁墓 1924年列宁逝世后长眠于此。列宁墓由红色花岗石和黑色长石建成。列宁的身上覆盖着前苏联的国旗,脸和手都由特制的灯光照着,清晰而安祥,遗体被安放在水晶棺中,定期对外开放。 列宁画像和墓前卫兵 列宁 卫兵 冬宫 是俄罗斯著名皇宫,现为国立艾尔米塔日博物馆。冬宫四周有两排柱廊,雄伟壮观。宫殿装饰华丽,许多大厅用俄国宝石——孔雀石、碧玉、玛瑙制品装饰。国立艾尔米塔什博物馆(冬宫)是世界四大博物馆之一,与巴黎的卢浮馆、伦敦的大英博物馆、纽约的大都会艺术博物馆齐名。 冬宫的馆藏 圣母子 红场 红场原名“托尔格”,意为“集市”,1662年改为“红场”,意为“美丽的广场”,面积9.1万平方米,位于市中心,是国家举行各种大型庆典及阅兵活动的中心地点,是世界上著名的广场之一。 红场阅兵 阅兵典礼 阅兵典礼 克里姆林宫 克里姆林宫(Kremlin)在莫斯科市中心,濒莫斯科河,曾为莫斯科公国和18世纪以前的沙皇皇宫。“十月革命”胜利后,成为苏联党政领导机关所在地。始建于1156年,初为木墙,后屡经扩建,至19世纪40年代建大克里姆林宫,为一古老建筑群,主要有大克里姆林宫、多宫、圣母九天教堂、参议院大厦、伊凡大帝钟
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