桌客桌游主题餐厅策划方案.ppt.ppt

* * * 参赛学校： 南京工业大学 参赛团队： 高原 徐雪薇 闫旭东 项目背景 综合分析 品牌市场目标与推广 形象识别系统 可行性分析与风险分析及规避 项目背景 桌客桌游主题餐厅提出“玩免费桌游、品时尚美食”的餐饮新模式。成功整合餐饮、桌游等优势产品，创意新概念餐厅。 餐厅秉承“产品不断创新、用心服务顾客”的经营理念，为顾客提供一个轻松舒适的交流平台。 BACK 项目背景 综合分析 品牌市场目标与推广 形象识别系统 可行性分析与风险分析及规避 全国市场现状分析 全国市场 现状分析 2.主题餐厅在中国大陆刚刚兴起，但在我国港台地区，主题餐厅已经是非常流行。 1.总体看来，餐饮市场发展、运行基本平稳，连续18年保持两位数的高速增长 3.桌游这两年在我国迅速流行开 全国市场发展趋势分析 桌游为主题的餐厅高速发展 首届国际桌游文化产业展览会2012年4月上海召开 餐饮信息化；发展层次呈多样化；政策更规范 品牌文化竞争和质量型经营的局面初步形成 价格、品位、氛围、服务和品牌文化 行业“五力”分析 供应商讨价还价能力 产业新加入者的威胁 产业现有竞争者 替代品威胁 购买者讨价讨价的能力 桌游主题餐厅的市场和消费趋势分析 桌游主题餐厅市场分析 消费趋势分析 消费者分析 建立有特色的桌游主题餐厅，树立起品牌特有文化，是新型餐饮文化的一个突破点。 品牌SWOT分析 优势strength 劣势weakness threats威胁 opportunity 机会 创意新概念餐厅模式 就餐标准和环境要求提高 潜力很大，竞争对手不强 接受程度不明朗，客流不稳定 BACK 项目背景 综合分析 品牌市场目标与推广 形象识别系统 可行性分析与风险分析及规避 VIS 桌客（英文名：Drawker，根据桌客中文发音所创造出来的单词）。 涵义：logo中的球星和五角星的形象具有新潮的流行元素，象征着活泼与娱乐，而粉色的Drawker字体鲜明富有个性，吸引年轻人的注意力，掌握时尚流行的动态与方向。 LOGO 品牌精髓 MIS 1、企业文化： 核心：诚信经营 准则：勤劳务实 源泉：卓越创新 追求：服务至上 2、品牌主题： 品时尚美食、玩流行桌游 口号： 全心全意为顾客服务 核心识别 1.服务品质：自始至终提 供最贴心的、最愉悦的人 性化服务！ 2.创新追求：追求美味的享 受、追求时尚的潮流！ 3.价值追求：以最低的成本 创造最美味的菜品，玩最 好玩的桌游！ BIS 特色菜饮品意境菜 外送服务 特别亲子包房 BACK 项目背景 综合分析 品牌市场目标与推广 形象识别系统 可行性分析与风险分析及规避 开设第一家店，努力塑造形象，以三角形法在南京发展分店，抓住顾客，抓住市场 1-3年 3-5年 5-7年 以南京为基础，开拓江苏省市场，争取在江苏省市场中占据主要的领先位置 在其他各省省会城市开设我们的旗舰店，参加公益活动，进一步加深品牌知名度和影响力 品牌发展长期规划 场地特色 品牌传播与广告活动 网络平台的构建 特色菜饮品意境菜 玩家交际圈的扩大 自主厨房 音乐舞台留言板 团购活动 大众传媒的传播 宣传片的摄制 校园辐射推广 免费无线上网 餐饮与桌游的结合 * *