《专业月子餐》ppt课件.ppt

LOGO 科学坐月子 ● 健康一辈子！ 高级讲师：陈英 产后调理分阶段 坐月子是华人社会固有的习俗，中、西医师、营养师皆认为  月子期间的饮食非常重要，本课程教导学员如何掌握正 确调理原则，选对健康滋补食材，依照4周循序渐 进的食疗方式，让产妇尽快恢复体力，重现 女性迷人风采！ 产后第二周通乳、催乳、防腰酸 产后第一周促宫缩、排恶露 产后调理分阶段 滋养进补不发胖 第三四周： 补气血、 强体力、 防老化 月子餐 —— 煲汤备用食料 ★食疗辅料 小米 250克 红糖 500克 黑木耳 250克 黄豆 500克 章鱼 250克 花生 500克 红枣 500克 枸杞 250克 圆肉 250克 黑芝麻 100克 黑米 250克 莲子 250克 赤豆 100克 银耳 100克 红糯米 500克 ★中成药膳 陈 皮 —— 排气 益母草 —— 排恶露 桑寄生 —— 壮筋骨 通草 —— 疏通乳腺 王不留行 —— 疏通乳腺 淮山 —— 健脾胃 白芷 —— 祛头风 川芎 —— 祛头风 百合 —— 解郁安神 合欢皮 —— 解郁安神 黄芪 —— 补气 党参 —— 补气 阿胶 —— 补血 当归 —— 补血 第一周 补血、去除恶露、促进子宫收缩 生化汤 材料：桃仁10g 炮姜10g 归尾15g 川弓15g 炙甘草10g（三碗水煲成大碗水） 益母草煲红糖 木耳煲瘦肉 （体质差，如面色差，气短不用此汤） 广东特色月子餐 姜酒鸡 客家：（炖）材料：黄酒、姜、鸡 （炒干水+姜+水+酒） （最后十分钟加酒焖熟即可） 姜醋猪脚 材料：猪脚6只、甜醋8~10斤、靓老姜5~6斤、 鸡蛋2~3斤、黄糖或冰糖0.5斤。 煲仔饭（五更饭） 材料：瘦肉（排骨、田鸡、黄鳝、鸡、鱼肚等） 月子茶 1：炒米水（祛风） 大米炒金黄色 2：桑寄生茶（祛风生津）止渴 材料：桑寄生 红枣（去核） 糯米（炒金黄色） 3：石斛杞子茶（清热）身体较燥热 4: 贫血产妇：红枣 圆肉（煲水） 第二周 5: 气短懒言的产妇：党参 北芪（煲水）第二周 广东特色月子餐 粥类 点心： 1：小米红糖粥 2：瑶柱瘦肉粥 3：百合莲子粥 4：淮山杞子粥 5：芝麻核桃粥 6：红豆花生粥 7：赤豆糯米粥 通乳、催乳汤： 通草瘦肉汤（通草鲫鱼汤）6克/次 2次（第一周） 路路通煲瘦肉 9克/次 2次 （第一周） 穿山甲、王不留行（煲瘦肉）10克/次 （第二周） 木瓜章鱼花生煲鱼尾 （木瓜要炒） （第二周） 鸡脚章鱼花生汤 （第二周） 黄豆鲫鱼汤 （第二周） （黄豆浸泡4小时、鲫鱼需煎、煲一个半钟） 广东特色月子餐 补血、补气汤：（第三 四周） 虫草花炖瘦肉（鸡） （增强免疫力，滋阴补肾） 淮山杞子煲乌鸡（炖排骨） （健脾补气） 圆肉红枣花胶炖鸡 （瘦肉） （补血养颜） 阿胶炖瘦肉（块状半块）少许姜 （补血） 备注：炖好后再调盐 炖1个钟，炖溶为止。 红枣杞子猪肚煲鸡（杞子后半个钟头下） 北芪党参炖猪心（炖2个钟） （补气益气） 当归炖瘦肉（鸡） 红枣 （补血） （注：烧到7成的水 适合做炖） 广东特色月子餐 广东特色月子餐 甜品：（冰糖或红