家用和类似用途电器的安全 商用电炉灶.doc

家用和类似用途电器的安全 商用电炉灶、烤箱、灶和灶单元的特殊要求家用和类似用途电器的安全 商用电炉灶、烤箱、灶和灶单元的特殊要求GB 4706.52－2001国家标准局批准 ? 2002－06－01实施前言本标准全部技术内容是强制性的。　　本标准等同采用IEC 60335-2-36:1993《家用和类似用途电器的安全 第二部分：商用电炉灶、烤箱、灶和灶单元的特殊要求》第三版及其修改件第1号（1996）。　　本标准应与GB 4706.1-1998《家用和类似用途电器的安全 第一部分：通用要求》配合使用。　　本标准中写明“适用”的部分，表示GB 4706.1-1998中的相应条文适用于本标准；本标准中写明“代替”或“修改”的部分，则应以本标准中的条文为准；本标准中写明“增加”的部分，表示除了符合GB 4706.1-1998的相应条文外，还应符合本标准中所增加的条文。　　本标准由中国商业联合会提出。　　本标准由全国家用电器标准化技术委员会商用电气饮食加工服务设备分委员会归口。　　本标准起草单位：国家饮食服务机械质量监督检验中心。　　本标准主要起草人：张诚彬、张春生、夏晓立、詹玉兰、吴林书。IEC前言1）国际电工委员会（IEC）是由各会员国电工委员会（IEC各国家委员会）组成的全球性标准化组织。IEC的任务是促进电工和电子领域内与标准化有关的一切议题的国际合作。为此目的，IEC除了开展其他活动外，还颁布国际标准。其制订工作委托给各技术委员会。任何对所涉及问题感兴趣的IEC国家委员会均可参与这项工作。与IEC有联系的国际组织、政府机构和民间团体也可以参加。IEC与国际标准化组织（ISO）根据这两个组织间的协议所规定的条件密切合作。　　2）由所有对此关切的国家委员会参加的技术委员会制定的IEC有关技术问题的正式决议或协议，尽可能接近地表达了对所涉及的问题在国际上的一致意见。　　3）它们提出的标准、技术报告或手册以推荐的形式供国际上使用，并在此意义上为各国家委员会所接受。　　4）为了促进国际上的统一，IEC各国家委员会同意尽可能地把IEC国际标准明白无误地应用到国家和地区的标准中去。IEC标准与相应国家和地区标准之间的任何不一致，应在国家和地区标准中明确阐明。　　5）IEC不提供认可标记，也不对任何声称符合其标准之一的设备承担责任。　　IEC335系列标准的本部分是由IEC第61“家用和类似用途电器的安全”技术委员会所属第61E“商用电气饮食加工服务设备的安全”分委员会制订。　　它构成IEC 60335-2-36的第三版，替代第二版及其第1号修改件。　　这部分的文本以下列文件为根据：关于表决批准本标准的详细情况，可在上表中指出的表决报告中查明。　　本第二部分是准备与IEC 60335-1的必威体育精装版版本及其修改件结合使用。它是建立在该标准第三版（1991）的基础上制定的。　　本第二部分补充或修改IEC 60335-1的对应条款，以便转化为IEC标准：商用电炉灶、烤箱、灶及灶单元的安全要求。　　如第一部分的个别条款在本第二部分未提到时，如果合理，该条款仍然适用。在本标准中说明“增加”、“修改”或“代替”时，第一部分中有关正文应作相应修改。　　注：在本标准中　　1）使用以下印刷字体：　　——要求本身：罗马字体；　　——试验规范：斜体；　　——说明事项：小罗马体。　　正文中的黑体字在第2章中定义　　2）对IEC 335-1增加的条款、注释和图表应自101起开始编号。 1 范围　　GB 4706.1-1998中的该章用下述内容代替：　　本标准涉及不作家庭使用的商用电炉灶、烤箱、灶、灶单元及类似器具的安全。对于连接一条相线和中线的单相器具，其额定电压不超过250V，其他器具不超过480V。　　注1：这类器具用于例如餐馆、食品店、医院的厨房和诸如面包房、肉食店之类的商业企业。　　利用其他能源形式的器具，其电气部分也在本标准范围之内。　　为了切实可行，本标准处理这类器具所引起的常见危险。　　注2：以下情况应予注意：　　——对于打算专供在车辆、船舶或航空器上使用的器具，允许有必需的附加要求；　　——对于打算在热带国家使用的器具，允许有必需的特殊要求；　　——在许多国家还应考虑国家卫生、劳动保护、供水和其他类似权力机构所规定的附加要求；　　本部分不适用于：　　——专为工业用途而设计的器具；　　——打算供经常出现特殊状态如存在腐蚀性或爆炸性空气（粉尘、蒸气或可燃气）等场所使用的器具；　　——供大量生产食品用连续作业的器具。　　——微波炉；　　——蒸气对流式加热炉；　　——强制对流加热炉（IEC 60335-2-42）；　　——蒸锅（GB 4706.34）　　——食品