抗癌水果——西瓜.doc

抗癌水果——西瓜 对于有癌性发热者，即使没有发热，像鼻咽癌、喉癌、扁桃体癌等，以及有咽喉疼痛者，西瓜也都适用。放射治疗后的口干、口腔里的黏膜糜烂、溃破，以及化疗后的口腔糜烂、溃疡等，吃些西瓜也都有辅助治疗作用。????西瓜是大家熟知的瓜果，既是有益的水果，又能作为菜肴，而且西瓜皮、西瓜子都可食用，是一种食疗佳品。????西瓜性味甘寒，能清热、解暑，又能生津，利尿，通利大便。????盛夏期间，吃一些西瓜，真是十分舒服，解暑气，消烦渴。在我国民间，历来都推崇盛夏吃西瓜的习俗。????西瓜能清热，因此对癌肿病人而有”热”性证候者，十分适用。????癌性发热，指因存在癌肿而引起的发热。可以是低热也可是高热，可以伴有怕冷甚至寒战，也可以仅手足心或者身上觉得有些热。可以有大量汗出，或者所谓盗汗，就是只在睡时才出汗，也可以没有汗。发热的形式多种多样，都可以吃些西瓜，或者西瓜汁。????其中，发高热，伴有大量汗出者，特别适宜吃西瓜。这类证候，属于中医所谓“阳明太热”，治疗的方子，叫做“白虎汤”。西瓜是这类证候的食疗方法，所以西瓜又被称为“天生白虎汤”。????不但对于有癌性发热者，即使没有发热，像鼻咽癌、喉癌、扁桃体癌等，以及有咽喉疼痛者，西瓜也都适用。????放射治疗后的口干、口腔里的黏膜糜烂、溃破，以及化疗后的口腔糜烂、溃疡等，吃些西瓜也都有辅助治疗作用。????西瓜有利尿作用，因此肝癌、消化道癌、妇科癌肿而有腹水、水肿时，西瓜也是一种食疗品。????不少病人常有大便不畅、大便干结的情况，吃些西瓜常可以改善。但对于已经有腹泻的病人，则不宜吃西瓜。吃了以后，可使腹泻增剧，特别是由“脾虚”引起的泄泻，更是如此。????当然，民间验方中，也有用西瓜来治疗夏季的腹泻者。那种情况的腹泻，属于中医讲的“热泻”，还需与大蒜同用。与一般癌肿病人的泄泻不同。????西瓜的吃法也不少。最常见的是吃西瓜瓤。冰镇一下，盛夏吃之更美。????西瓜榨汁成西瓜汁，也可作为饮料。现在餐馆中盛行榨鲜西瓜汁，一年四季都有。家中也可自制。饮鲜西瓜汁，吃火锅，寒热相配，倒也不错。????夏令吃西瓜，常会吃得较多。较多时，有的人会胃里不适，或者腹胀、腹泻。如感到胃部不适、腹胀，可备一些萝卜干，在吃西瓜后吃一些，可减少因吃西瓜引起的不适。如怕吃西瓜导致腹泻，可同时饮一些杨梅酒，即可防止。自然，吃西瓜以适量为好。????西瓜也可以作为菜肴。????民间常吃的有西瓜盅，是夏季西瓜上市后的食疗佳品。????制作西瓜盅，主要是取西瓜的清香味。西瓜购得后，切去一小块，留作盖用。把西瓜瓤挖去。在挖空的西瓜中，放入各种菜肴，盖上已留好的盖，用竹签稍加牢固，隔水蒸，至西瓜内的菜肴熟，即可食用，香味扑鼻，美味可口。????纳入的菜肴，视各人的喜爱，可以不同。????可放入切成小块的肉排，或者肉丁。也可放入虾仁。黄鳝切段也可纳入，夏季黄鳝最美，所谓“六月里黄鳝赛人参”。也可放入鸡块。加一些上好黄酒，加一些盐等调味品即可。????也可以蔬菜为主，放入香菇、蘑菇、笋丁、豆腐干小块等。也可再加些火腿小片，以增加鲜味。????以上这些荤素菜肴，也可几种一起放入。????西瓜盅是康复期癌肿病人在夏令的绝佳食品。????西瓜皮也能食用，也是一味中药，叫“西瓜翠衣”，也有清热、利尿的作用。????西瓜皮也可做成不少菜肴。????西瓜皮洗净，切成小块，用酱腌一下，即可食用，十分爽口。????西瓜皮切成薄片，用酱油腌一下，淋上麻油，味道也很好。????癌肿病人，在夏季胃口不好，不妨吃些腌西瓜皮，可以开胃。????用酱油浸过的西瓜皮，取出，在日光下晒干，即成干的酱油西瓜皮，也是佐餐的食品。????把西瓜皮的白色部分多切掉一些，切成细丝，和香菇、肉丝、鸡丝、火腿丝，一起炒，也很可口。????西瓜子是休闲食品。????西瓜子也可药用，能化痰、润肠。中药店里是没有西瓜子的，但验方中，有用西瓜子煎汤，治疗咳嗽、大便不畅的。????中药里还有用西瓜霜以治疗咽喉痛，口疮等。可以内服，可以喷洒。????西瓜霜的做法，和西瓜盅类似。去西瓜瓤，里面放入皮硝，过一段时间，西瓜皮上有白霜生出，就是西瓜霜。过去中医常自制，现在药店有供应。