抗癌水果——樱桃、甘蔗.doc

抗癌水果——樱桃、甘蔗 凡是癌肿病人，而有“贫血”、“气血虚弱”的证候者，食之有辅助治疗作用。????鼻咽癌、喉癌、扁桃体癌，以及头颈部癌肿的放射治疗时，可常饮用甘蔗汁。有癌性发热时，在某些化疗药物应用时，口腔会有糜烂或溃疡，饮甘蔗汁也有益。????在古代，樱桃还是比较名贵的食品。据记载，当春夏之交，樱桃成熟，用它“先荐寝庙”，以后再分赐百官，所以唐诗中有不少歌咏“勅赐樱桃”的作品。????樱桃有不少食疗价值。????它的性味甘温，偏于热性。它能“益气”、“健脾”、“补血”，还可“祛风湿”。????樱桃有补益作用，凡是癌肿病人，而有“贫血”、“气血虚弱”的证候者，食之有辅助治疗作用。还有不少地区，认为樱桃能“大补元气”，治“一切虚证”。????它还有“祛风湿”的作用，对关节疼痛、肌肉酸楚，有一定好处。????樱桃还有一个作用，可以使人“美颜色”，有美容效果。所以唐代的崔兴宗说：“闻道令人好颜色，神农本草自应知。”????樱桃的吃法，一种是生吃。新鲜的果实买来，洗过后，剥了皮吃，味甜。????现在有现成的樱桃罐头买，买来即可食用。但不少都已失去原味。常只能放在蛋糕上，作点缀之用。????自制樱桃酱。有两种方法。一种是用生的做。新鲜樱桃购来后，洗净，去皮或不去皮，去核，把购得的樱桃放在一起，搅拌一下，即成，可稍加一些糖。味甚鲜美，但不宜久放，以当日吃为好。可在餐前或餐后食用。????另一种，则将樱桃去核，放在锅中，稍加一些水，煮至沸，加一些糖，即可盛出，待冷食用。放置冰箱内，食用可稍久。????樱桃汁，作为饮料，也很好。樱桃汁可自制，榨取其汁即可。????樱桃的核，是一味中药，药名就叫樱桃核。这味药过去主要用于透发麻疹。现在麻疹发病已经得到控制，樱桃核已经很少应用了。????此外，在做色拉时，放一些樱桃在上面，增加色彩的美观。????樱桃性较热。体质偏热的人不宜多吃。王维的诗中说：“饱食不须愁内热，大官还有蔗浆寒。”意思是说，樱桃性虽偏温，但多吃也无妨，不需担忧会有“内热”发生，因为可以用甘蔗的寒性来解掉。但是作为康复期的病人，食用它自然还应适当控制。甘蔗的性味是甘寒。与樱桃的“温”，正好相反。????甘蔗是有很好食疗价值的食品。它能“清热”、“生津”，又可“下气和中”、“助脾利肠”，治疗“反胃”、“呕吐”，以及“肺燥咳嗽”。因此，在癌肿的食疗上，有多方面的价值。????由于清热生津的作用，因此在鼻咽癌、喉癌、扁桃体癌，以及头颈部癌肿的放射治疗时，可常饮用甘蔗汁。在某些化疗药物应用时，口腔会有糜烂或溃疡，饮甘蔗汁也有益。????由于“下气和中”和“助脾利肠”的作用，在腹胀、大便不畅时，也可饮用。????“呕吐”，常见于化疗或者放射治疗时，可饮用甘蔗汁。也可在甘蔗汁中，稍加几滴生姜汁。????“反胃”，常见于食管癌、贲门癌时，以及这些癌肿的治疗期间。甘蔗汁有改善症状作用。????肺癌常有咳嗽，在属于“肺阴虚”或者肺有实热时，常吃甘蔗可辅助治疗。????癌性发热，甘蔗也可常吃。????甘蔗以榨汁吃为宜。即称为蔗浆。过去榨甘蔗的设备较大、较笨重，不大可能家中自备。近年有可在家中自榨甘蔗汁的设备，较方便了。????甘蔗洗干净，去皮，切段，即可制作蔗浆了。以现榨现吃为好。吃前冰镇一下更适于“热”性病人。????甘蔗汁作为餐桌上的饮料也好。????但也有人认为，甘蔗嚼了吃，更为有味。“凡蔗榨浆饮固佳，又不若咀嚼之味隽永也。”但对于康复期癌肿病人来说，还是以饮汁为好。????生的甘蔗，其性味属甘寒，但甘蔗汁加温热饮，则可减去它的寒性，而以“益气健脾”为主了。有了补益作用，可适用于“气虚”的情况。????除了甘蔗汁加热的饮用方法外，还可用甘蔗煮粥或煮饭，除了增加补益之外，还有生津润燥等其他方面的功效。????在煮粥或饭时，用一半水、一半甘蔗汁，煮至熟即成，兼有甘蔗的香味。或者，将甘蔗切成小片，在煮饭将熟时，放在饭上，待饭可食时，取出甘蔗。????以甘蔗制成之白糖，性味成甘温，已无甘蔗之寒性。????另外，霉烂的甘蔗有毒，不可食用。