第七章猕猴桃ppt - 内容提要.ppt

第五章 猕猴桃 内容提要 一、概 述 二、种类和品种 三、生物学特性 四、育 苗 五、建 园 六、猕猴桃园管理 一、概 述 猕猴桃是猕猴桃科猕猴桃属木质藤本果树，又名羊桃、阳桃、猕猴梨。《本草纲目》称：其形与梨，其色与桃，而猕猴喜食，故有此名。 猕猴桃是原产我国的野生果树，经过二三千年的驯化栽培，成为大规模商品化生产、经济效益好、生态效益显著的新兴水果。 猕猴桃的学名为Actinidia deliciosa，这学名为拉丁文，但后来却改为Kiwifruit，并因此大获成功。 1962年，一个叫Frieda Caplan的美国女士经营的一家公司，开始从新西兰进口猕猴桃。 因为那时的美国人对猕猴桃还比较陌生，第一批1000只猕猴桃，Caplan用了数月才售完。 有水果商建议Caplan采用新西兰特有的 Kiwi鸟来命名该水果，因为Kiwi鸟也有类似猕猴桃那样毛茸茸的羽毛，颜色也相差不远。Kiwi鸟是尾巴翅膀极短不会飞的鸟，非常珍贵，只在新西兰僻静的丛林里才能见到， 所以成为新西兰的国鸟。 Kiwi鸟为新西兰人骄傲，新西兰人也自称为Kiwi。于是Caplan就将这个主意告诉了新西兰的种植商，他们很高兴，于是命名为Kiwifruit，听上 去倒是象新西兰土生土长的水果了。猕猴桃从此开始渐渐受欢迎，并以此名享誉世界。 (一)经济价值 猕猴桃果实营养丰富。据分析：总糖的含量为8％~14％，有机酸1.2％~2.4％，可溶性固形物12％~18％，每100g鲜果肉中维生素C的含量为150~420mg，比柑橘高10倍，比梨和苹果高30倍。 猕猴桃还含有17种氨基酸，且各类氨基酸的组合配比更接近于人脑神经细胞中各类氨酸的组合配比。食用猕猴桃有益于人的大脑发育。 猕猴桃的根、茎、叶、花、果均可入药，现代医学研究证明，猕猴桃果汁能有效地阻断致癌物质亚硝胺的产生。由此可见，猕猴桃不仅是重要的滋补水果，而且是日常食用的保健佳品。 除鲜食外，猕猴桃还可加工罐头、果汁、果酱、果脯、果酒、果干、果粉、糖果等，茎叶可作造纸原料，茎皮和枝干可制造宣纸。此外，猕猴桃适应性强，栽培容易，结果早，产量高，抗病虫害，无农药污染，为当前国际市场争相称誉的绿色食品、水果之王。 一般情况下，嫁接苗定植后第二年就可开花结果，4～5年后进入盛果期，而野生状态下或实生苗要5~7年才进入盛果期。结果寿命长达100多年。 (二)猕猴桃的产业化发展 猕猴桃的原产地在中国，经过100多年的引种和栽培，已在多个国家受到重视。据必威体育精装版统计，目前全世界猕猴桃栽培面积已达10万hm2,产量近100万t。 按面积大小排序依次为中国、意大利，新西兰、智利、法国。 按产量排序依次为新西兰、意大利、智利、中国、法国。 就产业化进程而言，新西兰最成功，其生产和科研均处于世界领先地位。意大利和智利猕猴桃产业的迅速崛起，成为新西兰的主要对手，但在目前的国际市场上还难以与新西兰相抗衡。 我国猕猴桃产业已经过20多年的商品化发展，栽培面积41 400公顷已居世界首位，产量居第四，年创产值15.4亿元，成为我国果品业发展中的新亮点。 主产省：陕西、湖北、湖南、江西、安徽等。陕西周至县是全国猕猴桃第一大县，有15万亩。 安徽猕猴桃主要产于岳西、金寨、广德、黄山、霍丘等地区，总面积约3万亩，第一大县是岳西县，面积约1万亩。但在产业化发展的过程中存在一些问题，必须采取相应对策。 1、存在的主要问题 (1)品种结构不合理 在品种配置上缺乏统一规划，各地栽植的品种良莠不齐，如20世纪80年代兴起中华猕猴桃种植热，到90年代转入美味猕猴桃种植热。 少数品种畸形发展，如秦美栽培面积已达16 670hm2，占全国总面积的40％，而综合性状优良的金魁面积仅有1733hm2，占总面积的4.19％。 (2)名优产品少 由于品种选育及改良工作仍处于初级阶段，名优产品少，制约了我国猕猴桃产业发展。如产量和面积占全国40％以上的秦美，品质不佳，国内市场上销售的高档猕猴桃品种仍是新西兰海沃德。 (3)贮藏、加工技术落后 目前果实以直接销售为主，与生产配套的贮藏保鲜设施少且落后，生产上还有使用大果灵(CPPU)等植物生长调节剂处理果实的，使贮藏性能下降，烂果严重；加工产品少，资源综合利用能力差。 2、对策 (1)加快品种结构调整 对猕猴桃的种植、加工销售等环节进行全面规划，合理配置品种资源。不同产区应根据生态环境和优良品种的适应性，同时考虑市因素，如交通状况、消费水平、贮藏条件及加工水平，切勿盲目发展。 如我国中西部地区