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《应用真菌学》PPT课件
真菌学的发展史 真菌的应用领域 真菌的应用前景 真菌学 一、古代应用真菌学（ -1860） 二、近代应用真菌学（1860-1950） 三、现代应用真菌学 （1951- ） * 真菌的应用领域 真菌的工业利用 真菌与农业生产 真菌与医疗卫生 真菌的工业利用 1.甘油发酵 2.有机酸工业生产 目前利用发酵法生产有机酸采用的菌种全都是真菌，如柠檬酸、乳酸的生产 3.酶制剂工业生产 超过1/3的酶制剂由真菌产生，如淀粉酶、蛋白质酶、纤维素酶。应用于皮革处理、动物饲料和分解纤维素增加能源的来源等。 4.食品工业 发酵菌种、食用菌 真菌的应用前景 新型抗癌药物的研发和生产 可再生资源与能源 生物防治 生态环境的治理 垃圾处理、改性絮凝剂的生产 新型抗癌药的研发和生产 发酵液中紫杉醇浓缩提取流程 紫杉醇是一种二萜类衍生物,是当前公认的广谱、活性强的抗癌药物之一。1992年被美国食品与药物管理局（FDA）批准作为抗晚期癌症的新药上市。由于紫杉醇来源主要依靠日益贫乏的红豆杉树皮,以微生物发酵法生产紫杉醇的产量提高为目标,通过对已分离菌株美丽镰刀菌（Fusarium mairei） Y1117进行原生质体诱变并筛选得到一株产 量较高的正突变株K178,然后对其发酵条件进行优化以进一步提高产量。 壳聚糖与海藻酸钠的改性絮凝剂的生产 生态环境的治理 高效可降解絮凝剂
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