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中药精制饮片概论 一、中药材与中药饮片 中药材??? 指药用植物、动物的药用部分采收后经产地初加工形成的原料药材。 《中药材生产质量管理规范（试行）（局令第32号）》 中药饮片 广义上的饮片指能够直接供配方调剂使用的中药； 狭义上指将原药材切制成一定的形状，以达到配方、煎煮、制剂等目的的饮片。 国家药典（2010年版）对中药饮片有明确的定义，即“饮片系指药材经过炮制后可直接用于中医临床或制剂生产使用的处方药品”。  根据《国家药典》（2010年版），将饮片和药材明确界定，既解决了中医配方和中成药生产投料究竟用的是药材还是饮片问题，也为中药材和饮片下一步的质量监管提供依据。 中药饮片的出处 ： 饮片之名称最早见于南宋周密的《武林旧事》，在卷6·作坊条中‘有生产 “生药饮片，熟药丸散”作坊’的记载，一般研究者视之为中药饮片一词的出处。 清代，吴仪洛在《本草从新》记有“药肆中俱切为饮片”一语，此后医药书籍才较多使用“饮片”一词。 历史上有关中药饮片炮制的著作： 1、《雷公炮炙论》（南北朝刘宋时代·雷敩） 共三卷，记载了300余种药物的炮制方法，使中药炮制成为中药学的分支学科，为饮片加工成为独立产业奠定基础。 2、《炮制大法》（明·缪希雍） 记载了400多种药物的炮制方法。 3、《修事指南》（清·张仲岩） 记载了232种药物的炮制方法，对历代有关文献进行综合归纳，强调实用性。 二、中药饮片的发展历史 始于战国 　　对中药炮制的文字记载始于战国时代。我国现存最早的医学典籍《黄帝内经》，其治疗“目不瞑”的秫米半夏汤中就有“治半夏”的记载，表明当时预治疾病已经使用了药物常规炮制品。 创于汉代 　　据有关资料记载，炮制方法已非常之多，如蒸、炒、炙、煅、炮、炼、煮沸、火熬、烧、斩断、研、锉、捣膏、酒洗、酒煎、酒煮、水浸、汤洗、刮皮、去核、去翅足、去毛等。同时，炮制理论开始创立。我国第一部药书《神农本草经》序例写道：“药……有毒无毒，阴干暴干，采造时月，生熟，土地所出，真伪陈新，并各有法……若有毒宜制，可用相畏相杀，不尔勿合用也”。 在南北朝刘宋时代，我国第一部炮制专著《雷公炮炙论》问世，记载的炮制方法主要有蒸、煮、炒、焙、炙、炮、煅、浸、飞等。该书对后世中药炮制的发展，产生了极大的影响，某些炮制方法，现今仍有很大的参考价值。 发展于明代 　　明代时期，中药炮制发展得较为全面，在理论方面，陈嘉谟在《本草蒙筌》中曾系统地论述了若干炮制辅料的作用原理，记载为：“酒制升提；姜制发散；入盐走肾仍仗软坚；用醋注肝经且资住痛；童便制除劣性降下；米泔制去燥性和中；乳制滋润回枯助生阴血，蜜制甘难化增益元阴；陈璧土制窃真气骤补中焦；麦麸皮制抑酷性勿伤上膈；乌豆汤、甘草汤渍曝并解毒至令平和……”。他还强调：“凡药制造，责在适中，不及则功效难求，太过则气味反失。” 著名的医药学者李时珍集诸家之大成，在其巨著《本草纲目》中专列了“修治”一项，收载了各家之法。 　　缪希雍又在《雷公炮炙论》的基础上，增加了当时常用的炮制方法，在他的著作《炮制大法》中，提出了著名的炮炙十七法。 完善于现代 　　新中国成立以后，中药炮制事业发展很快。各地有关部门都对散在本地区的具有悠久历史的炮制经验进行了文字整理。并在此基础上，全国大部分地区制订、出版了炮制规范。同时，国家在药典中也收载了中药炮制内容，并相继出版了一批炮制专著。如人民卫生出版社出版的《中药炮制经验集成》，江苏人民出版社出版的《中药炮制学》等。 　　在科研方面，目前全国有许多中医药研究机构都开展了对中药炮制的研究，已有一定的科研队伍。在生产方面，中药炮制的生产规模不断扩大，药物饮片质量逐步得到了提高。随着我国技术的革新，炮制生产设备已逐步机械化，如滚动式洗药机，去皮机、镑片机、切片机，各种类型的电动炒药锅等。这些将朝着自动化、联动化的方向发展。 三、中药饮片的现状 中药饮片是中国中药产业的三大支柱之一，是中医临床辨证施治必需的传统武器，也是中成药的重要原料，其独特的炮制理论和方法，无不体现着古老中医的精深智慧。随其炮制理论的不断完善和成熟，目前它已成为中医临床防病、治病的重要手段。 饮片行业收入逐年增长 　　2006年1-12月，中国中药饮片加工行业实现累计工业总产值216亿元，比上年同期增长了31.62%；实现累计产品销售收入190亿元，比上年同期增长了29.44%。 　　2007年，中国中药饮片加工行业实现累计工业总产值269亿元，比上年同期增长了36.97%；实现累计产品销售收入241亿元，比上年