儿科学2儿营养与喂养.ppt

儿 科 学 小儿营养与喂养 一、营养基础 （一）能量: 基础代谢 由各种营养素在体内代谢 食物的特 反应中的化学能转化而来 殊动力作用 活动所需 1g碳水化合物 产热 4kcal 生长所需 1g蛋白质 产热4kcal 排泄的消耗 1g脂肪 产热9kcal 小儿营养与喂养 （一）能量: 每日需要量： 1周 60kcal 2~3周 100 kcal 2~6个月 110~120 kcal （婴儿为110 kcal/天， 6~12个月 100~110 kcal 以后每3岁减10 kcal） 1~3岁 100 kcal 学龄儿 50~80 kcal （二）营养素 （P：F：CHO=15% ：35% ：50%） 1．蛋白质——占总热量的15%，促生长发育， 补充消耗，供部分能量。 需要量：1岁2~3g/kg/天 学龄前3~3.5g/kg/天 学龄儿2~2.5g/kg/天 供不足——营养不良，肌肉松驰，抵 抗力↓，贫血，水肿。 供过多——消化不良、呕吐、便秘等 （二）营养素 2．脂肪——占总热量的35%，携带、协助脂溶性vit的 吸收、调节体温等。 需要量：1岁 4g/kg/天， 学龄前 2~3g/kg/天， 学龄儿 2~2.5g/kg/天 供不足——营养不良、生长迟缓、脱发。 供过多——食欲不振、消化不良。 （人乳中含解脂酶，故人乳喂养者95%脂肪可被吸收。 牛乳喂养者仅吸收80~85%，所以常出现淡黄色皂块样大便。） （二）营养素 3．糖类——占总热量的50%，碳水化合物 分 单、双糖，保证脂肪的充分氧化，节省 蛋白质的消耗，还可与蛋白、 脂肪合成 糖蛋白、糖脂组成核酸、细胞膜抗体、 酶、激素、神经组织 等重要的人体成分。 需要量：1岁 12g/kg/天， 2岁 10g/kg/天 但：单纯以糖类（淀粉）喂养的小 儿→体重↑ →虚胖 （泥膏样） （二）营养素 4．水——是体液的主要组成部分