消化和吸收课件1PPT.ppt

第二章 人体的营养 回顾：食物里有哪七大营养素？ 蛋白质 糖 类 脂 肪 水 维生素 无机盐 粗纤维 疑 问 我们每天吃进大量的食物， 但只排出少量的粪便， 减少的那部分到哪儿去了？ 被人体消化和吸收了 人体对食物的消化和吸收是由 -----消化系统完成的。 1、消化过程（不溶性大分子物质变为可溶性小分 子的过程） 消化道 消化腺 口腔、咽、食道、胃、小肠、 大肠、肛门。 大消化腺 小消化腺 唾液腺、肝脏、胰腺 胃腺、肠腺 （可分泌消化液） 人体的消化系统是由一条消化道和一些能分泌消化液的消化腺组成。 消 化 系 统 想一想： （1）口腔内与消化有关的结构有哪些？ 1．口腔 （2）它们各自有什么作用？ （3）食物进入口腔后会发生什么变化？ 牙、 舌、 唾液腺 牙齿咀嚼， 舌的搅拌、 唾液腺则可分泌唾液 唾液初步消化食物中的淀粉 消化腺 消化——食物在消化道内的分解过程。 消化主要通过多种消化酶的作用而进行的。 消 化 消化过程 胆汁的作用 胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂 肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面 积，这有利于脂肪的消化。 食物在消化系统中的变化 淀粉 酶 麦芽糖 蛋白质 氨基酸 脂肪微粒 胆汁 脂肪 葡萄糖 脂肪酸和甘油 酶 酶 酶 未被消化营养物质的百分比 口腔 大肠 食道 小肠 胃 ——解读曲线图 技能训练 淀粉 脂肪 Y 肠液、胰液、胆汁等消化液 分别在口腔、小肠、胃 营养物质的吸收 食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。 营养物质是在哪里被吸收的呢？ 小结 三大营养物质的消化 糖类：以淀粉为例 脂肪： 糖类 唾液 口腔 葡萄糖 肠液 胰液 小肠 脂肪 胆汁 肝脏 甘油＋脂肪酸 脂肪微粒 肠液胰液 小肠 蛋白质： 维生素、水、无机盐：不需消化，直接吸收 蛋白质 胃液 胃 氨基酸 肠液 胰液 小肠 小肠是人体内吸收营养物质的主要器官。 1、小肠很长，约5－6米。 2、小肠内表面有许多皱襞和绒毛，增加了内表面积。 3、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，有利于营养物质的吸收。 结论： 胃蛋白酶 注意：除胆汁外，各种消化液中均含有消化酶。 胆汁中含有胆盐，对脂肪起乳化作用。 口腔（唾液腺） 咽 食道 胃（胃腺） 小肠（肠腺） 大肠 肛门 唾液淀粉酶 肠肽酶 胰脂肪酶、 肠脂肪酶 （肝脏、胰腺） 淀粉 蛋白质 脂肪 葡萄糖 氨基酸 甘油和脂肪酸 人的消化系统 胰淀粉酶、 肠淀粉酶、 肠麦芽糖酶 2、营养物质的吸收 食物中的各种消化产物以及水、无机盐和维生素等，通过胃、肠的 粘膜上皮细胞而进入血液和淋巴的过程。 胃 少量的水分、无机盐、酒精 小肠 大肠 少量的水分、无机盐、维生素 绝大部分营养物质 主动运输 被动运输 水、大部分维生素 葡萄糖、氨基酸、 Na+、K+等离子 本节小结： 一、消化系统的组成： 消化道： 口 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 消化腺： 胃腺 肝脏 肠腺 胰腺 唾液腺 消化方式：物理性消化和化学性消化。 二、食物的消化： 脂肪 甘油+脂肪酸 蛋白质 氨基酸 糖类 葡萄糖 小肠——是食物消化和营养物质吸收的主要场所。 本节小结： 三、食物的吸收： 大部分脂类进入毛细淋巴管， 其它营养物质全部被吸入毛细血管。