浅析酒店市价格趋势毕业论文.doc

浅析酒店市场价格趋势 内容简要 众所周知，在2008年奥运会之后酒店业入住率比往年有了明显降低。在加上美国暴发了金融危机，金融风暴像洪水一样涌入我国，沿海城市中小型企业已经开始倒闭。给我国的酒店业也造成了很大的影响，酒店出租率大副下划。酒店业面临着严重的考验。目前，国内众多酒店已经开始降价、裁员、减薪等方式来减轻对企业带来的巨大压力。但就是这样也挽回不了金融危机给酒店业造成的亏损。 当前饭店业常以削价作为营销手段，但削价竞争导致了饭店产品及服务质量的下降，制约着饭店业的发展。在市场经济条件下，如何认识降价竞争，走出价格竞争的误区，寻求新的营销竞争策略，是饭店业发展的战略趋势。 目录 一、目前饭店业的削价竞争……………………………………………………………………2 1.统计数据………………………………………………………………………………….2 2.影响原因………………………………………………………………………………….2 3.财政补贴………………………………………………………………………………….2 4.争取市场………………………………………………………………………………….2 5.管理人员………………………………………………………………………………….2 二、非价格竞争是现代饭店营销竞争的发展趋势……………………………………………3 1.产品差异性策略………………………………………………………………………….4 2.追求个性化服务………………………………………………………………………….4 3.品牌策略………………………………………………………………………………….4 4.促销宣传策略…………………………………………………………………………….4 三、总结………………………………………………………………………………………….4 参考文献…………………………………………………………………………………………5 饭店营销竞争新策略 在激烈的市场竞争中，营销的竞争是企业赢得市场竞争的必要手段。营销中的竞争，实质上就是一个以产品为基础，以争取顾客为基本目标的，企业之间为获得更多经济利益在市场经营中所发生的冲突。这种冲突，以前常表现在商品的价格上，价格成为市场竞争的重要手段。企业为获得更多的市场份额，常围绕着价格而进行市场营销竞争。所谓削价竞争是指企业为改善产品的交易条件和增加产品的销售量，而单纯以降价让利为手段的竞争。削价竞争的发生主要有以下原因： 　一是市场产品供过于求，企业想要获得更多的营业额，以便在行业中得以生存； 二是面对日益下降的市场份额，企业试图通过降低成本而取得在市场上的领导者地位； 三是在经济衰退期间，愿意购买高价产品的顾客越来越少，企业会用降低价格的手段，赢得自己在消费者心目中的声誉。企业通过削价竞争一开始可能获得较高的销售额或利润，但是由于一方的削价竞争，很容易被对手仿效，而一旦被仿效，就会引发整个行业价格大战，造成过度削价，从而降低所有企业的收入。过度的削价竞争不但会影响所有企业的收入，而且会引导企业走入低质量的误区，更会失去顾客对该企业的忠诚度。 一、目前饭店业的削价竞争 目前饭店业已经走进了削价竞争这个误区。削价竞争的发生主要是由客观因素决定的： 一是前些年很多地区由于宏观失控，饭店数量剧增，造成饭店供过于求。以 1998 年统计数字为例， 1997 各地区接待海外旅游人数为53200 102人，但全国涉外饭店共有客房701 736间，床位1 411 708张。全年接待能力为515 273 420人，远远大于需求量。客房出租率为53.78％，比上年下降了1.7个百分点。因而， 许多饭店为了提高客房出租率，用削价来吸引客人。 二是受国内外经济环境的影响。由于国内廉政建设的开展，导致公款消费骤减，使饭店客源减少；同时，东南亚金融危机的影响和国内经济出现的一些问题，导致旅行社、会议组织等中间商普遍压价，饭店在日益下降的营业额中，为争得更多的市场份额，被动地采取了削价竞争。 三是财政补贴和税负差异所带来的问题。目前我国某些饭店的上级部门财政补贴较多，某些饭店的赋税较少，这些因素的存在，导致饭店产品成本的差异。成本较低的饭店利用这些优势开展削价竞争，容易获利。 四是众多的饭店在体制上面临着的“退出壁垒”的困境。这种“壁垒”是由多方面造成 的，比如，有些饭店属于国有企业，破产时面临众多员工下岗的问题，迫于社会压力而采取过度削价手段以支撑饭店；有些饭店因无法转行，且又拖欠着大量资金，为应付债主采取过度削价的手段等等。多种“退出壁垒”因素的存在，使得饭店的所有者常利用简单的削价竞争来争取市场占有率，以支撑整个饭店的经营，从而形成了大部分饭店的削价竞争。 五是饭店管理人员的素质和水平