高考生物一轮复习知识巩固课件：1.3《蛋白质的相关计算及其鉴定》（人教版必修1）.ppt

13．某学生对一待测物质进行如下实验，假设实验步骤均正确，其进行的实验及观察到的现象如下表，则其可能鉴定的物质及试剂A是( ) 实验1234检测试剂双缩脲试剂试剂A苏丹Ⅲ染液试剂B检测结果淡紫色无砖红色沉淀未观察到橘黄色蓝色　 A．鸡蛋清、斐林试剂 B．鸡蛋清、碘液 C．劣质奶粉、碘液 D．劣质奶粉、斐林试剂 【解析】由检测结果可以推知，试剂A为斐林试剂，试剂B为碘液；实验1和4证明待测物质含有蛋白质和淀粉，因此不可能是鸡蛋清。 D 14．用碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物颜色反应如下表，其中“＋”的数量代表颜色反应深浅程度，下列有关说法不正确的是 ( ) A.乙种子中主要含蛋白质 B．碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝色、橘黄色和紫色 C．在观察颜色时有可能用到光学显微镜 D．这三种试剂使用时均不需要水浴加热 试剂 碘液 苏丹Ⅲ染液 双缩脲试剂 甲 ＋＋＋＋ ＋＋ ＋ 乙 ＋＋ ＋＋＋＋ ＋＋ 丙 ＋ ＋＋ ＋＋＋＋ 种类 A 【解析】碘液用于检测淀粉，其颜色反应为蓝色；苏丹Ⅲ染液用于检测脂肪，其颜色反应为橘黄色；双缩脲试剂用于检测蛋白质，其颜色反应为紫色。分析图表可知，甲种子中主要含淀粉，乙种子中主要含脂肪，丙种子中主要含蛋白质，故A选项错误。在脂肪的鉴定中需要用显微镜观察。 15．经测定，某多肽分子式C21HxOtN4S2(无二硫键)。已知该多肽是由下列氨基酸中的几种作为原料合成的：苯丙氨酸(C9H11NO2)、亮氨酸(C6H13NO2)、丙氨酸(C3H7NO2)、半胱氨酸(C3H7NO2S)，下列有关叙述不正确的是( ) A．该多肽水解后形成3种氨基酸 B．该多肽中氢原子数和氧原子数分别为32和5 C．该多肽中有3个肽键 D．该多肽不止1个游离羧基 D 【解析】由题设条件可知，构成该多肽的每一个氨基酸都只含有一个N，而多肽含有4个N，因此该多肽是由4个氨基酸组成的四肽，含有3个肽键；该多肽含2个S，因此一定含有2个半胱氨酸；该多肽含21个C,2个半胱氨酸含有6个C，因此另外2个氨基酸含有15个C，由试题信息可知，另外2个氨基酸一定是苯丙氨酸(C9H11NO2)、亮氨酸(C6H13NO2)，据此可推算出多肽的分子式为C21H32O5N4S2。由氨基酸分子式中O的数目可知，半胱氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸均只含有一个羧基，故该多肽只含一个游离羧基。 16．全世界每年有成千上万的人由于误吃毒蘑菇而死亡，鹅膏蕈碱就是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽。若20种氨基酸的平均相对分子质量为128，则鹅膏蕈碱的相对分子质量约是( ) A．1024 B．898 C．880 D．862 C 【解析】该环状八肽中含有8个氨基酸，但因是构成环状，故脱去8个水分子。则相对分子质量为128×8－18×8＝880。 17．下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是( ) A．某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是n＋m B．组织蛋白等自身蛋白质每时每刻都在“降解更新”，因此人体每天必须摄入一定量的蛋白质 C．洋葱根尖细胞染色体的复制、用蛋白酶处理淀粉酶、小肠上皮细胞吸收氨基酸都涉及肽键数量的变化 D．奶粉中添加三聚氰胺后并没有提高蛋白质的含量 C 【解析】n个氨基酸至少有2n个氧原子，形成m条肽链则脱去n－m个氧，所以蛋白质至少有2n－(n－m)＝n＋m；生物生长发育，有细胞衰老死亡也有新生细胞，自身蛋白质需不断更新；洋葱根尖细胞染色体的复制过程有蛋白质的形成，蛋白酶水解淀粉酶(蛋白质)有肽键的增加和减少，而小肠上皮细胞吸收氨基酸为主动运输，依靠蛋白载体和ATP的参与，无肽键变化；三聚氰胺不是蛋白质只是含氮量高。 二、非选择题 18．下图表示人体内几种化学元素和化合物的相互关系，其中a、b表示有机小分子物质，A、B、X代表有机高分子物质，虚线表示遗传信息的流动方向。请据图分析回答： (1)图中催化①过程的酶主要是 ；完成②的场所是 。 RNA聚合酶 核糖体 (2)B可分为B1、B2、B3等，其原因是：从b分析是由于 ；从B分析是由于 。 (3)与合成B