社交礼仪课件( 228页).ppt

西餐的餐宴礼仪 叉子固体在左侧 刀 勺 及 液 体 在 右 侧 正式晚宴 “餐具从外侧用起”、“别人的用餐错误不提醒” 中式动物内脏 动物的头脚 宠物 珍稀动物 淡水鱼 无鳞无鳍的鱼 穆斯林：不吃动物血、酒、驴、狗肉 西方六不食 开胃菜（坚果、小块的鱼或肉） 面包（鲜面包、烤面包） 汤（红汤、白汤、清汤） 主菜（冻子、泥子、鱼、肉） 蔬菜沙拉 点心（饼干、馅饼、三明治、通心粉、土豆片、烤土豆） 甜品（布丁、冰激凌） 水果 咖啡/茶 西餐上菜顺序 哈尔滨工业大学全校选修课 女士优先（女主人：主位/男主人：第二主位） 恭敬主宾（男女主宾分别仅靠女主人和男主人） 以右为尊（男主宾坐于女主人右侧，女主宾坐于男主人右侧） 距离定位（距主位近的位子高于距主位远的位子） 面门为上（面对餐厅门的位子高于背对餐厅门的位子） 交叉排列（男女，生人熟人） 西餐中的座次安排 男主人 (9) (5) (8) ⑴ DOOR (4) 女主人 (10) (7) (6) (3) (2) 男女主人分坐于两侧位次的排列 (2) 男主人 (9) (8) (4) 女主人 10 (7) (6) (3) (1) (5) 男女主人居中而坐时位次的排列 DOOR 西餐中的座次安排 女宾乙 男主人 女主人 男主宾 女主宾 男宾乙 女宾甲 男宾甲 DOOR 男宾乙 西餐中的座次安排 男女配偶坐成斜对角 用餐之前…… 提前5-10分钟到达，等待主人接待 不要提前太早到达 其他人到达的时候起立并致意 将自己介绍给其他客人 用餐时，跟随主人到餐桌 就座前吐掉口香糖 就座前用纸巾或手帕抹掉口红 哈尔滨工业大学全校选修课 刀叉的使用 几道菜会放置几套刀叉，每套餐具使用一次，刀叉由外向内取用 切割食物时，双肘下沉,不可弄出声响; 被切割的食物刚好适合一下子入口; 餐刀的刀口永远朝内； 暗示此菜尚未完毕 → 左叉右刀，刀口向内，叉齿向外呈“八”字（忌十字形） 请侍者收走刀叉、餐盘 → 刀口向内，左叉右刀并排纵放 注:英式：左叉右刀，一边切割、一边叉食 美式：左叉右刀，一口气把餐盘里要吃的东西全部切割好，然后把右手里的餐刀斜放在餐盘前方，将手中的餐叉换到右手，然后开始吃。 餐 巾 坐下后，马上将餐巾平铺在自己并拢的大腿上 正方形餐巾：对折成等腰三角形，直角朝向膝盖方向 长方形餐巾：对折后，折口向外平铺 用餐期间离开餐桌，将餐巾放于椅子上，表示暂时离开 用餐完毕离开餐桌，将餐巾放在随意地折叠后放在餐桌上的餐盘左方 用餐期间与人交谈前，应先用餐巾轻轻地擦一下嘴 几点提示 等待在座各位的菜品上齐、主人/首脑拿起餐具准备开始时方可开始用餐 用餐期间不补妆、不梳头。如需要，去洗手间 钱包、皮包等不可放置于餐桌上 胳膊肘部也不搭在桌子上 将菜品首先给点该菜品的客人食用 讲话之前，先咽掉口中的食物 点 滴 酒 水 白葡萄 红葡萄 香槟酒 白兰地 威士忌 鸡尾酒 第5章 学生礼仪 课堂礼仪 同学礼仪 师生礼仪 食堂礼仪 面试礼仪 哈尔滨工业大学全校选修课 5.1 课堂礼仪 准时到达教室 认真听讲 礼遇老师 哈尔滨工业大学全校选修课 5.2 同学礼仪 友好相处 互相帮助 彼此体谅 遵守规则 哈尔滨工业大学全校选修课 5.3 师生礼仪 课堂交往 课下交往 拜见、路遇、打电话、发邮件等。 正确处理与导师见的关系！ 哈尔滨工业大学全校选修课 5.4 食堂礼仪 自觉排队 勤俭就餐 礼让座位 文明进餐 保持清洁 哈尔滨工业大学全校选修课 5.5 招聘面试礼仪 简历制作 面试礼仪 哈尔滨工业大学全校选修课 简历制作 ◎ 封 面 ◎ 自荐书 ◎ 个人简历 ◎ 附 件 简历组成－－封 面 封面信息： 姓 名 所学专业 毕业院校 求职意向 联系方式 简历的组成－－个人简历 个人简历是简历制作的核心部分。 制作原则：内容真实、完整，格式统一， 条理清晰，文字简洁，突出重 点。 简历的组成－－个人简历 ◎ 基本信息 ◎ 求职意向 ◎ 教育经历 ◎ 专业课程介绍 ◎ 专业及特长 ◎ 社团经历 ◎ 社会实践 ◎ 自我评价 ◎ 专业资格证书 ◎ 外语/计算机能力 ◎ 获奖情况 个人简历－－社团经历 指在校任职情况，指大学期间所担任的班级、学生会、社团组织担任何种职务的情况介绍。 建议：添加任职期间一些具有代表性的事例，