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中国生猪和猪肉价格波动因素测定 一 中国生猪和猪肉价格波动因素测定 辛贤谭向勇 -______●__一 -.—●_-●-一 一 ,问题提出 厶 7刁交a }7文 1985年以前我国猪肉市场基本属于计划管制,政府对生猪生产,消费和流通等方面均实 行计划管制,排斥市场功能,因此生猪价格和猪肉价格波动不明显.但进入1985年以来.我国 猪肉计划流通体制开始向国家宏观调控下的自由流通体制过渡,国家放开生猪和猪肉购销价 格管制,生猪和猪肉价格由市场供求决定.国家只规定指导价格水平或对猪粮比价水平进行引 导,生猪和猪肉价格问题开始出现并一直困扰我国猪肉市场.从这一年开始,我国生猪和猪肉 零售价格大幅上升,同时伴随剧烈价格波动.尤其是1994年,全国生猪集市平均价格由1月份 每公斤4.7元涨至l2月份8.3Z元,猪肉零售价格由1月份的每公斤8.3元涨至年底的13.6 元.进入1995年,生猪和猪肉零售价格均呈明显波动趋势.1996年和1997年生猪价格和猪肉 价格直维持较高水平,波动不明显.但进入1998年以来,生猪价格和猪肉价格叉开始大幅度 下跌,甚至跌到生产成本以下.统计数据显示.全国36个大中城市国营或集体大型养猪场5月 份生猪价格(含税)7.25元/公斤,低于每公斤7.96元的生产成本,其中厦门,长沙,海口和上 海市生猪出场价格分别低于成本27.96,25,23.85,23.55,重庆,沈阳和天津3市的 生猪出卖价格均低于成本l2.1998年6月份,江西,广东,海南每公斤生猪价持续下跌至5 ～ 6元.相应的猪肉零售价格也一路下跌,即使是大中城市的猪肉零售价格也跌至每公斤7～ 8元. 为稳定生猪和猪肉价格波动,政府也先后采取过很多措旋,但这些措旋并未奏效.究其原 因,一是尚未搞清何种因素导致生猪和猪肉价格变化,政策实旋缺乏明确目标;二是虽然政策 目标明确,但是度没有把握好,轻则于事无补,重则矫枉过正.要解决生猪和猪肉价格波动问 题,必须首先回答这样个问题:哪些因素影响生猪和猪肉价格变化,这些因素的影响程度有 多大?只有解决这个问题,才能确定政策目标,才能确定合适的度.本文的研究也就是在这 一 背景下展开的.本文将对市场经济条件下我国生猪和猪肉价格波动进行研究,分析影响生猪 和猪肉价格波动的原因,并对其进行定量测算. 二,理论模型 本文对生猪和猪肉价格波动的研究是在市场供求决定价格理论的基础之上展开的, (一)消费需求 具有理性的消费者追求效用最大化,对消费者的效用函数求条件最大值,根据目标函数的 一 阶必要条件(FONC)可以得到猪肉需求函数.假设这个消费者具有代表性,可以把数据加 ? 28? 中国生猪和猪肉价格波动固素测定 总.同时,总消费量又受人口增长等其它因素的影啊,因此在影响猪肉总消费量的函数中加入 一 个变量Ⅳ.综上所述,猪肉需求函数可表示为: 32一f(P—P,Y,N)(1j 其中,,是连续函数,P表示猪肉零售价格.P表示其它消费品价格,y表示消费支出,Ⅳ表 示影响猪肉需求的其它因素.上式表明,猪肉消费量是由猪肉零售价格P一其它消费品价格 P,消费支出y和其它因素Ⅳ共同决定的. (--)生猪供给 生猪生产是具有生物性特点的自然再生产和经济再生产的统一,可假设生猪生产有以下 函数: Ⅱ一(,)(2) 其中a是生猪产量,i是生猪生产投入.是影响生猪生产盼其它外部因素.g,是一个可 微函数.由于生猪生产者在进行生产决策时,投入品i的价格P是已知的,而生猪出栏时的价 格P未知,是不确定的.所以生猪生产方面临较大风险假设需求是随机的,尸是由生猪出栏 时的供给和市场需求相互作用决定,服从特定的概率分布. 在存在风险条件下,生猪生产者追求预期效用最大化0: MaxEU(PXd—P×)(3) S,t.n—g1(,) 上式的最优解是: 口一!(P.P,r,W),(4) 其中,P是P的数学期望.P一.E(P).价格预期有多种形式,价格预期不仅是过去价格的函 数,而且价格预期也与生产者对未来可能发生的事情的预期有关,即所谓的卢卡斯批判,这 时候价格预期就是内生变量.由系统本身决定.在此,本文假定生猪生产者信息不足.具有有限 理性,价格预期仅是过去价格的函数.把价格预期视为内生变量时.价格预期的处理可以参看 Fisher(1982),Shonkwiler和Maddala(1985)的讨论.r是P的方差,可以视为风险变量.这里 的风险是生猪生产者在进行生产决策时观察到的风险,与价格预期类似,风险不仅与过去的信 息有关,而且取决于生产者对将来的有关信息的获得,实际上应视为内生变量.为了使模型不 过于复杂,本文视风险为外生变量. 但值得注意的是:生猪生产具备与其它农产品不同的生物特性.小麦和玉米等农产品有特 定的收获季节,必须在一定时期内收获,提前或延