甘德县高原有机牦牛肉精深加工的项目立项的报告.docVIP

青海 公司 项目 编制单位： 工程咨询有限公司 二○一年月公司 项目 编制单位：工程咨询有限公司 发证机关：中华人民共和国国家发展和改革委员会 证 书 号：工咨丙 总 经 理 : (签字) 总工程师： 项目负责人 ： 第一章 总论1.1 项目概况 1.1.1 项目提要 1.项目名称：项目2.项目性质：建3.项目建设单位：有限公司 4.项目负责人： 5.项目地址： 6.项目建设周期：一年 1.1.2 建设单位概况.项目建设单位：有限公司.项目负责人： 1.1.3 可行性研究报告编制依据 1.项目建设单位提供的基础资料 2.项目单位关于编写资金申请报告的委托书 3.中共中央、国务院《关于加快推进农业科技创新持续增强农产品供给保障能力的若干意见》（2012 年 2 月） 4.农业部《关于加快西部地区特色农业发展的意见》 5.农业部《农产品加工业“十二五”发展规划》 6.《“十二五”时期中国肉类工业发展战略研究报告》 7.《轻工业建设项目可行性研究报告编制内容深度规定（QBJS5-2005） 8.国家发改委、建设部编《建设项目经济评价参数与方法》第三版 9.相关的资料文献、网络信息 10.其他有关行业规划、产业政策、法规和设计标准1.1.4可研报告编制的原则 （1）本项目规模和产品方案初步设计必须符合未来（近期、中期、远期）青藏高原藏牦牛羊肉精深加工的趋势。本项目初步建设年内生产牛羊肉制品1500吨。 （2）严格执行国家有关法律法规的规定 本项目设计要严格遵守国家对食品工业管理方面的强制性标准要求，并通过相应认证；严格遵守食品工业发展方面的法规规定；严格遵守国家消防安全法规，保障安全生产和人身安全；严格遵守国家食品药品监督管理部门对牛羊肉加工的监管法规，保障产品生产、库存、销售、运输各个环节的监管措施到位。同时项目应符合相关的政策法规，使企业能够长期持续发展下去。 （3）按照行业先进水平进行工艺设计及装备设计 本项目设计将选用具有国内先进水平的工艺装备、材料、技术，确保设计的前瞻性。1.2.6项目建设内容和规模。1.3 项目可行性研究结论本项目充分利用了项目区特殊的地理位置和社会经济条件以及牛羊在自然资源中的独特地位，将产业化建设与农牧业结构调整作为西部大开发的主要内容，符合国家有关产业政策，是农牧业调整的重大举措。建设项目投资方向正确，意义重大，科技含量高，示范性强，工艺流程合理，技术成熟，方案具有较强的可操作性，具有良好的生态效益、经济效益及社会效益，项目切实可行。第二章 项目背景及必要性2.1 相关规划和政策要求2010年2月，中国食品工业协会正式提出了《全国食品工业“十二五”及2010年发展规划建设》。该建议明确要求，肉类食品方面，要“在大中城市和重点县城全面推行工厂化屠宰，确保肉食卫生安全与质量，以市场为导向调整产品结构，稳步发展猪肉生产，加快发展牛羊肉生产”。继续贯彻“变大为小、变粗为精、变生为熟、变废为宝”的产品调整方针，大力发展冷却肉、分割肉、小包装肉和直接食用的熟肉制品，逐步提高熟肉制品在肉类消费中的比重。加快肉类行业科技进步与技术改造，加强和完善冷藏链建设，建设现代配送连锁营销方式，为加入WTO与国际接轨打好基础。2.2 项目建设背景 肉食品是人体所需动物性蛋白的基本来源，肉类食品生产也是食品行业中最重要的工业门类之一。牛羊肉是世界各国普遍需求的肉类品种，无论在欧美、亚洲市场，其地位均不可代替。在信仰伊斯兰教的广大亚洲国家，牛羊肉更是肉类市场绝对的主导品种。在国际贸易中，各类羊肉产品历来属于大宗贸易的重要商品。中国正式加入WTO后，羊肉产品进入国际市场将更加便利。目前，由于国内许多肉类生产企业受技术装备水平，产品加入质量及卫生指标达不到国际市场竞争的需要，从而造成我国羊肉产品大国的现状及不相称。因此，提高技术装备，实现规模化生产，提升企业整体水平，是我国食品行业面对“入世”挑战必须尽快解决的重大问题。 随着我国国民经济的不断发展，城乡居民生活水平不断提高，人们生活节凑加快，自我保健意识增强，消费观念开始由只求温饱向追求小康、奔向富裕演变，对肉类产品的需求也发生了重大变化，即由过去的家庭自己采购加工，逐步向加工精细、包装精致、方便精致、方便烹调、安全卫生的小包装分割肉及熟制品的工业生产方向转化。国内专家预测，未来的肉类市场竞争，首先是产品质量，其实才是价格与服务的竞争，要想在竞争中取胜，必须具各营养、安全、卫生、健康、方便的产品，肉制品的质量高低，将成为市场竞争的首要因素。国内肉类生产行业传统的原始加工方式和以整片酮体肉形式销售的生产模式已经无法适应迅速发展的需求，肉类加工技术进步已经成为畜产品深加工产业发展的必由之路。 独特的自然环境和优