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糕点店创业的的策划书

南京工程学院 创 业 策 划 书 作品名称: “开心点”糕点店 团队成员: 项超、夏嘉鹏、谢健 所在班级: 电力133 主 创 人: 吴磊 联系方式: 2014年12月 目 录 店面介绍····························3 宗旨 项目概述 项目背景 技术 二、产品介绍····························5 (一)产品简介 (二)产品的市场分析 三、行业市场分析··························7 (一)市场介绍 (二)目标市场 (三)竞争性分析 (四)SWOT分析 四、人员组织结构··························9 (一)组成人员 (二)组织结构 五、营销策略····························10 (一)营销方式 (二)宣传方式 (三)进货方式 六、财务······························11 风险评估····························12 八、投资者退出方式·························13 (一)股权转让 (二)意向推出 一、店面简介 宗旨 1.本店将秉承绿色、健康、时尚的理念。尽最大的责任赋予自己使命感,让顾客得到充分的尊重与享受的同时,使自己得到被认同。 2.我们将以提供各种口味的蛋糕、点心、饮品为根本,立足于市场,放眼于将来,服务于顾客。 3.经营宗旨:绿色、健康、时尚。责任赋予使命,微笑带以尊重。 项目概述 我们店面名叫“开心点糕点”,意思就是让每个吃我们糕点的都能有好的心情。我们经营的主产品包括各式中西蛋糕、糕点,甜品,奶酪制品等。另外,我们还会雇佣专业的烘焙师专门设计改进,推出属于自己的特色产品,成为公司的品牌项目。还会在各个节假日或者不同季节,推出专门的主打产品。 项目背景 随着时代的发展,人们经济收入的提高,消费观念的转变,休闲类食品不仅种类越来越多,并且产品结构也向着风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向发展。如今,休闲食品已不再只是小孩子的专利,而是受到了越来越多的不同年龄人群的喜爱,不论是居家生活还是出外旅行,休闲类食品已经成为我们生活中的一种消费“新食尚”,发展至今,休闲食品俨然成为食品消费的重要内容,而时尚化更已成为休闲食品产业争夺消费者的重要策略。休闲食品的消费市场不断扩大,消费人群随之增多,新产品种类不断推出。另外,我们的学校还没有一家正规的糕点店,且学校教育超市各种糕点很贵,而我们学校有近30000人,市场广阔。 技术 我们销售方法主要是两种:一是店铺销售,二是利用微信、微博等虚拟购物平台销售。开始创立虚拟购物平台的时候,需要很多专业技术,我们的团队身出信息科学技术系,可以利用已学知识,充分挖掘更多专业技术,我们有强大的后盾,有非常资深的教授,我们可以向他们讨论请教技术问题,相信我们会建立起一个实用、快捷的虚拟购物平台。 二、产品介绍 产品简介 作为服务行业,我们不只是提供单一的产品,周到的服务,特色的环境也是吸引顾客的重要因素。所以本公司经营的是特色产品、店内服务、店员服务。 1.经营主产品: 各式中西蛋糕、糕点,甜品,奶酪制品 前期,我们将有“科萨米尔”或者“85度C”为我们提供成品,我们藉此加以包装出新,保证质量,并加以改进,最终推出自己的产品。 我们还会雇佣专业的烘焙师专门设计改进,推出属于自己的特色产品,成为公司的品牌项目。还会在各个节假日或者不同季节,推出专门的主打产品。 各类新鲜现榨的健康果蔬饮品 蔬果汁饮品,将以各种产品配方,采购必威体育精装版鲜饱满的果蔬,采用分别榨汁、搅拌均匀的方法,达到尽可能不流失任何原汁与营养价值的目标,给予顾客必威体育精装版鲜最富有营养的时鲜果蔬饮料。 套餐类 特别针对现今白领的主餐套餐,如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的时间段配以不同的营养套餐。将每份产品都做到价值可取。 2.优雅舒适的店内环境 传统蛋糕店,吸引顾客的是本店的产品,以及其本身的品牌价值。然而,我们吸引顾客再次光临的除了自己的特色产品外,还有优雅的店内环境。顾客光临本公司门店,是为了享受休闲时光,追求一种轻松写意的温馨感。所以店内的装潢要主打亲近自然的明亮色调,给人一种更放松的感觉。如配合堂吃,时尚又人性化的桌椅摆设,配合主环境,给人以轻松自在的温馨感。再加上些许精致的小摆设,在小细节就给顾客留下深刻的印象。 3.轻松亲戚的店员服务 无论什么行业,顾客都是重中之重,更何况服务行业,顾客便是上帝,所以优质的店员服务也是至关重要的。店员应该与顾客建立一种亲和默契的关系,在营业过程中,主动与顾客进行交流

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