陕西省农村青年“领头雁”培训的讲义 无公害蔬菜栽培技术.docVIP

陕西省农村青年“领头雁”培训讲义 题 目：无公害蔬菜栽培技术 授课人： 县蔬菜站技术员王占有 随着人们生活水平不断的提高，对蔬菜质量标准越来越严格，生态、无公害、精品、反季节蔬菜倍受青睐，发展优质蔬菜市场前景看好。 　　 无公害蔬菜是指在良好的生态环境中生长,采用规定的生产技术，使蔬菜中农药、重金属、硝酸盐等有害物质残留量符合国家、行业(联合国粮农组织、世界卫生组织)规定标准极限之内的蔬菜。 一、发展无公害蔬菜生产的措施 ?? ?1.选择洁净无污染的生态环境，建立绿色蔬菜生产基地 ??? 2.建立绿色蔬菜生产技术体系，防止生产性污染 ??? 3.对蔬菜病虫害进行综合治理 ?? （1）农业防治 ??? a.选育和推广抗病虫品种。 ?? ?b.严格进行种子消毒。 ?? ?c.清除残株落叶和杂草,减少病虫源基数。 ??? d.实行合理轮作,特别是应推广水旱轮作。 ?? ?e.严格土壤消毒，应用无病虫的基质土育苗，培育无病壮苗，减少土传病害的发生。 ?? ?f.根据综合策略，从蔬菜播种到收获的全过程，就品种、播期、耕作制度、栽培管理等制定技术措施和操作规程，通过合理安排播期,避开病虫发生的高峰期。 ??? g.深耕晒伐、高垄栽培、地膜覆盖，降低田间湿度，减轻病害的发生。 ?? ?h.田间管理工作中防止病虫害交叉感染 整枝、打杈、摘除老叶、引蔓时先健株后病株，防止病虫害传播，尤其是辣椒、番茄的疫病、病毒病尤应注意。 ???（1）生物防治 ??? a.加强生物农药的应用研究，确保天敌的迅速繁殖，使天敌与自然和谐相处，达到以虫治虫以菌治菌的生物防治目的。 ?? ?b.科学应用生物农药防治病虫害。用BT乳剂防治菜青虫，杜绝甲胺磷的使用。用农用链霉素液灌根防治蔬菜软腐病、青枯病、用井岗霉素防治霜霉病、炭疽病和根腐病，用斑潜净或绿维虫螨防治斑潜蝇。用阿维菌素防治小菜蛾和斑潜蝇。 ??? c.保护利用天敌。在大棚内释放赤眼蜂防治菜青虫、烟青虫、棉铃虫均有一定效果。 （3）物理防治 ??? a.嫁接防治土传病害。 ?? ?b.应用银灰色反光膜覆盖栽培蔬菜可驱避蚜虫危害。 ?? ?c.利用斑潜蝇、蚜虫、 白粉虱的趋黄性，在田间设置黄板或在大棚通风口挂黄色粘着条诱杀蚜虫及白粉虱。 ?? ?d.大力推广设施栽培，为蔬菜生产创造良好的生长环境。 ?? ?e.狠抓抗病虫品种的选育和推广。 （4）科学合理使用化肥和农药 ??? a.无公害蔬菜生产应贯彻“预防为主,综合防治”的方针,掌握病虫害发生规律,适时防治。 ?? ?b.选择无公害蔬菜生产限定的农药产品，严禁在蔬菜上使用高毒、高残留农药。 ?? ?c.严格按照无公害农产品生产技术操作规程的要求合理用药。 ??? d.合理使用化肥和农药。 ????e.推广酵素菌沤制的堆肥，采用配方施肥技术。 ??? f.加强蔬菜产区农药管理、禁止在城市郊区确定的无公害蔬菜基地销售高毒高残留农药。 二、塑料大棚生产技术 ?? 1、大棚建造应该注意的问题 ???? （1）地形选择：光照是塑料大棚获取热能的主要来源，因此，选择背风向阳、东西、南三方没有建筑物或树林、地势开阔，平坦的地方，同时，还应该避免风口，防止春季大风吹垮大棚。 ???? （2）土壤的选择：选择土层深厚，土壤肥沃，地下水位低，排水良好，保水，保肥力强的地块。 ???? （3）水源的选择：大棚内水份供应完成依靠人工补充，因此，选择水源方便，距水源近的地方。 ???? （4）建棚朝向的选择：大棚建设的朝向应该是东西向，南北延长为好。 ???? （5）位置的选择：为了避免粉尘，汽车驶过的含铝废气的污染，选择远离公路200米的位置建大棚。 ?2、大棚生产的管理 ????? 大棚内的温度、湿度、光照等环境与外界明显不同，但其变化又随外界的变化而改变，大棚内的温度和湿度存在着明显的季节差异与日变化差异，大棚内的环境即有利于作物的生长，又容易导致病害的发生，因此，必须根据作物生长发育对环境的要求，进行合理、灵活的调节和控制，即满足作物生长发育的需要，又要避免病害的发生。 ???? （1）大棚内温度的管理 ? ??? 棚内气温随外界气温变化而变化，一般的规律是：棚外气温愈高，棚内增温值愈大；棚外气温低，棚内增温小；晴天日温差较大，阴雨天日温差小；气温愈高，日温差愈大；气温愈低，日温差愈小。塑料大棚早熟栽培的黄瓜、番茄、菜豆和速生叶菜等生长适温，以白天18-26，夜间13-18为宜；辣椒、茄子等以白天24-30，夜间18-20为宜。 ???? （2）大棚内温度的管理 ????? 塑料薄膜不透气，棚内栽培由于土壤水分的蒸发和作物的蒸腾作用，使棚内空气湿度增长，若不通风，棚内空气相对湿度可达90%以上， 甚至达100%。其变化规