我国养猪生产的基本状况存在问题与可持续发展策略.ppt

我国养猪生产现状、存在问题和可持续发展策略 一、我国养猪生产及猪肉消费基本状况 1、生猪生产 2001年全国生猪存栏4.57亿头 出栏商品猪5.49亿头 猪肉产量4184.5万吨 猪肉在全国肉类总产量中的比重占到66.1% 我国生猪存栏数约占世界总存栏量的51.8% 猪肉产量占世界猪肉总量的46.8%。 区域分布： 长江中下游区（川、渝、鄂、湘、赣、苏、浙、皖）的猪肉产量占全国总产量的43.8％； 华北区（冀、鲁、豫）占全国总产量的21.6％； 东北区（辽、吉、黑）占全国总产量的6.3％； 东南沿海区（闽、粤、桂、琼）占全国总产量的13.2％； 长江中下游区和华北区是全国猪肉的主产区和调出区， 东北区的猪肉已由短缺转为自给有余，已成为养猪新区。 2002年第三季度末我国生猪累计出栏 44069.74万头，比去年同期增长3.82%。 ? 出栏猪超过1900万头的有： 华北三省：河北省、河南省、山东省； 长江中下游五省：四川省、湖北省、湖 南省、安徽省、江苏省 华南二省：广西区、广东省； 十个省生猪出栏量占全国出栏总量的 66.73% 2、城乡居民肉类消费结构与生产结构的比较 二、养猪业发展中的实际问题和可持续发展战略 新世纪养猪生产面临的基本形势 新世纪养猪业的发展必然从单纯数量型向质量效 益型转化。改革开放20余年，由于政策及投入等多 方面原因，我国经济发展的速度进展很快，现在已 经基本摆脱短缺经济时代的物资匮乏的窘境。 目前我们已经基本上解决了农业数量增长方面的技术问题，今后10～ 15年，我们要力争初步解决优化农业结构、提高农业效率、改善农村生 态环境、增强农业国际竞争力等方面的科技问题。 国务院副总理李岚请在全国农业科技大会上的讲话 目前我国的农业进入了新阶段，农业的数量问题依然存在，产品 质量差、农业效益低、农民收入低的问题，资源过度消耗与环境破坏 问题，农业国际竞争力不强等问题尤为突出，已经成为新阶段农业和 农村经济发展的制约因素。 科技部部长朱丽兰在全国农业科技大会上的讲话 新世纪养猪生产面临的基本问题 1、养猪生产者的利益随市场一波三折， 无论种猪场或商品猪场，年度的经济利益 极难预测，而同时，市场的猪肉及猪肉制 品价格却一直比较稳定，实际的问题是生 产者与经营者的利益分配不平衡， 这样的局面尽管表面上受到影响的是养猪企 业，但却使这个行业的发展及技术进步受到 制约（资金积累能力差），产业化发展缓慢， 产品质量提高的成本加大，难以创造名牌产 品参与市场竞争，使得整个产业的发展滞后 (1998年猪肉出口的国家：丹麦84.14万吨，占全球出口量的30.6%， 占本国产量的49.5%;荷兰41.09万吨，占全球出口量的的14.86%,占本 国产量的24. %;美国35.7万吨，占全球出口量的的12.9%,而同期我国, 出口仅仅2.99万吨,不足产量的0.1%) 在全球的出口市场中,分额极其有限,无法刺 激产业的进一步发展 解决这方面问题需要从两个方面着手: （1）鉴于目前我国及国际猪肉市场的实际需要：我国猪肉产量4000万吨，国内市场需要3700万吨，国际市场年度交易不足300万吨，因此发展外延性养猪企业基本没有生命力，作为养猪生产企业，需要从技术和管理等方面提高生产水平和管理水平，降低生产成本，走效益型发展道路； （2）借鉴国内已经有的一些企业实行的繁养加销一体化模式，建立养殖、加工利益共同体的经济模式，谋求共同发展 这种发展模式优点 ⑴确保产品的原料质量和可追溯，为生产放 心食品、品牌食品奠定基础，在满足加工企 业要求的同时，养猪业（无论种猪或育肥猪）得到发展，这是紧密连接市场的模式； ⑵一体化运作模式有利于加工企业专心致志地研制新产品满足市场要求并在一定程度上引导市场消费---猪肉制品的非餐桌消费 ⑶这种运作模式消除了养猪生产的市场和价格的风险，只有这样的一体化公司才可能实现利益的共同分享 这样运作模式实质是明确养猪生产的产品（无论种猪或育肥猪）并非是终端 消费产品，在供过于求的市场态势和我 国农业劳动力队伍庞大的国情下的明智 选择----双赢模式。 这样的运作模式可以有效地降低生产 的生产风险：数量、质量及价格波动 这样运作方式的实施可以有以下几种情况： ⑴ 以加工企业为龙头，在现代企业制度下，整合现有