毛概论文——洋快餐与本土快餐比较.docVIP

毛泽东思想与中国特色社会主义理论体系概论 实践调研论文 论文名称：　 洋快餐与本土快餐竞争与比较 　 年级专业：　　　 XXXXX 　　 　　 学生姓名:XXXXXX 　 　 学 号： 评阅教师：　　 王彦侠 提交时间： 2014—2015—1 《毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论》 内容摘要 洋快餐被人称之为垃圾食品，经常食用对身体不好。这个道理很浅显，谁都知道。但照样挡不住洋快餐在中国受到广大小孩乃至成年人的热捧。洋快餐真的有那么好吃吗？其实洋快餐在中国走红，赚得钵盈盆满，不是因其营养价值高，也不是因其口味独特的香美，而是它所含的文化元素、经营理念等迎合了中国人的喜好。?洋快餐流行，其实和它的简便快速也有很大的关联，忙的时候，这类速食可以快速补充能量。洋快餐之所以战胜了传统的本土快餐，主要原因还是在于经营理念。 关键词：洋快餐 本土快餐 文化元素 经营理念? 1.洋快餐与本土快餐特点分析 4 2. 洋快餐和中快餐在我国的发展差异 4 ?2.1经营理念? 4 2.2服务意识? 5 2.3.文化元素? 5 3.我们的建议：? 6 1.洋快餐与本土快餐特点分析 中式快餐健康，但消费者为什么没有忠实度？首先，传统中式快餐在环境上有不足之处，其次，传统中式快餐讲究食物丰富，营养均衡，这样一来，餐饮店就必须准备多元化的产品供消费者选择，而在不同时段向不同的消费者提供不同的食品，成了压在传统中式快餐肩膀上的“重担”，所以，传统中式快餐往往事先做好一餐所需的所有菜肴，用餐时间开“大锅饭”，成了对外开放的食堂，显得档次太低。? 洋快餐和中快餐在我国的发展差异 ?2.1经营理念? 2.1.1选址：洋快餐多选择交通便利的路口，商业街的要道。下面是选择中洋快餐的代表做一个比较肯德基和萧三烩面城的分布图，郑州市肯德基50家，萧三烩面城25?家，从数目上就可以看出发展差异；洋快餐的店铺不仅数目多而且分布广，只要是商业聚集区都有店面，而中快餐分布选址没有肯德基合理。? 而且洋快餐厅讲究用餐环境，重视用餐情调，门脸装潢有时代感，室外?包装色彩鲜艳，室内鲜花悦目，绝无残枝败叶入眼，音乐绕梁，食客虽杂?却不觉凌乱。在这方面，中式快餐很难与之抗衡，不仅店面外观不够醒目，?而且是室内装饰很单调，不具有吸引力。? 2.1.?2速度：忙的时候，洋快餐可以快速补充能量。而中式的快餐却很难做到。?若事先做好了，味道就会有所下降，给顾客的印象会有影响。若现做，时间?又会很长，不切合实际。?? 2.1.?3.味道：中餐的味道多在厨师，因为每人做法不同而影响到味道的统一，不稳定。然而在这方面，洋快餐是机械化操作、流水线生产，只要能够操作机器就可以了,所以效率高，也就是单位时间的产值高。?? 2.1.4.品种：也是制约中快餐发展的重要环节。中洋快餐的品种差异比较。? （洋快餐以肯德基为例，中快餐以庆丰包子铺为例）?? 肯德基? 主餐：?? 香辣/劲脆鸡腿堡?10.5元??老北京/墨西哥鸡肉卷?10.5元??黄金烤鸡腿堡?12元??田园脆鸡堡?7.5元?? 肉三鲜包子(3个)(两)2.00??素三鲜包子(3个)(两)2.00??猪肉大葱包子(3个)(两)2.00??梅干菜包子(3个)(两)2.50??鲜虾菜心包子(3个)(两)2.50??????????????????? 比较不难看出洋快餐在品种上远胜于中快餐，不仅是品种，加格也是“略升一筹”。这其中的原因我们认为不是历史长短的问题，因为中国快餐有着悠久的历史，这一点并不比洋快餐逊色。主要是，洋快餐在发展中不断创新，这也是中快餐需学习的。 2.1.?5.营销：中快餐没噱头，没有（企业）文化。没有长久的吸引力。顾客缺乏，关注度，忠诚度。而洋快餐在这方面就做到与时俱进，跟上社会潮流。? 例如：麦当劳中国日前宣布，即日起至2006年11月2日期间在各麦当劳餐厅内推出2008年北京奥运会吉祥物福娃限量版玩具系列，为中国的小朋友带去奥运会特别版的开心乐园餐全新体验。无论是什么节日?，都会推出相应的具有代表性的的纪念品，以招揽顾客，从而提高销售量。?从宣传角度讲，洋快餐会不断推出新的广告，而且其广告创意新颖，独特，有一定的诱惑力，促使顾客前去品尝。（视频）现在社会，是信息化的社会，我们对很多事物的了解都是来自媒体，所以一家企业要在市场上立足，宣传是必不可少的。而我们中餐缺乏宣传，在公众的认知度上就十分欠缺，从而慢慢失去了市场竞争力。 2.1.?6.优惠政策：?有时很多人并不是为了想去吃洋快餐而去