第五章_园艺植物种子贮藏的原理与技术.ppt

主要内容 第一节 园艺植物种子贮藏原理 第二节 园艺植物种子常温贮藏技术 第三节 园艺植物种子低温贮藏技术 第四节 园艺植物种子的其他贮藏技术 第一节 园艺植物种子贮藏原理 一、种子贮藏的任务 采用合理的贮藏设备和先进科学的贮藏技术，人为地控制贮藏条件，使种子劣变降低到最低限度，有效地保持较高的种子发芽力和活力，从而确保种子的播种价值。 二、贮藏期间种子的生命活动及代谢变化特征 （一）种子的呼吸作用 1、概念 指种子内的活组织（胚和胚乳）在酶和氧的参与下，将其贮藏的有机物质逐步氧化分解为简单的CO2和H2O，并释放能量的过程。 呼吸作用是种子贮藏期间生命活力的主要体现，即使休眠或极度干燥的种子，也都有极其缓慢的呼吸作用。 种子贮藏工作既要求种子有一定的呼吸作用以确保生命活动的进行，又要求将种子的呼吸消耗降至最低水平。 二、贮藏期间种子的生命活动及代谢变化特征 （一）种子的呼吸作用 2、类型 （1）有氧呼吸：在氧气参与下，种子的营养物质（糖和脂肪）被彻底氧化分解为CO2和H2O，并释放大量能量 （2）无氧呼吸：在缺氧气条件下，种子的营养物质利用自身的氧，分解为不彻底的产物，并释放少量能量。 二、贮藏期间种子的生命活动及代谢变化特征 （一）种子的呼吸作用 2、类型 种子贮藏过程中，两种呼吸方式往往同时存在或交替进行 种子处在通风干燥的情况下以有氧呼吸为主，但在其组织深处仍可能发生无氧呼吸 通风透气的种子堆中，一般以有氧呼吸为主，但在堆底的种子仍可能发生无氧呼吸。若通气不良，氧气供应不足时，则无氧呼吸占优势 含水量高的种子堆，由于呼吸旺盛，堆内温度升高，反过来又进一步促进种子的呼吸作用，使种子品质急剧变坏 二、贮藏期间种子的生命活动及代谢变化特征 （一）种子的呼吸作用 3、呼吸对种子贮藏的影响 （1）有利方面： 促进种子后熟； 降低贮藏环境中O2浓度而增加CO2浓度，可驱虫和抑制霉菌繁殖，也可抑制种子自身的呼吸作用。 二、贮藏期间种子的生命活动及代谢变化特征 （一）种子的呼吸作用 3、呼吸对种子贮藏的影响 （2）不利方面 消耗了大量贮藏干物质； 释放出大量的热量和水分，导致种子霉变； 无氧呼吸会积累乙醇等有毒物质； 种子呼吸释放的水汽和热量，使仓虫和微生物活动加强，加剧对种子的取食和危害；由于仓虫、微生物生命活动的结果放出大量的热能和水汽，又间接地促进了种子呼吸强度的增高 二、贮藏期间种子的生命活动及代谢变化特征 （二）种子的后熟作用（见第一章第四节） 对于无休眠或浅休眠的种子，高温干燥可促进种子后熟，种子贮藏时采用日光曝晒、空气干燥、趁热入仓，或种子进行热空气处理，可改善种皮透气性，促进后熟 新入库的种子后熟作用尚未完成，细胞内呼吸作用比较旺盛，放出的水汽在种子堆间隙达到饱和状态时，容易凝结成微小水滴附在种子表面，形成种子“出汗” 现象。 因此，对贮藏刚收获的种子，当含水量较高且未完成后熟时，必须采取有效措施，如摊晒、通风等，防止水分积聚 （三）种子的劣变（见第一章第六节） 三、贮藏条件对种子的影响 种子劣变是贮藏过程中不可避免、不可逆转的自然现象，但合理的贮藏条件可以延长种子寿命。 顽拗型种子不耐脱水、不耐低温，在常温和保持种子含水量的条件下可短期贮藏 正常型种子可在低温、干燥的条件下长期贮藏， 种子在贮藏期间保持活力的时间长短，依赖于贮藏环境条件因子：如水分、温度、通气状况、仓虫和微生物等 三、贮藏条件对种子的影响 1、水分 包括种子含水量和空气湿度 （1）种子含水量 种子含水量超过安全水分，种子的呼吸作用会急剧增强，种子贮藏物质消耗加快，释放大量热量，反过来又促进呼吸作用，导致种子活力下降。 种子含水量高，同时还有氧气存在时，微生物和仓虫活动频繁、繁殖迅速，并产生大量热量，加速种子劣变 种子含水量在5%-14%范围内，每增加1%，种子寿命就会缩短1/3。5%-7%被认为是种子安全水分的下限。 三、贮藏条件对种子的影响 1、水分 （2）空气相对湿度 种子含水量会受贮藏环境空气相对湿度的影响。 空气干燥，种子会散失水分；空气相对湿度大，则种子会从空气中吸收水分，最终达到吸收与散失的平衡。因此，保持贮藏环境空气的干燥对保持种子活力非常重要。 种质资源保存时间长，种子干燥，要求空气相对湿度也低，一般控制在30%左右。 大田生产用种贮藏时间较短，要求空气相对湿度不是很低，但要达到与种子安全水分平衡，一般控制在65%以下为宜 三、贮藏条件对种子的影响 2、温度 种子的生命活动和温度有密切关系。 降低种子贮藏环境的温度，可以减缓种子的生理活动，延长种子寿命。但过低的温度也会使种子遭受冻害。 在0-50℃范围内，种子贮藏环境温度每下降5- 6℃，种子寿命可延长1倍。大多数种子贮藏的适宜温度为0-5℃，这种温度条件下，种子生命活动微弱，同