选修1酶的研究与应用 DNA与蛋白质技术 植.docVIP

选修1：《酶的研究与应用 DNA和蛋白质技术 植 基础篇（A卷）   （时间：30分钟   满分：50分）   一 选择题（每小题只有一个选项符合题意。每小题2分，共20分）   1．从几千年前到现在，酶制剂就安全地在被使用在工业、美容和口腔护理产品、纺织品、食品（如酸奶酪）以及芝士、啤酒和白酒等的发酵生产过程中。下列各项中，不属于酶制剂的是（  ）   A．蛋白酶  B．脂肪酶  C．淀粉酶  D．麦芽糖酶   2．提取植物芳香油的方法可以根据其原料不同而不同。从柑橘、柠檬等植物原料中提取植物芳香油，通常采用的方法是（    ）   A．水中蒸馏   B．水下蒸馏   C．压榨法   D．萃取法   3．固定化酶技术是近几年新兴发展起来的一项酶应用技术，它很好的解决了酶的重新利用的能力，大大提高了酶的利用率，从而避免了酶的浪费问题。下列关于固定化酶技术的说法正确的是(   )   A．固定化酶技术就是固定反应物,将酶依附着载体围绕反应旋转的技术   B．固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应   C．固定化酶中的酶无法重复利用   D．固定化酶是将酶固定在一定空间内的技术   4．下表是某种生物活性洗衣粉的成分及用法说明，下列对资料表明的信息理解不正确的是（  ）   A．这种洗衣粉较易清除衣服上的蛋清污渍   B．该蛋白酶在60℃以上将会失去活性   C．这种洗衣粉可除去衣料上的各种污渍   D．这种洗衣粉不能用于洗涤真丝织物   5．PCR技术又称聚合酶链式反应，现在已成为分子生物学实验室的一种常规手段，它可以在体外很短的时间内将DNA大量扩增。你认为下列符合在体外进行PCR反应条件的一组是（  ）   ①稳定的缓冲液环境  ②DNA模板    ③合成引物         ④四种脱氧核苷酸   ⑤DNA聚合酶        ⑥DNA解旋酶  ⑦限制性核酸内切酶  ⑧温控设备   A．①②③④⑤⑥             B．①②③④⑤⑥⑦⑧    C．③④⑤⑥⑧               D．①②③④⑤⑧   6．蛋白质的分离与提纯技术是蛋白质研究的重要技术，下列有关叙述不正确的(   )   A．根据蛋白质分子不能通过半透膜的特性，可将样品中各种不同蛋白质分离   B．根据蛋白质所带电荷性质的差异及分子大小，可通过电泳分离蛋白质   C．根据蛋白质相对分子质量的大小，可通过凝胶色谱法分离蛋白质   D．根据蛋白质的分子大小、密度不同，可通过离心沉降法分离蛋白质   7．下列有关PCR技术的实验过程叙述，不正确的是（  ）   A．变性过程中破坏的是DNA分子内碱基对之间的氢键，也可利用解旋酶实现   B．复性过程中引物与DNA模板链的结合是依靠碱基互补配对原则完成的   C．延伸过程中需要DNA聚合酶、ATP、四种核糖核苷酸   D．PCR与细胞内DNA复制相比所需酶的最适温度较高   8．从细胞中提取某种特定的蛋白质比提取DNA难度大，其原因不是(    )   A．蛋白质对温度、盐浓度、pH等条件更敏感，更易失活   B．蛋白质的空间结构多样，理化性质各不相同，使得蛋白质的提取没有统一的方法   C．提取某种特定的蛋白质需据其特性摸索提取的程序   D．提取血红蛋白程序可分为样品处理、粗分离、纯化、纯度的鉴定四大步   9．生物组织中有机物的提取方法有多种，如电泳、压榨、萃取等，不同的有机物提取方法各不相同。下列有关的说法中不正确的是（  ）   A．香料工业中“液体黄金”玫瑰油的提取中要求不含有任何添加剂或化学原料，其提取方法主要是水蒸气蒸馏   B．杏仁油富含矿物质和维生素，主要通过压榨法提取   C．用萃取法提取胡萝卜素，萃取的效率只受萃取剂的性质和使用量的影响   D．为了纯化提取的DNA，往DNA滤掖中加入嫩肉粉，其目的是木瓜蛋白酶能够分解蛋白质   10．下列是关于血红蛋白的提取和分离实验中关键步骤，其中正确的是（   ）   A．蛋白质的提取和分离一般可分为粗分离、样品处理、纯化、纯度鉴定等4步   B．蛋白质的提取和分离实验可以以猪、牛、羊、蛙等动物的血液为材料分离血红蛋白   C．对样品的处理过程分为红细胞的洗涤、血红蛋白的释放、透析和分离血红蛋白等   D．对蛋白质的纯化和纯度鉴定的方法使用最多的是SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳   二 非选择题（30分）   11．（15分）Ⅰ．生物组织中有机物的提取方法有多种，除以上方法外还有电泳、压榨、萃取等，不同的有机物提取方法各不相同。   ⑴香料工业中“液体黄金”玫瑰油的提取中要求不含有任何添加剂或化学原料，其提取方法主要是______________。   ⑵杏仁油富含矿物质和维生素，是一种质地轻柔、高渗透性的保湿剂，主要通过__________